Čebula (Allium) spada v poddružino Onion, ki je del družine Amaryllis. Čeprav ima čebula oster vonj, vam pri kuhanju omogoča, da vsaki jedi daste sočnost in celo določeno pikantnost. Znanstveniki so dokazali, da ima čebula antibakterijski učinek, vsebuje tudi številne vitamine in minerale, ta kombinacija pa ugodno vpliva na stanje imunskega sistema.

Ocena najboljših sort čebule

Po okusu je čebula razdeljena na tri vrste: začinjena, polotočna in sladka. Predstavniki akutnih sort se hranijo dlje časa, imajo gosto kašo in so bogate z eteričnimi olji. Za polotove je značilna celuloza srednje gostote, ne trajajo dolgo, vendar je značilna visoka produktivnost. Sladke čebulice se poleti bolj uporabljajo za pripravo solat, njihova produktivnost je velika, vendar je njihov rok trajanja kratek.

Pomembno! Uporaba čebule v surovi obliki je kontraindicirana pri ljudeh, ki trpijo zaradi pankreatitisa in čir na prebavilih, saj draži sluznico. Pri ljudeh z boleznimi srčno-žilnega sistema, jeter in ledvic pogosta uporaba čebule izzove poslabšanja bolezni.

Za sladke sorte čebule je značilna sočnost, minimalno število primordij, velika čebula in debele luske. Vsebujejo manj eteričnih olj, suhe snovi in ​​sladkorja. V akutnih sortah je do 20% suhe snovi, v polotočnih sortah 10–12%, pri sladkih sortah manj kot 10%.

Ostre sorte je najbolje posaditi s sevk. S setvijo semena in nadaljnjim namakanjem se njihova produktivnost znatno zmanjša (2-3 krat). Odvisno od rastne sezone čebulo delimo na zelo zgodnjo, zgodnjo zorenje, srednje zgodnjo, srednje pozno in pozno. Najbolj priljubljene sorte vzrejajo nizozemski selektorji in jih lahko gojimo na različnih zemljepisnih širinah.

Alfa

Alfa je polotočna, hitro dozorela sorta čebule. Repa je zaobljena, vrat je ozek, koža je zlata petplastna. Dolžina perja je približno 30 cm. Zorenje po prvih poganjkih perja nastopi v 65–80 dneh. Povprečna teža zrele čebule je 100 g. Pripada predstavnikom družine z majhnim snegom in enim popkom. Alfa je odlična možnost za kočo in industrijsko gojenje. Odporen je na škodljivce in bolezni. Po zbiranju ostane dlje časa, ne da bi spremenil svoj videz.

Alvina

Alvina je srednja sezona sorta s tremi brsti. Obdobje od rasti perja do množičnega prenočevanja traja približno 105 dni. Čebulice so lahko ravne ali zaobljene. Masa zorjenega sadja je 60–80 g. Suhe burgundne luske z rahlo vijoličnim odtenkom, včasih sočno rdeče. Običajno izstreli 2-3 puščice, dolge do 145 cm, okusa srednje ostre. Priporočljivo je gojenje iz semena v dvoletni kulturi. Alvina je cenjena zaradi stabilnega pridelka, nenavadne barve repe in možnosti dolgotrajnega skladiščenja.

Bamberger

Čebula Bamberger izstopa po svoji posebni sočnosti in sladkem okusu. Podolgovata čebulica, ko dozori, tehta približno 60-80 g. Največji predstavniki lahko tehtajo 100 g in imajo dolžino do 10 cm. Za dobro ohranitev je treba Bamberger postaviti v temno in suho sobo. Pozimi se praktično ne kali in ne pokvari. Okus ni spremenjen.

Herkula

Čebulni set Hercules spada med predstavnike njegove družine sredi zgodnjega. Po polnem zorenju traja 75–80 dni. Zrela čebulica je precej velika in tehta od 120 do 160 g. Sadje je podolgovato-ovalno, kožica je gosta, luske pa zlato rumene barve. Kaša je sočna, bela. Okus je lahka pegavost brez grenkega odtenka. Med shranjevanjem se prvotne lastnosti ne izgubijo. Razlika med to sorto je močan koreninski sistem, zaradi katerega Hercules v vročem poletnem obdobju ne trpi suše. Pogostega zalivanja ni potrebno.

Globus

Globus je predstavnik srednje zrelosti, ki ga gojijo iz sevke v letni kulturi. Čebulice imajo zaobljeno ali podolgovato obliko. Okus je zelo začinjen. Teža zorjenega sadja je približno 160 g. Pokrivni listi postanejo med sušenjem rjavkasti. Globus je odporen proti glivičnim boleznim in se dobro ohrani brez izgub okusa in blaga. Suha snov vsebuje do 13%. V uporabi je univerzalen.

Carmen

Carmen je zgodnja zrela čebula. Obdobje zorenja je odvisno od podnebnih razmer in traja v povprečju 65–90 dni. Izstopa po blagem okusu. Ne potrebuje posebne nege. Žarnica je gosta, zunanje plasti imajo bogato vijolično barvo s temno rdečim odtenkom. Lupina je rdeče-rjava. Celuloza je bela. Plod je navadnega okrogle oblike.Povprečna teža je približno 70 g, največja teža 120 g. Zeleno perje v dolžino doseže 30 cm. Čebula Carmen vsebuje redek flavonoid kvercetin - naravno biokemično snov z antialergijskim in protivnetnim učinkom. Pogosto se doda prehranskim dopolnilom.

Ali veste Libija zasluženo velja za svetovnega prvaka v porabi čebule. Vsak prebivalec te države porabi v povprečju približno 33 kg tega pridelka zelenjave na leto.

Corrado

Čebula Corrado je srednje zgodnja dozorela sorta, plod je zaobljen, z sploščenimi predeli. Zunanji listi se tesno prilegajo in so sestavljeni iz dveh slojev: rumene ali rjave. Zunanja luska se tesno prilega notranjim luskam, kar ustvarja prijeten videz sadja. Votle liste so razporejene v dveh vrstah, njihova dolžina je približno 30 cm, barva je svetlo zelena. Corrado sprosti dolgo, votlo puščico, v kateri se na koncu pojavi socvetje. Nabiranje lahko izvajamo že 10. dan po kalitvi. V nekaterih regijah je obiranje že prej. Vse je odvisno od podnebnih razmer. Odstotek pridelka je visok - od 1 m² v povprečju lahko zberete 8 kg čebule. Pri predhodni zasaditvi pozimi lahko s sto kvadratnih metrov zemlje odstranite do 300 kg. Povprečna teža žarnice je 120 g.

Rdeči baron

Rdeči baron je sorta zgodnje vijolične čebule. Pri negi ni zahteven in se dobro prilagaja različnim vremenskim razmeram. Teža zorjenega sadja je odvisna od gostote sajenja semena v tla. Oblika je okrogla ali rahlo sploščena. Zgornja plast (lupina) je precej gosta. Zanjo je značilna mesnata sočna roza-bela kaša s črtami rdeče-vijolične barve.S pravočasnim redčenjem lahko sajenje čebulic pridobi težo do 100 g. Sevok Red Baron zlahka prenaša zimske zmrzali. Po hudih zmrzalih se morda ne bo oblikovala puščica s cvetenjem. To je odlična sorta čebule za zimsko sajenje, zorenje v juniju.

Centurion

Čebula Centurion je zgodnja dozorela razširjena kultura. Goji se tako na južnih kot severnih širinah. Žarnica lepo podolgovate oblike z gosto teksturo. Ena glava tehta povprečno 100 g. Luska svetle barve slame. Notranje meso je belo. Tehtnice so tesno zaprte med seboj, v vsaki čebuli je približno štiri plasti. Zaradi ozkega vratu se hitro izsuši, kar prepreči prodiranje škodljivcev in mikrobov v telo čebulice. Dimenzije so majhne - približno 2 cm v premeru. Produktivnost Centurion - na visoki ravni.

Stuttgarter Riesen

Čebula Stuttgart Riesen - velika sorta čebule okrogle ali sploščene oblike. Največja teža plodov doseže 250 g. V povprečju ima ena čebulica 100-150 g. Barva zunanje plasti je lahko bela ali svetlo rjava. Okus je polotočen. Cenjena je po visoki vsebnosti vitamina C. V čebuli ima Stuttgart Riesen visoko vsebnost suhe snovi, kar vam omogoča, da žarnico sušite in zamrznete brez izgube uporabnih lastnosti. Hranjena je precej dobro. Obdobje zorenja od pojava prvih poganjkov je v povprečju 90 dni.

Ellan

Ellan je sorta ultra zgodnje zimske čebule. Premer zrele čebule je 6–8 cm, masa pa približno 120 g. Včasih lahko srečate 0,5 kg plodov s premerom približno 15 mm. Čebula ima zaobljeno in zaobljeno ploščato obliko. Notranjost je zaščitena s suhimi pokrovnimi listi, ki so sestavljeni iz 1-3 plasti. Listi so rumene ali slamnate. Celuloza je sočna, bela, debela do 8 mm. Struktura je ohlapna. Okus je sladek. V ugodnem okolju je produktivnost visoka, včasih za 30% presega povprečje drugih sort. Zimske zasaditve ne potrebujejo vzdrževanja, kar vpliva na nizke stroške izdelka.

Značilnosti gojenja in nege

Čebule ne bi smeli saditi na mestih, kjer so v pretekli sezoni rasle sorodne kulture. Tudi pristajanje v onesnaženi zemlji ni priporočljivo. Stročnice, paradižnik in zelje veljajo za odlične predhodnice. Območje pristajanja mora biti svetlo in ogreto s soncem. V ohlapnih segretih tleh se zmanjša nevarnost gnilobe. Tla morajo biti rodovitna, dobro obdelana z organskimi in mineralnimi gnojili. Reakcija medija je blizu nevtralne. Priprava postelj se izvaja vnaprej.

Glede na sorto se sajenje lahko izvaja jeseni ali spomladi. Zimsko čebulo običajno sadimo na perje, možno pa je tudi gojenje repe, ki jo nabiramo v juniju. Spomladansko sajenje setev izvajamo v prvi polovici maja, ko so tla dovolj topla. Ko je posevek zasajen v tleh s temperaturo nižjo od + 12 ° С, lahko puščice pred rokom poženejo puščice. Toda pozna setva vpliva na rast in kakovost pridelka.

Ali veste Največja čebulica je bila gojena v Angliji in je tehtala 6 kg.

Pred vstopom v tla je treba seme sortirati in porazdeliti po velikosti. Shranjuje se pri temperaturah, ki niso višje od sobnih kazalcev. Dan pred sajenjem je priporočljivo, da semena segrejete (na primer na baterijo), da se prepreči prezgodnje izmet. Neposredno pred sajenjem semen, danih v gazo, je priporočljivo namočiti v 10% raztopino bakrovega sulfata (delež: 1 čajna žlička bakrovega sulfata v 10 litrih vode).

Takšna manipulacija zmanjša tveganje za glivično okužbo. Pred sajenjem je treba postelje izkopati in odstraniti plevel. Poglobite sevko za največ 4 cm, sicer bodo čebulice podolgovate. Med gredicami vzdržujemo 25 cm razdalje, med sosednjimi čebulicami pa 10 cm. Tla lahko prelijemo s humusom. Tudi če je zasajena sorta, odporna proti suši, je vredno razumeti, da je čebula kultura, ki ljubi vlago. Običajno je priporočljivo čebulo zalivati ​​enkrat na teden.Je pa vse odvisno od vremena. Če so dežja pogosta in se zemlja ne izsuši, je zalivanje izključeno. Čebula ljubi plevenje. Toda pri pristanku na mestu, kjer je nenehno sonce, plevela pogosto ni vredno. Pobirajte najagresivnejši plevel, da ne bi utopil pernatega perja. Ko pridelek dovolj zraste, ga ne pozabite, da zaščitite nezrelo zelenico pred uničenjem.

Nabiranje in skladiščenje

Z nastopom septembra v južnih conah čebulo pobiramo v prvi polovici meseca. V hladnejših podnebjih čiščenje opravimo pozneje. Glavni znaki zrelosti so odmrlo listje in zlato posušene luske. Ne smete odlašati letine, čebulica se lahko prebudi in zraste. Po kopanju plodov je treba dobro posušiti in odstraniti kosmiče, ki so se olupili z repe.

Korenine in perje so obrezane. Sušenje čebule se izvaja v enem sloju. Če vremenske razmere to dopuščajo, se sušenje izvaja na ulici. Če je v prostoru potrebno sušenje, poskrbite, da je svetloba in prezračena. Po treh tednih lahko sadje premaknete v trgovino.

Običajno je čebula doma shranjena v:

• leseni ali plastični zaboji;
• košare vinske trte;
• tkaninske vrečke;
• mreže za zelenjavo;
• nogavice iz kaprona.

Ne glede na sorto je treba čebulo hraniti v hladnem in suhem prostoru pri nizki temperaturi. Peninsular in sladke sorte imajo povprečen rok trajanja. Zorenje in ostre čebulice so predmet dolgotrajnega skladiščenja. Glave naj bodo tesne in suhe. Čim ostrejša je sorta, nižja naj bo temperatura skladiščenja, optimalno -3 ° C. Polsladke in sladke sorte shranjujte pri 0 ° C. Čebula ne sme biti na kupu, velike glave naj bodo ločene od majhnih.Čebule nizozemske selekcije se lahko gojijo v različnih podnebnih regijah. Najbolj pravilno izbrana sorta za vašo regijo vam bo omogočila gojenje in nabiranje dobrega pridelka brez veliko truda. Ob upoštevanju nekaj pravil za nego in shranjevanje si bo vsak vrtnar priskrbel zalogo zelenjave do naslednje sezone žetve.