Vrste zeljnih brokolov razvrščamo po zrelosti in jih združimo v tri velike skupine. Spodaj bodo obravnavane najbolj priljubljene sorte brokolija.

Najboljše sorte za odprto tla

Vrste zelja se izberejo za določeno rastišče in podnebje na podlagi časov, ko plodovi dosežejo tehnično zrelost, da se iz gojenja rastlin izvleče največja korist. Zgodnje sorte in srednja sezona so bolj primerna za Sibirijo in srednji pas, poznejše sorte v takšnem podnebju preprosto ne bodo imele časa, da bi v kratkem poletju dosegle potrebno zrelost.

Ali veste Brokoli ima sposobnost razgradnje in izločanja aterogenih maščob, ki so glavna sestavina holesterola.

Za južne regije so primerne sorte zgodnjega in poznega zorenja, namenjene dolgoročnemu skladiščenju. To je posledica visoke hladne odpornosti večine poljščin. So sposobni prenašati nižje temperature na -7 ° C.

Brokoli so poleg zrelosti razdeljeni na dve vrsti vrst, ki se razlikujeta po videzu:

1. Kalabreze - Glava zelja ima gosto strukturo in je sestavljena iz tesno lociranih socvetij, ki tvorijo na debelem steblu. V takšnih rastlinah je celoten prizemni del primeren za hrano.
2. Šparglji - rastline tvorijo veliko stebel, na katerih se držijo majhne glavice. Primerno za stebla hrane, ki spominjajo na okus špargljev.

Semena brokolija so lahko sortna in hibridna. Prve so primerne za razmnoževanje doma in v celoti ohranijo materinske lastnosti več generacij. Sorte rastlin dozorijo dlje, za njih pa je značilna večja okusnost. Hibridi v drugi generaciji ne morejo ohraniti materinskih lastnosti, zato je treba seme kupovati letno. Njihov okus je manjši od sortnega, vendar dozorijo hitreje in so bolj odporni na negativne vplive okolja.

Ali veste Domovina brokolija je Italija, kjer so ga pred osmimi stoletji vzredili iz divjega zelja.

Zgodnje zrele sorte

Ocena najbolj plodnih zgodnjih primerkov brokolija:

1. Batavia - hibrid, ki zori v 60–65 dneh od trenutka, ko se spike vdre v tla. Podnožje listov je dvignjeno. Listi srednje velikosti so pobarvani v sivkasto-zeleni barvi, imajo mehurčasto strukturo in so na robovih zelo valoviti. Glave so goste, drobne. Sorta je odporna na fosarijsko venenje. Produktivnost - 2 kg / m².
2. Gospod f1 - hibridna sorta, ki zori v 55-60 dneh. Osrednja močna glava tehta 1,5 kg. Po obrezovanju rastlina tvori sekundarne glave, ki tehtajo 200 g. Sorta je tolerantna na tvorbo praznin v steblu, odporna na praškasta plesen. Produktivnost - 3-4 kg / m².
3. Tonus - sorta, ki zori v 60–90 dneh, odvisno od kakovosti oskrbe in podnebja. Temno zelene glave so sestavljene iz socvetja srednje gostote. Sorta ob pravilni negi obrodi sadove do oktobra. Odlikuje jo velika okusnost, vendar je nagnjena k cvetenju. Produktivnost - 2 kg / m².
4. Zelena magija F1 - Hibrid zori v 60–65 dneh. Eno-steblo rastlina ne tvori pokrovnih listov. Glave so gosto zaobljene, temno zelene barve, tehtajo 300–700 g. Hibrid je odporen proti glivičnim boleznim in votlino stebla. Produktivnost - 2 kg / m².
5. Zgodnje vijolično - sorta, ki se je razvila iz sredozemskega divjega zelja. Zori v 60–90 dneh, odvisno od podnebnih razmer. Sadje do zmrzali. Rastline so zelo hladno odporne. Produktivnost - 4 kg / m².

Sorte srednje sezone

Najbolj uspešne sorte brokolija v srednji sezoni:

1. Maraton - hladno odporen hibrid, slabo prenaša toploto. Zori v 80–85 dneh. Osrednja glava je velika, srednje gosta, modro-zelena, tehta do 800 g. Drži se na odebeljenem steblu, skoraj bele barve. Produktivnost - 3,2 kg / m².
2. Fiesta F1 - hibrid, ki zori približno 90 dni. Primerno za poletno (v odprtem tleh) in jesensko (v rastlinjakih) gojenje. Listi modro-zelene barve imajo podolgovato obliko in močno mehurčasto strukturo. Glavna razlika med to vrsto brokolija je pomanjkanje stranskih poganjkov. Glava je velika in zelo gosta, temno zelena z modrikastim odtenkom. Produktivnost - 3,5 kg / m².
3. Lucky F1 - Hibrid zori v 70 dneh. Rastline tvorijo močno gosto glavo temno zelene barve z gosto strukturo. Teža glavne glave doseže 900 g. Z 1 m² lahko zberete do 3 kg kakovostnih plodov. Sorta je odporna na oidij.
4. Ironman - Hibrid zori v 80 dneh. Na odebeljenem steblu je oblikovana osrednja glava, poleg nje pa se nahajajo dodatne. Teža osrednje je do 500 g, dodatnih 200–300 g. Z 1 m² lahko dobite 3 kg visoko kakovostnih izdelkov.
5. Macho F1 - Hibrid zori v 78–82 dneh. Steblo tvori modro-zeleno podolgovate, razrezane liste. Glave so goste strukture, ravno zaobljene. Večji del glave je skrit z listjem. Produktivnost - 3 kg / m².
6. Bathory - hibrid, ki zori v 75–80 dneh. Rastlina tvori več kompaktnih težkih glav z gosto strukturo. Sorta se je dobro izkazala pri zgostitvi sestojev na polju. Produktivnost od 1 m² lahko znaša do 8 kg.

Pozno zorenje sort

Najboljši pozno zreli predstavniki:

1. Agassi F1 - termofilna hibridna vrsta, ki zori v 130–145 dneh. Tvori tesne glave, ki tehtajo 700 g. Z 1 m² dobimo približno 3,5 kg. Glavna prednost te vrste je dolg rok trajanja pridelka - do 5 mesecev.
2. Partenon - Hibridna sorta, ki zori v 140 dneh. Rastline tvorijo velike, goste glave, ki tehtajo po 900 g. Daje dobro letino ne le v odprtem tleh, temveč tudi v rastlinjakih. Z 1 m² lahko dobite do 3,5 kg kakovostnih izdelkov.

Značilnosti gojenja

Sadike podjetja Elkom in nizozemskih podjetij so se izkazale za zelo dobre. Ne glede na čas zorenja brokoli najbolje razmnožujemo s sadikami. Od setve do pridobitve kakovostnih sadik traja približno 40 dni.

Datumi setve za različne vrste:

• zgodnje - od 1. do 15. marca za južne regije in od konca marca za severni in osrednji pas;
• sredina sezone - od 1. do 15. aprila;
• kasneje - marca.

Pomembno! Pri obiranju lahko hkrati režemo največ 3 glave. V nasprotnem primeru bo rastlina izgubila preveč soka in ne bo mogla še naprej ploditi.

Brokoli je zahteven glede osvetlitve, zato potrebuje odprt prostor, dobro osvetljen z vseh strani. Rastline se dobro razvijajo na tleh, bogato oplojenih s humusom. Pridelki so zelo dovzetni za zakisanost tal. Za njihov polni razvoj mora biti raven pH nevtralna - 6, največ 7. Tla se začnejo pripravljati jeseni, obilno jih gnojimo z gnojem, pomešanim 1: 1 s peskom. Za izboljšanje prezračevanja je treba tla večkrat izkopati do globine bajonetne lopate.Za sadike seme posejemo v posode z višino 25 cm. Ko kalijo semena, se temperatura vzdržuje na + 20 ° S. S pojavom poganjkov se pri vlažnosti 80% zmanjša na +9 ... + 11 ° C. Potop v ločene posode se izvede po 14 dneh od trenutka nastanka sadik. Zunanja presaditev se izvaja v sredini, konec maja ali aprila - za južne regije. Optimalni vzorec pristajanja za katero koli vrsto je 30 × 55 cm.

V vročih dneh je treba vzdrževati visoko vlažnost okoli rastlin. V takih primerih bi bil primeren avtomatski namakalni sistem. Gnojila za rastline uporabljajo mineralna in organska, ki jih izmenično spreminjajo. Po vsakem vlaženju tal je potrebno razrahljanje.

Na splošno postopek gojenja brokolija, ne glede na zrelost, ni pretirano zapleten. Na južnih zemljepisnih širinah je zorenje prvih užitnih plodov hitrejše. Glavna stvar v tem primeru je pravočasno obrezati glave, da bi rastline lahko oblikovale nove.

Koristni nasveti

Zgodnje zreli primerki se uporabljajo samo za predelavo in svežo porabo. Dolgotrajno shranjevanje ni predmet največ 7 dni v hladilniku.

So pa odlične za kuhanje:

• prvi tečaji;
• stranske jedi;
• zimske zaloge;
• solate.

Vzorci med sezono tudi niso predmet dolgotrajnega skladiščenja. Pri temperaturi znotraj + 6 ° C je rok trajanja največ 15 dni. V smislu uporabe srednjeročnega brokolija je univerzalna. Primerno za svežo predelavo in uživanje.

Kasnejše sorte imajo dolg rok trajanja 4-6 mesecev. Uporabljajo se sveže in za pripravo solat, prilog, samostojnih jedi. Primerno za komercialne dejavnosti.

Pomembno! Svež brokoli je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, ki jih spremlja visoka kislost. Prav tako se ne naslanjajte preveč na ljudi, ki imajo anamnezo protina zaradi vsebnosti purinskih kislin.

Kakorkoli brokoli se odlično ujema z različnimi živili. Najboljše od tega je, da zelenjava ohrani svoje koristne lastnosti pri sopari ali pečenju na žaru. Kuhanje skoraj v celoti uniči vsa hranila v tej zelenjavi. Brokoli je popolnoma nezahtevna zelenjava. Dobro se razvija pri nizkih temperaturah. Glavno merilo pri izbiri sorte za določeno rastišče je obdobje zorenja plodov.