Korenjev čaj je zdrava pijača, ki se uporablja za zdravljenje določenih zdravstvenih težav. Glede na to, da takšna pijača v vsakdanjem življenju ni zelo pogosta in mnogi o njej sploh niso slišali, bomo razmislili, kakšne so prednosti korenčkov čaj, kako ga pravilno pripraviti in piti.
Kemična sestava korenja
Vsi vemo, da je korenje koristna zelenjava za človeško telo, saj je vsebinsko bogata:
- β-karoten;
- kalcija
- kalij;
- cink;
- baker;
- vitamini: C, B, PP, H, A, E;
- kisline: jabolčna, folna;
- flavonoidi.
Vitamini in elementi v sledovih so shranjeni v korenju tudi med toplotno obdelavo, zato je pijača, ki temelji na njem, tudi zelo koristna. Za najbolj uporaben čaj velja korenčkov listni čaj, ki poleg naštetih hranil vsebuje tudi velike količine vitamina K in selena, joda, klorofila in kofeina.
Koristne lastnosti korenčkovega čaja
Korenčki čaj se običajno uporablja za:
- virusnih in prehladov;
- težave z očmi
- prebavne težave in nekatere bolezni prebavil;
- bolezen ledvic
- težave s prostato;
- hipertenzija
- zaprtje.
Ali veste Običajno se med toplotno obdelavo zelenjave količina antioksidantov v sestavi znatno zmanjša, pri korenju pa velja ravno obratno. — vsebnost antioksidantov se poveča za 2-krat, zaradi česar je zelenjava še bolj uporabna.
- Kakšna je uporaba:
- Korenje je najbolj koristno za otrokovo telo, ko okostje aktivno raste, zato pijača pomaga krepiti kosti.
- Pijača spodbuja imunski sistem in ščiti telo pred vplivi virusov in bakterij.
- Za izdelek je značilna nizka vsebnost kalorij in dobro duši občutek lakote, zato ga lahko pijejo ljudje, ki so na dieti.
- Korenje pozitivno vpliva na kožo, upočasni proces staranja, se upira aknam, uravnava lojnice, izboljša polt, krepi žilne stene.
- Pijača vzpostavi presnovo, odstrani toksine, toksine, prečisti kri.
- Ženske ga zelo cenijo, saj blagodejno vpliva na nohte in lase, jih krepi, zdravi seborejo, krhkost.
Korenčki čajni recepti
Na internetu lahko najdete veliko receptov za korenčkov čaj s pomočjo sveže, suhe zelenjave ali vrhov. Spodaj so najboljši recepti s podrobnim opisom postopka kuhanja in značilnostmi porabe.
Od svežega korenja
Sveža zelenjava je primerna za kuhanje čaja vse leto, vendar je za te namene najbolje primeren sveže nabran izdelek, ki vsebuje največjo količino vitaminov in soka. Za pripravo čaja uporabite visokokakovostno korenje brez sledi gnilobe, poškodb, bolezni ali izpostavljenosti škodljivcem.
Pomembno! Najbolje je, da čaj pripravite iz majhne korenovke, ki ima svetlo oranžno barvo — takšno korenje je veliko slajše in ima bogatejši okus in aromo.
Za pripravo okusne pijače je priporočljivo upoštevati navodila:
- Korenje večkrat temeljito operemo pod tekočo vodo, da se znebimo prahu in umazanije.
- Zelenjavo olupimo in zmeljemo s pomočjo graterja ali mlinčka za meso.
- V predhodno segret čajnik vlijemo naribano korenje, nalijemo 250 ml vrele vode in tesno zamašimo.
- Pijačo pustite kuhati 30 minut.
Če želite izboljšati okus, lahko ohlajeni pijači dodate sladkor, med ali svoje najljubše aromatične začimbe. Pripravljeno količino lahko pijete takoj ali v polovici 2-krat na dan.
Iz sušenega korenja
Obstaja več načinov za pripravo sušenega korenja, ki je idealen za kuhanje čaja:
- Posušite v pečici: Korenine, oprane pod tekočo vodo, olupimo. Zelenjavo lahko mletite z mlinom za meso ali graterjem z velikimi povezavami. Surovine se najprej položijo na voščen papir, pustijo, da se odcedi sok in pošljejo, da se posušijo v pečici na peki papirju, pokritem s pergamentnim papirjem. Pečica bi se takrat morala že segreti na 100 ° C. Temperatura se zmanjša na 80 ° C in korenje se posuši, dokler ne dobimo svetlo rjave barve. Čas sušenja je odvisen od vrste pečice in traja v povprečju 1,5–2,5 ure. Ko se korenovka dobro posuši, je potrebno posodo odstraniti in jo pustiti na sobni temperaturi, da se korenčkov čaj popolnoma ohladi.
- Naravno suho: poleti, na sončen dan, se korenje dobro in hitro suši na ulici pod žgočim soncem. Oprana koreninska zelenjava se znebi kože in nareže na majhne kocke ali slamice. Da bi se korenje na vseh straneh dobro posušilo, so ga razširili na list kovine, prekrit s pergamentnim papirjem. V procesu sušenja je treba surovine mešati 3-4 krat na dan. Ponoči v sobo prinesejo korenje, naslednji dan pa ga spet odpeljejo na ulico. Postopek ponavljamo, dokler se sesekljana zelenjava dobro ne posuši. To lahko traja 2-4 dni, odvisno od temperature zraka in lokacije.
- Sušite v električnem sušilniku: Najlažji način je, da korenčkov čaj naredite s pomočjo posebnega sušilnika zelenjave. Pripravljeno zelenjavo (oprano, olupljeno) zdrobimo na grobo grater in damo v sušilnik. Način in temperaturo je treba nastaviti na podlagi priporočil, določenih v navodilih za napravo. Čas sušenja je odvisen tudi od lastnosti naprave in je lahko od 4 do 8 ur.
Video: Nabiranje korenčkov čaj za zimo
Čaj iz suhe zelenjave je okusnejši od sveže, je bolj aromatičen in bogat. Za pripravo pijače na 1 žlico. l korenčkov čaj z 200 ml vrele vode. Liste čaja vlijemo v čajnik, napolnimo z vodo in zabeležimo s pokrovom. Napijte pijačo 30 minut, jejte brez dodatkov ali s sladkorjem / medom / začimbami. Količina zaužite pijače na dan naj bo do 300 ml.
Z vrhov korenja
Korenčkov vrh se pogosto uporablja tudi za pripravo zdravega čaja. Vrhove lahko uporabljamo sveže rezane ali posušene.
Pomembno! Sveži korenčkovi vrhovi so grenki, zato lahko pokvari okus pijače, da bi se temu izognili, priporočamo, da pred olupitvijo večkrat operemo z vrelo vodo.
Razmislite o dveh možnostih za čaj iz vrhov:
- s svežim: za pripravo pijače izberemo mlada zelena stebla z listi, jih večkrat operemo pod tekočo vodo in sesekljamo z nožem. Za 200 ml vrele vode uporabimo 1 uro zelenice, pustimo 10 minut, pod pokrovom. Filtrirajte, dodajte med ali sladkor po okusu;
- s posušenim: za pripravo pijače posušene vrhove (1 žlička) zavremo z vrelo vodo (1 skodelica), pustimo 10 minut, da zavre. Če želite izraziti aromo, dodajte malo črnega, zelenega čaja ali začimb.
Za pripravo vrhov za zimo ga v vročem poletju posušimo na soncu. Sveže nabrani listi se temeljito operejo in razrežejo z nožem, razprostirajo na časopisu pod žgočim soncem, mešajo 3-4 krat čez dan. Da se vrhovi popolnoma posušijo, sta dovolj 2 dni. Čaj s korenčkovimi vrhovi je treba jemati po 100 ml 2-3 krat na dan 15 minut pred jedjo.
Korenčkov čaj z zelišči in jagodičjami
Zelo okusen je korenčkov čaj z dodatkom raznovrstnega sadja in zelišč, zaradi česar je bolj nasičen in aromatičen. Takšno pijačo lahko pijete 2-3 krat na dan po 1 skodelico, kot nadomestek navadnega čaja ali kave.
Za pripravo pijače zmešajte boke vrtnic, ribez, maline, 2 žlici. l., sušeno korenje - 3 žlice. l., posušena kopriva - 1 tbsp. l., meta - 1 tbsp. Suhe sestavine je treba napolniti z litrom vrele vode in jih pustiti v čajniku 1 uro. Po določenem času napitek odcedite in pijte z dodatkom medu ali v čisti obliki.
Ali veste Domovina korenja — Afganistan, kjer je v divjini korenje zraslo vijolično. Običajno oranžno korenje so nam pripeljali na Nizozemsko in tako izboljšali okusne lastnosti in velikost zelenjave.
Škoda in možne kontraindikacije
Vsako zdravilo ima kontraindikacije za uporabo, korenčkov čaj tudi ni izjema. Pitje pijače je prepovedano ljudem, ki so alergični na korenje, razjede na želodcu in dvanajstniku, vnetje tankega črevesa. Uživanje korenčkovega čaja za ženske med nosečnostjo in dojenjem ni priporočljivo.
Če ne upoštevate priporočil za pitje čaja, se lahko pojavijo neželeni učinki telesa v obliki letargije, slabosti, bruhanja, zaspanosti, glavobolov.
Tako je korenčkov čaj zelo koristna pijača, ki lahko pozdravi nekatere bolezni in okrepi imunski sistem. Če želite kar najbolje izkoristiti in ne škoditi telesu, morate upoštevati priporočila za pripravo in uporabo pijače.