Janeževa semena so že dolgo znana kot začimba. V peki se uporabljajo že od časov starodavnih civilizacij na Bližnjem vzhodu. Opazili so tudi zdravilne lastnosti te začimbe: izboljšana prebava, ozdravljeni prehladi. O tem, kakšne druge uporabne lastnosti ima ta rastlina in kako jih jemati, preberite v tem pregledu.
Kaj je janež in njegova semena?
Janež je letna zelnata rastlina, ki spada v družino dežnikov. Menijo, da so ga začeli gojiti na Bližnjem vzhodu zaradi pikantne arome. Višina rastline - 50–70 cm.
Ali veste Graditelji parnih lokomotiv v Veliki Britaniji so vključili kapsule janeževega olja v navadne ležaje, da bi poseben vonj lahko opozoril voznika v primeru pregrevanja.
Struktura rastline je enaka kot pri drugih predstavnikih dežnika:
- koren: palica, dolga do 20 cm;
- stebla: dolga ravna;
- 3 vrste listov: bazalni, dolgo-spodnji z zaobljeno listno ploščo z zarezami in srednjimi dvodelnimi listi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5262/image_l64tpmnxbizsaxSY.jpg)
Seme ima značilno obliko: v obliki vejice, rahlo podolgovato in ukrivljeno. Dolžina semena je 3-4 mm. Barva je svetlo rjava. Na zunanji površini so tanke črte. Imajo sladek in aromatičen vonj, ki spominja na sladko sladico. Rastlina se goji zaradi teh dišečih semen. Iz njih se pridobiva olje.
Korenine in listi rastline se veliko pogosteje uporabljajo. Uporabljajo pa se tudi pri izdelavi zdravil, ki dopolnjujejo tradicionalno zdravljenje s tabletami.
Kemična sestava janeževih semen
Rastlina vsebuje številne pomembne kemične spojine z antioksidativnimi in antiseptičnimi lastnostmi. Prispevajo k boljšemu zdravju.
Prehranska sestava semen:
V 100 g izdelka | Količina | % dnevne cene |
Kalorije | 337 | 17 |
Maščobe | 15,9 g | 79 |
Veverice | 17,6 g | 51 |
Vlakna | 14,6 g | 38 |
Ogljikovi hidrati | 50 g | 38 |
Holesterol | - | - |
V kemični sestavi semen so našli veliko število vitaminov skupine B, vključno z riboflavinom (B2), piridoksinom (B6), tiaminom (B1), niacinom (B3). Imajo tudi vitamine z antioksidativnimi lastnostmi - to sta vitamina C in A.
Vitaminska sestava semen:
V 100 g izdelka | Količina | % dnevne cene |
A (beta karoten) | 311 mg | 10,5 |
B1 (tiamin) | 0,34 mg | 28 |
B2 (riboflavin) | 0,29 mg | 22 |
B3 (niacin) | 3,6 mg | 19 |
B5 (pantotenska kislina) | 0,8 mg | 16 |
B6 (piridoksin) | 0,65 mg | 50 |
B9 (folat) | 10 g | 2,5 |
C (askorbinska kislina) | 21 mg | 35 |
Rastlina ima tudi velik kompleks mineralov, ki jih telo potrebuje:
- Mangan - mineral, potreben za medcelični in medcelični metabolizem, ki podpira reproduktivne funkcije. Njegovo v janežu - 100% dnevne norme.
- Baker - element, ki sodeluje v hematopoezi med tvorbo rdečih krvnih celic, ki podpira dihanje tkiv. Njena v sestavi semen - 101%.
- Najbolj pa v železovem janežu - 462%. Železo - Aktivni udeleženec v procesih hematopoeze, imunobioloških reakcij in redoks procesov.
Precej v semenih kalcija, fosforja, cinka
Mineralna sestava:
V 100 g izdelka | Teža (v mg) | % dnevne cene |
Železo | 36,96 | 462 |
Baker | 0,9 | 101 |
Mangan | 2,3 | 100 |
Kalcij | 646 | 65 |
Fosfor | 440 | 63 |
Cink | 5,3 | 48 |
Magnezij | 170 | 42,5 |
Kalij | 1441 | 31 |
Selen | 5 | 9 |
Natrij | 16 | 1 |
Pomembno! Kemikalije, ki jih vsebuje janež, lahko delujejo kot insekticidi.
Koristi in škode janeža
V janežu boste našli linalool - spojino antioksidantov, ki izboljšujejo zdravje na več načinov. Njegova semena so bogata z anetolo, ki jim daje svetlo začinjeno aromo. Grki so opazili njihov terapevtski učinek.Uporabljene farmakološke oblike: izvlečki, decokcije, olja, tinkture, decokcije, čaji.
- Rastlina ima naslednje koristne lastnosti:
- antikoagulant;
- protibolečinska zdravila;
- protivnetno;
- antidiuretik;
- trenirke;
- odvajala;
- protiglivično;
- protivnetno;
- antipiretik;
- antiseptik.
Janež je popolnoma varen za uživanje. Škodljivo je le, če obstaja alergija na zelišča.
Ali veste Eterično olje, pridobljeno iz semen janeža, ima protivnetne lastnosti. Lahko lajša bolečine in v tem je podobno delovanju 100 mg aspirina ali 10 mg morfija. In to je odlična novica za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni mišično-skeletnega sistema.
Za otroke
Začimba ima številne prednosti, zaradi katerih je koristna za otroka. Janežev čaj lahko otroku dajemo že v 7 mesecih, glede na njegovo neškodljivost in številne uporabne lastnosti.
- Glavne prednosti otroške prehrane:
- Jajčni čaj velja za dragoceno zdravljenje motenj spanja. Pijete lahko po obrokih in pred spanjem. A janeževih semen ne kuhajte dlje kot 2 minuti, da eteričnega olja ne boste izhlapeli, sicer bo terapevtski učinek izgubljen.
- Uporablja se za izboljšanje dojenja pri doječih materah, kar vpliva na dolgoročno hranjenje otroka.
- Zelišče izboljšuje prebavne funkcije in velja za odlično zdravilo za reševanje prebavnih težav. Deluje kot poživilo za apetit.
- Semena veljajo za idealno izkašljevanje. Prispeva k izgubi sputuma v pljučih in žrelu. So učinkovito zdravljenje astme.
- Janež je učinkovit tudi pri zdravljenju kašlja in je uporaben pri zdravljenju drugih bolezni dihal, kot so bronhitis, gripa, sinusitis in pljučnica.
- Janeževo olje se uporablja pri zdravljenju različnih kožnih bolezni.
- Poleg tega je to olje na splošno strupeno za žuželke, zato se uporablja za zatiranje uši.
- Eterično olje ima hkrati opojni in sedativni učinek. In to lahko pripomore k zmanjšanju napadov epilepsije in histerije pri otrocih.
- Pomaga pri vzdrževanju ustnega zdravja. Velja za antibakterijsko, protimikrobno sredstvo.
- Zagotavlja takojšnjo odstranitev pik, aken in kožnih lezij. Pomaga ji biti mehka, gladka in sijoča.
- Zagotavlja lajšanje zobobola.
Ali veste V 1860-ih, med državljansko vojno, je ameriška medicinska sestra Maureen Hellstrom prvič uporabila semena janeža za dezinfekcijo. Kasneje je bilo ugotovljeno, da janež kljub antiseptičnim lastnostim poveča toksičnost krvi ranjenih, uporabo metode pa je bila prekinjena.
Za odrasle
Janež je dober tudi za odrasle.
- Njegove posebne zdravstvene lastnosti za moške in ženske so naslednje:
- Pomaga pri vodenju menstrualnega cikla pri ženskah, prav tako prispeva k zdravemu reproduktivnemu zdravju. Jajčni čaj se uporablja v tej vlogi.
- Semena lahko preprečijo ali zmanjšajo trombozo zahvaljujoč eteričnim oljem.
- Velja za odlično orodje za zdravljenje bolezni prebavnega trakta in izboljšanje presnove.
- Pomaga pri obnovi poškodovanih las, spodbuja rast novih. Zdravi prhljaj in kosmiče, ki jih pogosto najdemo pri ljudeh s suhim lasiščem.
- Janež lajša hormonske težave pri ženskah, vključno z zmanjšanjem menstrualnih krčev in bolečin.
- Pomaga pri odpravljanju želodčnih tegob.
- Presnovo v telesu lahko uravnavamo z janeževim oljem.
- Zmanjša pritisk na srce in mu pomaga, da dobro deluje.
- Je naravni analgetik.
- Olje se pridobiva iz zvezdastega janeža, ki ima močne antirevmatične lastnosti. Pomaga spodbuditi prekrvavitev in pomirjujoče vpliva na prizadeta območja, zmanjšuje bolečino in vnetje.
- Pomaga pri zdravljenju stanj, ki jih povzročajo krči, krči, bolečine, živčne motnje in driska. Ima pomirjujoč učinek, ki pomaga lajšati krče.
Ali veste Janeževo seme ima tudi afrodiziačne lastnosti in lahko poveča libido. Vsako noč pijte en kozarec juhe, da povečate spolno željo.
Medicinska uporaba
Janeževa semena in olja, pridobljena iz njih, se uporabljajo v tradicionalnih zdravilih, namenjenih krepitvi zdravja in preprečevanju bolezni. Namen zdravil je zdravljenje astme, bronhitisa.
Priprave z izvlečkom semena janeža se uporabljajo tudi za zdravljenje prebavnih motenj, vključno z: kolike, napihnjenostjo, nadutostjo, slabostjo in prebavno motnjo. Doječim materam je predpisana decokcija, pridobljena iz semen, da spodbudi proizvodnjo materinega mleka.
Janeževa voda je zelo koristna za lajšanje prehlada pri otrocih. Za osvežitev sape in razkuževanje ustne votline je priporočljivo žvečiti janeževa semena.
Druge zdravilne lastnosti rastline:
- zdravi prehlad, je učinkovito izkašljevalno sredstvo za povečanje produktivnega kašlja;
- uporablja se kot diuretik;
- pomaga pri spodbujanju apetita;
- odpravlja nelagodje med menstruacijo in bolečine;
- olajša porod in poveča spolno željo;
- pomaga pri zdravljenju odvisnosti od nikotina;
- uporablja se za odpravljanje težav s spanjem;
- pozdravi kožne patologije: mošnjo, luskavico.
Uporablja se kot aromatično sredstvo v živilskih izdelkih, tobaku in kozmetiki.
Pomembno! Jedi ali pripravkom je treba na koncu priprave dodati cela semena in sveže mlet prah. To zmanjša izhlapevanje eteričnih olj iz njih.
Janežev čaj
Če imate navadno zboleti takoj, ko se začne jesenska hladnost ali spomladi izven sezone, si privoščite čaj iz zvezdastega janeža. To zelišče se tradicionalno uporablja za lajšanje prehladov in dihanja. Vsebuje shikimovoy kislino, ki je potrebna pri zdravljenju gripe.Čaj se bori proti bakterijam in virusom, ki so vir prehlada in gripe. Učinkovit je tudi pri zdravljenju bolezni dihal: astma, kašelj, pljučnica in bronhitis.
In zahvaljujoč svoji protiglivični in antibakterijski naravi se janež spremeni v sirupe za kašelj, pastile in čaj, ki deluje kot izkašljevalno sredstvo, ki se bori proti vsem vrstam kašlja. Čaj iz zvezdastega janeža pomaga tudi prebavi z lajšanjem bolečin v želodcu.
Jajčna sadna decokcija
Voda z zvezdnatim janežem se zavre in vre 10 minut, pri čemer nastane segrevajoča, aromatična in deodorizirajoča juha. Priporočljivo ga je piti po vsakem obroku.Odpiranje se uporablja za izpiranje ustne votline. Lajša vnetje, zdravi sluznico. V dermatologiji se uporablja za obkladke na prizadeta področja kože kot protivnetno komponento. Tak obkladek nanesite 15-20 minut. Njegova naloga je razkužiti mesto in zmanjšati vnetni proces.
Pomembno! Decokcijo pripravite le v emajliranih jedeh, ki ne reagirajo z aktivnimi sestavinami zelišč.
Tinktura sadnega janeža
Tinktura se pripravi s pomočjo svežih ali posušenih surovin. Treba ga je zdrobiti, nato pa vliti vodko in dati na suho temno mesto za obdobje 7 do 20 dni za infundiranje. Tinkture vzemite kapljice z vodo.Tinktura iz janeževih plodov je antiseptik z močnimi protivnetnimi lastnostmi, zato se lahko uporablja proti prehladu in za krepitev imunosti.
Tinkture so idealne za pripravo začinjenih koktajlov, kot so Krvavi cezar, Rdeči snapper ali Krvava Marija.
Možne kontraindikacije
Janež je varen za zaužitje v količinah, ki jih vsebuje hrana. Toda zdravila, ki temeljijo na njej, je treba jemati strogo, kot je predpisal zdravnik.
- Možne kontraindikacije in previdnostni ukrepi:
- Varno za nosečnice in doječe ženske, če se uporabljajo samo v izdelkih v običajni količini.
- Varno za otroke samo v hrani in ob nanosu na lasišče v kombinaciji z drugimi zelišči.
- Lahko povzroči alergije pri ljudeh, ki so alergični na podobne rastline: koper, kumino seme, koriander, koromač, šparglje, zelena.
- Ni priporočljivo za ljudi z boleznimi ženskega reproduktivnega sistema, saj lahko zaradi estrogenih lastnosti poslabša zdravstveno stanje.
Z janežem ne pozabite, da katerokoli zelišče pomaga pri celjenju, vendar ni sredstvo za intenzivno nego. Rastlinske surovine so pomožna sredstva, ki izboljšajo bolnikovo stanje in prispevajo k hitremu okrevanju.