Če želite gojiti poper, morate dobro poznati tehnologijo in značilnosti tega postopka. Nič manj odgovornega posla pa je nabiranje sadja. Da bi dobili dobro letino in jo shranili za nadaljnjo uporabo, je zelo pomembno upoštevati vsa pravila za odstranjevanje plodov iz grmovja. Kakšna so ta pravila - bomo razmislili dalje v članku.
Kdaj je najboljši čas za jemanje paprike?
Beli poper se goji tako v rastlinjaku kot na odprtem tleh. Da bi se plodovi te kulture bolje in dlje shranili, jih je treba pravočasno, in kar je najpomembneje, pravilno odstraniti iz grma. Čas odstranjevanja je odvisen od vrste zelenjave. Prvi pridelek lahko praviloma poberemo sredi julija, vendar njegov glavni del končno dozori do konca avgusta - v začetku septembra.
Ali veste Azteki in Maji so uporabljali vročo papriko kot nadomestek soli, ki jim ni bila dobro znana, sladkarije pa so uporabljali kot navadno zelenjavo.
V odprtem tleh
Na čas trgatve zelenjave, ki raste na prostem, vplivajo trije dejavniki:
- čas zorenja, za vsako posamezno sorto različen: za zgodnje - 70–80 dni, za kasnejše - od 130 dni ali več;
- raznovrstna kultura - grenka ali sladka;
- sezonske vremenske razmere.
Nabiranje glavnega dela pridelka se začne sredi avgusta, plodovi se odstranijo s pogostostjo 6-8 dni. Na začetku prvih zmrzali na grmovju ne sme ostati niti ena zelenjava.
Po nabiranju plodov jih je treba sortirati po zrelosti. Tisti, ki nimajo časa, da bi popolnoma dozoreli, jih je treba zoriti ločeno.
Ob primernih pogojih skladiščenja lahko ta pridelek traja dlje časa, celo dlje, kot lahko hranimo paradižnik ali jajčevce.
Pravila skladiščenja za poper so naslednja:
- Glavni pogoj je, da zelenjava ne sme imeti napak (prask, sledi bolezni, razpok, vdolbinic).
- Sadje s tankimi stenami je najbolje shraniti v hladilniku, vendar morate najprej odrezati njihova stebla, tako da ostane majhen konico.
- Zrelo zelenjavo je treba hraniti pri temperaturi +1 ... + 2 ° C, tisto, ki še zori pri +10 ... + 12 ° C.
Pomembno! Plastične vrečke in škatle so odlične za shranjevanje popra, v katerega je treba sadje zložiti in posuti z žagovino.
V rastlinjaku
Zorenje tega pridelka v rastlinjakih se zgodi v 90-110 dneh, plodove je mogoče nabirati dlje časa. Obdobje plodovanja, kot pri gojenju na odprtih gredicah, je odvisno od sorte.
Za zbiranje semen je treba izbrati končno zrelo sadje, ki se nahaja na ravni tretjega nivoja od tal. Nabrana zelenjava je treba odložiti, dokler se popolnoma ne posuši, in šele potem, ko se seme vzame iz njih. Semena zavijemo v papir ali damo v papirnate vrečke in shranimo do popolnega sušenja. Rok uporabnosti je 3 leta.
Kako razumeti, da so paprike zrele
Znaki zorenja tega zelenjavnega pridelka:
- po barvi - zelenjava naj bo rdeča, rumena, bledo limona, vijolična;
- po velikosti in obliki mora sadje ustrezati svoji sorti;
- elastična paprika, nalita, ima svež vonj.
Poleg teh znakov je vredno upoštevati tudi tehnično in biološko zrelost plodov.
Ali veste Maje Indijanci so vroče dlesni drgnili s poprom, da so se znebili zobobola.
Tehnična zrelost
Ta vrsta zrelosti se pojavi 20–45. dan po obdobju cvetenja. Kultura še ni dosegla svoje polne zrelosti, vendar že ustrezajo parametrom zrele zelenjave. Nabiranje sladkega popra je v tem času potrebno, da ga uspešno prevažate, skladiščite in prodajate. Barva ploda je lahko temno zelena, bela, rumenkasta. V času tehnične zrelosti se zelenjava nabira selektivno, vsakih 5–10 dni, do nastopa prvega hladnega vremena.
S tehnično zrelostjo se po pravilih skladiščenja poper počuti odlično do 2 meseca in postopoma zori. Pri premikanju pobranega pridelka na sončno ali dobro osvetljeno mesto bo polna zrelost nastopila hitreje kot pri skladiščenju zelenjave v temnem prostoru, barva pa bo ustrezala popolnoma zorjenemu sadju njegove sorte.
Biološka zrelost
To zrelost imenujemo tudi fiziološka. To je prava zrelost paprike, pri kateri na grmu doseže potrebno velikost in pridobi ustrezno barvo. Biološko zrelo sadje ima svetle barve - rdečo, rumeno, oranžno, rjavo, vijolično.
Pobiranje med fiziološko zrelostjo ni predmet skladiščenja - zelenjavo je treba takoj prodati ali predelati. Zberite jih vsakih 4–5 dni. Ne pozabite, da če zrelo zelenjavo nabirate ob nepravem času, se lahko razveja grm, kar lahko negativno vpliva na količino naslednje trgatve.
Pomembno! Značilnost grenkega rdečega popra je, da ga je treba nabirati šele po začetku biološke zrelosti.
Pri določanju stopnje zrelosti grenkega popra se uporabljajo naslednji glavni znaki:
- barvita barva pod - rdeča, oranžna, rumena;
- suhi listi na dnu grma in porumeneli zgornji;
- zreli sadeži te zelenjave so nasičeni z grenkimi pekočimi snovmi, in če s podočnjakom malo podrgnete po koži, bi morali občutiti pekoč občutek.
Če pridelek grenkega popra popramo pred biološko zrelostjo, ne vsebuje zadostne količine pekočih snovi. Takšna zelenjava se običajno uporablja za konzerviranje.
Kako nabiramo paprike
Med žetvijo ni treba hiteti, da bi nabrali vse naenkrat. Napačno odstranjeno sadje ne bo predmet skladiščenja, hitro bo propadlo in če bo poleg njega ležala še druga zelenjava, potem bo začela gniti. Za spravilo pridelka uporabite ostrižen nož ali vrtne škarje. V nobenem primeru ni mogoče nabirati plodov iz grma - so zelo krhki in občutljivi, lahko se pojavijo zlomi, razpoke, udrtine in praske, ki bodo privedle do kvarjenja.
Torej je poznavanje pravilne tehnologije odstranjevanja plodov paprike nujno, če želite dobiti najbolj bogato letino. Ta tehnologija ni zapletena, vendar zahteva skladnost s pravili za zbiranje tega zelenjavnega pridelka. Tako lahko dolgo obdržite svoj pridelek.