Veliko ljudi kupi korenje, mehansko, ne zares pozorni na njegovo velikost ali videz. Vendar lahko glede na velikost ploda ugotovite njegove sortne lastnosti, okus, gostoto celuloze.

Zakaj meriti površino korenja

Standard kakovosti, ki določa stanje v zvezi z izdelkom, vključuje veliko kriterijev. Po GOST se pri korenju upoštevajo:

• velikost in oblika ploda (dolžina, širina);
• stanje jedra in površine lupine;
• barva kože in še več.

Sorte korenja: 1) Pariz; 2) mini korenje; 3) Amsterdam; 4) Nantes; 5) Berlicum / Nantes; 6) Berlicum; 7) Flacca; 8) Flacca / Karoten; 9) Chantane / Danvers; 10) Šantan

Dimenzije so pomembne pri prepoznavanju sorte, na primer:

• karoteli - sorte s kratkim sadnim telesom do 8 cm;
• pol-dolgo - se razlikujejo po dolžini 10-20 cm;
• dolgo - imajo dolžino več kot 20 cm.

Glavna zahteva za kakovostno zelenjavo, ki se uporablja pri kuhanju, je tanka in ne vlaknasta sredica, oblika plodov brez deformacij.

Kako izmeriti površino korenja: osnovne metode

Če želite, lahko parametre izmerite z navadno šivalno nitjo in ravnilom.

Ali veste V Guinnessovi knjigi rekordov je najdaljši korenček registriran na 5,84 m. Gojil ga je britanski kmet J. Atherton.

Uporaba niti

Ko merite z navojem, je nemogoče takoj ugotoviti rezultat, vsekakor pa potrebujete nekaj lestvice: v milimetrih ali centimetrih. Vendar lahko opravite meritev, pustite oznako in uporabite ravnilo pozneje. Če želite izmeriti dolžino, povlecite nit od enega roba zelenjave do drugega, dobljeni segment prenesite na lestvico ravnila. Na enak način lahko izmerite obod: nit ovijete okoli začetka tupinega konca sadja.

Uporaba ravnila

Linija je ozek trak iz lesa ali kovine, plastike. Po celotni dolžini površine je narisana črtkasta skala s številkami. S pomočjo predmeta lahko merite parametre, kot so višina, širina, dolžina v milimetrih ali centimetrih. Za merjenje morate koreninski pridelek postaviti na trdo površino, prinesite ravnilo.

Določitev dolžine korenja

Določitev premera ploda

Tako, da vrednost "0" ustreza enemu od koncev ploda. Drugi konec korenja bo na določeni številki na lestvici črte. To bo dolžina njene površine. Izmerite lahko tudi širino. Če želite to narediti, se merilni trak nanese čez tupi konec ploda.

Kakšna mora biti površina korenja pri nakupu

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu korenovke:

• olupimo mora biti gladka, brez štrlečih robov in vej;
• obrazec - stožčasti, s tupim koncem;
• na dotik - trdna zelenjava;
• olupljene oči (majhne gube, ki omogočajo prehajanje kisika v tkivo ploda) ne smejo biti prevelike in izrazite;
• barva - svetlejša je, več karotena je v zelenjavi;
• jedro - naj bo majhen, večja je sled od vrhov, gostejše je jedro;
• svežina ploda določeno glede na stanje fosse z vrhov - če je zelena, je zelenjava sveža, če je rjava, je zelenjava dolgo časa shranjena.

Pomembno! Pri nakupu upoštevajte, da se sadje, ki se prodaja oprano, shrani manj kot ne opere.

Na površini zelenjave ne sme biti razpok, mehkih delov, temnih, madežev, ki izstopajo na splošno ozadje. Bodite pozorni na črvičke, pomanjkanje črnine na vrhu vrhov, takšno korenje je lahko popolnoma gnilo znotraj. Veliko korenje v bogato oranžni barvi pritegne pozornost kupcev, vendar izgleda nenaravno. Izberite korenje, ki je manjše in ni tako svetlo. Ne pozabite tudi, da zdravi koreninski posevki ne bi smeli imeti čudnih madežev. Zeleni madeži kažejo na nezrelost zelenjave in videz poganjkov bližje vrhu vrhov - približno starost. Tako je pri nakupu korenja pomembno upoštevati vse opisane neprijetnosti, da boste kupili resnično zdravo in okusno izdelek.