Čenče je človeštvu znano že od nekdaj. Omemba nje sega v leto 2000 pr. e. Menijo, da so se prve leče pojavile v zahodni Aziji. To je travnata letna rastlina, ki pripada družini stročnic, ki jo gojijo človek skupaj s pšenico, grahom in ječmenom. Jejte semena v obliki navadne leče.
Prehranska vrednost
Obstaja veliko sort leče. Razlikujejo se predvsem po barvi semen: od skoraj bele do črne. Kuhana semena poljubnega okusa, podobna drug drugemu. Leča je navadno postrežena kot priloga k mesnim ali ribjim jedem, tudi v juhah, solatah, mesnih kroglicah, žitih. Bogata sestava vam omogoča, da izdelek uporabljate kot samostojno jed, na primer ljudje, ki so vegetarijanci.
Sestava lečjega fižola je resnično edinstvena in človeku omogoča dobro prehrano z minimalnimi finančnimi stroški. Izdelek je še posebej cenjen zaradi prisotnosti beljakovin v njem, ki jih je lažje prebaviti kot živalske beljakovine. Poleg tega prisotnost omega-3 in omega-6 polinenasičenih kislin velika specifična teža kompleksnih ogljikovih hidratov pa vam omogoča, da leča pripišete dietetičnim izdelkom, ki spodbujajo hujšanje.
Vitamini: | Elementi v sledeh: |
|
|
100 g leče vsebuje 295 kcal, pa tudi:
- maščobe - 1,5 g;
- beljakovine - 24 g;
- ogljikovi hidrati - 46,3 g;
- vlaknine - 3,7 g.
Pomembno! Uživanje 100 g kuhane leče pokriva dnevni vnos železa v telo. To še posebej velja med nosečnostjo, ko se želite izogniti jemanju zdravil.
Koristi in škode porabe
Fižol je popolna prehrana, bogata z vitamini in minerali. Njihove koristi za človeško telo ni mogoče preceniti.
Vsaka leča je okolju prijazen izdelek. Njena zrna ne absorbirajo škodljivih snovi iz okolja.
- Uživanje lečjih zrn blagodejno vpliva na številne organe in sisteme:
- Omogoča vam gradnjo mišičnega tkiva, to prispeva k velikemu odstotku lahko prebavljivih beljakovin.
- Zdravita srčno mišico in krvne žile - magnezij in kalij pomagata razširiti krvne žile in okrepiti srčno mišico, vitamin B9 pa pomaga, da so stene krvnih žil močne in elastične, velika količina vlaknin odstrani "slab" holesterol iz telesa in preprečuje nastanek holesterola.
- S sladkorno boleznijo lahko upočasnimo absorpcijo glukoze in njeno pretvorbo v maščobo, saj kompleksne ogljikove hidrate dlje časa predelamo.
- Izboljša možgansko aktivnost, poveča koncentracijo in spomin zaradi prisotnosti velikega števila vitaminov skupine B.
- Ugodno vpliva na črevesno motoriko in jetra, odpravlja zaprtje in odstranjuje strupe iz telesa.
- Prisotnost železa pomaga naraščati hemoglobin na naraven način pri slabokrvnosti, nosečnosti in dojenju.
- Spodbuja pomlajevanje kože zaradi prisotnosti folne kisline.
- Selen zavira raka.
- Kalcij, fosfor, omega-3 in omega-6 izboljšajo kakovost nohtnih plošč in las, so uporabni za lomljive kosti.
- Triptofan, ki ga vsebujejo zrna, pomaga ženskam obvladati PMS in izboljša razpoloženje.
- Kot vsaka druga hrana tudi fižol ne more samo koristiti, ampak tudi škoditi človeku:
- Prisotnost vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov lahko privede do napihnjenosti, nadutosti in bolečin v prebavilih.
- Purin, ki je del semen, prispeva k kopičenju sečnine, kar otežuje delo ledvic in lahko privede do vnetnih procesov v sklepnih vrečah.
- Lizin lahko povzroči urolitiazo, saj se kopiči v telesu.
- Kalij s prekomerno porabo negativno vpliva na delo srca, vodi v otrplost okončin.
- Lahko so vzrok alergijskih reakcij.
Ali veste Leča je dobila ime po latinski besedi, ki pomeni "leča".
Je mogoče jesti lečo pri protinu?
Kot že omenjeno, imajo zrna bogato kemično sestavo, vsebujejo ogromno vitaminov in mineralov. Niso vsi varni za jesti z boleznijo, kot je protin. Protin je posledica kršitve presnove sečne kisline. Urea soli - urati, se odlagajo v sklepih, kar vodi v deformacijo in ostre bolečine v obdobju poslabšanja.
Uživanje leče bolnikom s protinom je treba izključiti. Izdelek prispeva k kopičenju sečne kisline in v skladu s tem neposredno izzove poslabšanje protina.
Kontraindikacije
Poznavanje lastnosti izdelka lahko razumete, v katerih primerih je uporaben in v katerih je njegova uporaba, nasprotno, kontraindicirana.
- Kontraindikacije za uživanje leče vključujejo:
- poslabšanje gastritisa, peptični ulkus želodca in dvanajstnika, kolitis, enteritis, vnetje črevesja;
- holecistitis;
- pankreatitis
- urolitiaza;
- hemoroidi;
- hipotenzija;
- protin
- diateza sečne kisline.
Na splošno fižola ne smemo jesti med poslabšanjem kakršnih koli kroničnih bolezni, ker njihova prebava daje močno obremenitev prebavnega trakta, jeter, trebušne slinavke, ledvic in to je v akutnih obdobjih izredno nezaželeno.
Leča velja za najstarejšo kulturo, ki so jo odkrili arheologi. Moški je mnogo stoletij pred našim časom upravičeno cenil njeno sposobnost hitrega in učinkovitega prinašanja sitosti, pomoči pri številnih težavah.
Pomembno! Surova zrna leče so za človeka strupena, jih je nemogoče jesti. Za odstranitev strupenih snovi je dovolj, da izdelek namočite ali segrejete.
Dandanes se ta rastlina ne uporablja pri kuhanju tako pogosto kot pšenica ali ječmen. Treba je opozoriti, da lahko fižol, če ni kontraindikacij, postane osnova okusnih jedi, kljub dejstvu, da so njihovi stroški precej nizki.