Številni ljudje cenijo in ljubijo koruzo zaradi njenega odličnega okusa in uporabnih lastnosti, vendar vsi ne vedo, ali jo lahko jeste surovo. Iz članka boste izvedeli o hranilnih lastnostih surove koruze, značilnostih njenega skladiščenja, pa tudi o tem, kako pravilno pripraviti ta izdelek.

Ali je mogoče jesti surovo koruzo

Čeprav fižol ob kuhanju postane mehkejši, ni obvezen. Ta izdelek je precej užiten in surov.

Pomembno! Surovo koruzo je treba uživati ​​v zmernih količinah, ne več kot eno uho na dan, sicer lahko izzovete težo v trebuhu, napihnjenost in napihnjenost.

Ugodnost

Vsi vemo, da je koruza okusna in hranljiva, vendar vsi ne vedo, kako zdrava je.

• Medtem ima koruza tako pozitiven učinek na telo:
• Ščiti žile pred pojavom krvnih strdkov in odstranjuje škodljiv holesterol iz telesa.
• Poveča ton sten žolčnika - posledično se intenzivno zmanjšajo, kar je dobro za presnovo.
• Pomaga pri čiščenju črevesja zahvaljujoč vlakninam v sestavi.
• Izboljša živčni sistem, blaži razdražljivost, poveča odpornost na stres in pomaga vzpostaviti spanec.
• Krepi imunski sistem. Ljudje, ki to žito vključujejo v svojo prehrano, manj verjetno trpijo zaradi prehladov.
• Upočasni staranje in se bori proti rakavim celicam, zahvaljujoč prisotnosti antioksidantov.
• Obnovi moč po dolgotrajnih duševnih ali telesnih naporih.
• Pozitivno vpliva na ženski in moški reproduktivni sistem.
• Čisti telo alkohola.
• Odpravlja nelagodje med prebavo in pomaga pri vzpostavljanju dela prebavil.

Škoda in kontraindikacije

Kljub velikemu številu pozitivnih lastnosti tega žita v surovi obliki bi se nekateri morali vzdržati njegovega vključevanja v svojo prehrano.

• Kontraindikacije za uporabo tega izdelka so:
• Tromboflebitis in slaba koagulacija krvi.
• Debelost ali prekomerna teža.
• Razjede na želodcu
• Alergija
• Posamezna nestrpnost

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Sestava surovih zrn tega žita je bogata s tako koristnimi snovmi:

• vitamini: A, B, C, D, E, K, PP, H;
• aminokisline;
• flavonoidi;
• Minerali: kalcij, jod, magnezij, kalij, železo, natrij, fluor, fosfor, cink, bor in drugi.

Hranilna vrednost 100 gramov izdelka je:

• beljakovine - 3,3 g;
• maščobe - 1,4 g;
• ogljikovi hidrati - 18,2 g;
• voda - 76,05 g;
• pepel - 0,55 g.

Predelava samo poveča vsebnost kalorij v izdelku. 100 gramov koruze v pločevinkah vsebuje 119, kuhana pa 123 kalorij.

Na podlagi tega so prednosti uporabe surovih žit za boj proti odvečni teži večje kot pri predelavi.

Kako kuhati

Če želite, da je to žito okusno med kuhanjem, morate izbrati prave jedi. Ponev naj bo globoka, voda naj pokriva ušesa in ne vre.

Pomembno! Najboljši nakup srednje velika mlada koruza, prekrita s svetlo zeleno lupino. Ne sme biti suh, sicer se bo izgubil pomemben del prvotne sladkosti.

Svežo koruzo je treba postaviti v ponev, jo preliti s hladno vodo in zavreti. Nato bi morali zmanjšati vročino in kuhati 15-20 minut, sicer se bo izgubil pomemben del njenih hranilnih snovi.

Nekatere sorte se kuhajo vsaj 40 minut, zato je bolje uporabiti hitro kuhane sorte. Čas kuhanja zrelih jedrc je vsaj 2 uri.

Vodo je treba med kuhanjem posoliti, če želite ušesa postaviti v hladilnik. Če jih nameravate takoj pojesti, jih lahko med obrokom potresete s soljo posebej. Toda malo pred koncem kuhanja morate še vedno rahlo soliti vodo, sicer bodo zrna trda.

Značilnosti skladiščenja surove koruze

To žito, tudi pod ustreznimi pogoji skladiščenja, za kratek čas ostane sladko. Po 2-3 dneh bo že izgubil sladkost, po 7 dneh pa bo postal trd in blag.

Ali veste Največji ljubitelji koruze so prebivalci Mehike. Vsak Mehičan letno porabi v povprečju 90 kilogramov tega izdelka.

Nekaj ​​svežine lahko ohranite s filmom za hrano. Ušesa je treba očistiti, neoprane zaviti v film in dati v hladilnik, na oddelek za zelenjavo.

Z velikim številom pridelkov, pa tudi, če ga želite pobrati za nadaljnjo uporabo, lahko uši zamrznete v zamrzovalniku. Tako boste v celoti ohranili lastnosti okusa izdelka.

Da se izognete dejstvu, da koruza postane "guma", jo morate obdelati na določen način z izvajanjem tako imenovanega kaljenja.

Če želite to narediti, morate:

1. Vzemite dve ponvi velike prostornine. V eno morate naliti hladno vodo in vanjo vreči ledene kocke. Drugo ponev je treba napolniti z vodo in zavreti.
2. Ušesa vzemite s posebnimi kleščami in jih za 2 minuti spustite v lonec z vrelo vodo.
3. Izvlecite storž in ga za 2 minuti postavite v lonec s hladno vodo.
4. Postopek ponovite še 3-5 krat.
5. Izvlecite storž in položite na papirnato brisačo, dokler vlaga popolnoma ne izteče.
6. Vsako uho posebej ovijemo v oprijemljiv film in damo v zamrzovalnik.

Ali veste Ameriški košarkar Kevin Garnett je leta 2012 na Floridi postavil svetovni rekord uživanja koruze - 44 ušes v 12 minutah.

Ko kuhate storže po odmrzovanju, počakajte, da se odmrznejo, in šele nato začnite postopek kuhanja. Če jih začnete kuhati zamrznjene, bo zrnje zrn preveč trdo.

Ker ni posameznih kontraindikacij, je surova koruza nedvomno dobra za telo. Z dodajanjem tega izdelka v prehrano ne morete le uživati ​​v njegovem okusu, temveč tudi pozitivno vplivati ​​na vaše zdravje.