Če želite kuhati nekaj novega in uporabljati kuharske knjige za iskanje receptov, lahko pogosto srečate takšno sestavino glavnih in sladkih jedi kot janež. Zelo pogosto ga najdemo kot sestavni del različnih zdravil. Kaj je janež in zakaj se tako pogosto uporablja, bomo povedali naprej.

Kemična sestava in opis rastline

Janež (drugo ime je janeževo stegno) je zelnata rastlina iz družine Dežnik, ki se uporablja kot začimba. Ni točno znano, od kod ta rastlina izvira, a verjame, da prihaja iz Sredozemlja ali Bližnjega vzhoda. V naravi je ne morete posebej srečati, vendar jo gojijo povsod na jugu Evrope, v Mali Aziji, Mehiki, Egiptu, Ukrajini, Belorusiji. Na ozemlju Rusije ga najpogosteje najdemo v jugozahodnih regijah, kjer je podnebje najprimernejše za njegovo gojenje.

Po videzu je janež kratek, 30–70 cm, zelnata rastlina s pokončnim, zaobljenim in rahlo spuščenim steblom. Njegova korenina je tanka, ne razvejana. Spodnje listje je zaokroženo v obliki srca, v srednjem delu je klinasto, razsekano na kratke peclje, zgoraj pa je trojno, zaobljeno v obliki srca, praktično brez pecljev.

Rastlina cveti z majhnimi petčlanskimi nepopisnimi cvetovi, ki tvorijo zapletene dežnike. Plod je dvosemenski ovoidno-ovalen s slabo izrazitim rebrastim pasom. Zelo je podobna semenom koromača, le po okusu je sladko sladkega okusa sladkega sladkega korena in osvežilnega okusa. Vonj je prijeten.

Tukaj je tisto, kar ima suho seme:

• eterična olja - 1,2–3,5% (včasih 6%);
• maščobna olja - 16–28%;
• beljakovinske snovi - približno 19%;
• sladkorja
• organske kisline.

V eteričnih oljih so prisotni:

• anetola;
• metilhavicol;
• anisov aldehid;
• janežev keton;
• janežev alkohol;
• anisna kislina;
• α-fellandren;
• α-pinene;
• dipenten;
• kamfen;
• acetaldehid;
• anisketon.

Uporabne lastnosti

• Anis vulgaris je bil sestavni del mnogih zdravil, ki se uporabljajo v antiki, saj je deloval kot:
• antiseptik;
• protivnetno sredstvo;
• karminativno;
• antispazmodični;
• protibolečinsko sredstvo;
• laktogonski;
• odvajalo;
• koleretik.

Značilnosti uporabe janeža

Čeprav so koristi janeža znane že od antičnih časov, obstajajo nekatere značilnosti njegove uporabe.

Janež med nosečnostjo

Ženske v položaju bi morale zavrniti uporabo rastline in vseh izdelkov, ki jih vsebujejo. Dejstvo je, da lahko povzroči maternično krvavitev, kar bo ogrozilo življenje ploda in zdravje nosečnice. V XIX stoletju so ga celo uporabljali za prekinitev nosečnosti.

V ljudski medicini

Uporaba v tradicionalni medicini je posledica zgoraj opisanega koristnega učinka. Iz semen pripravljajo tinkture, decokcije, čaje in druga zdravila, ki pomagajo pri težavah s prebavili, dihali, ginekološkimi težavami.

Pomembno! Ne pozabite, da je janež zelo alergenski izdelek.

Tinktura

Uporaba tinktur izboljša dojenje, odpravi slab zadah in poživi telo kot celoto. Za pripravo te pijače se uporabljajo semena. Tinktura vina iz janeževih semen v kombinaciji z žafranom odpravlja vnetja v očeh.

Če pripravite zdravilo s korenino, ga lahko uporabite za odpravo rdečice in nelagodja po opeklinah.

Janežev čaj

Čaj pomaga pri kašlju, nadutosti in drugih težavah s prebavili. Dober napitek pomaga tudi pri vročini. Z njim lahko izboljšate kakovost spanja in razbremenite napetost živčnega sistema.

Decoction

Z decokcijo zdravimo različne težave z dihali: astmo, pljučnico. Prav tako lahko ustavijo črevesno krvavitev. Če v decokcijo dodate jajčni beljak, boste dobili še eno čudovito zdravilo za opekline. Decokcija listov izboljšuje dojenje, lajša bolečine med menstruacijo, poleg tega pa zmanjšuje njihovo intenzivnost.

Kako uporabiti janež pri kašlju?

Če želite uporabiti janež kot zdravilo proti kašlju, lahko v lekarni kupite eterično olje stegnenice. Vzame se v 3-4 kapljicah, razredčenih v 1 žlici. l toplo vodo, na prazen želodec največ 4-krat na dan. Potica je zelo dobra pri mokrem kašlju, sočasni pljučnici, bronhitisu in drugih boleznih spodnjih dihal. Olje za inhalacijo lahko uporabite tako, da ga mešate z navadno ali alkalno mineralno vodo, ne pa s fiziološko raztopino. 2-3 kapljice olja so dovolj za en postopek.

Pomembno! Janez ne odstranjuje gnojnic z mokrim kašljem in zmehča suhega, ampak je tudi dober diaforetik. Zato je zaželeno po njegovi uporabi po 30 minutah. lezite in dobro pokrijte, da se znojite.

Če je kašelj suh, potem je bolje pripraviti zdravilo iz semen. Na primer, vzemite 1 žlico. semena, prelijemo z 0,5 l vrele vode, pokrijemo in rahlo ohladimo. Razdelite ga na štiri dele in zaužijte pred obroki četrt ure. Obstaja še en recept: 1 uro semen, zdrobljenih v prah, vlijemo v 0,25 litra vode in privremo do vrenja. Tekočina se filtrira in porabi za 1 žlico. pred obrokom.

Janež ob izgubi glasu

Sredstva na rastlinski osnovi se dobro borijo z vnetnimi procesi v dihalnih poteh, ki jih povzročajo patogeni mikroorganizmi. Zato pri otrocih zdravijo traheitis, laringitis, bronhopnevmonijo, bronhiektazijo in oslovski kašelj. Takšne težave pogosto vodijo do izgube glasu.

Če želite ozdraviti in obnoviti delo glasilk, je priporočljivo pripraviti decokcijo iz janeževih semen in 250 ml vode, ki jo vre 15 minut. Art Art lipov med in mešanico še enkrat skuhamo. Odstranite s toplote in dodajte 1 žlico. konjak. To zdravilo je treba piti s hripavostjo grla, dokler si ne opomore, 1 žlica. vsakih 30 minut

Pravila zbiranja in skladiščenja

Janež lahko gojite na svojem območju. Najpogosteje se v te namene uporabljajo semena sorte Vegetable Blues.

Če se odločite za gojenje pridelkov na prostem, morate poznati pravila nabiranja in nianse njegovega skladiščenja:

1. Slabo sadje v zadnjem mesecu poletja. Nabiranje poteka, ko so plodovi zelenkasto sivi.
2. Za obiranje morate rastlino kositi, vezati v snope in jih sušiti več dni.
3. Semena dobimo z vrtanjem snopov.
4. Drobljenje je najbolje pred uporabo, saj okus in aroma semen hitro izgineta.
5. Če je seme že temno, pomeni, da je staro in je že izgubilo svetel okus in vonj.
6. Začimba je shranjena v snopih v prezračenem prostoru.

Ali veste Maščobno olje, ki ostane po destilaciji janeževih semen, se uporablja pri izdelavi mila, njegova gosta komponenta pa je lahko nadomestek kakava.

Možne kontraindikacije

• Kljub pomembnim koristim obstajajo kontraindikacije za rastlino:
• vbodi;
• otroci do 12 let;
• črevesna atonija;
• povečana kislost;
• razjeda;
• nosečnost

Kot vidite, je janež zelo koristna zdravilna rastlina. Toda v terapevtske namene ga je treba uporabiti po posvetovanju z zdravnikom, da ne bi dobili nasprotnega učinka.