O koristnih lastnostih čebule je znano veliko, vendar daleč od tega, ker vsi ljudje razumejo nianse njegovega učinka na različne organe in sisteme človeškega telesa. Predlagamo, da to vprašanje natančno preučite in ugotovite, kateri so razlogi za občasno potrebo po tej zelenjavi, v kakšni obliki jo je bolje uporabiti in pred kakšnimi stranskimi učinki se je treba bati.
Ali veste Na ozemlju sodobne Evrope so začeli gojiti čebulo v bronasti dobi, vendar je rastlina dobila današnje ime po zaslugi C. Linnaeusa, ki jo je sprva povezal s keltsko besedo "vse", torej "žganje".
Uporabne lastnosti čebule
V sodobnih trgovinah lahko najdete različne vrste čebule, ne samo čebulo, ampak tudi rdečo ali pero zeleno, ki odlično dopolnjujejo katero koli solato. V vseh teh primerih ima zelenjava podobne lastnosti, ki pomagajo krepiti imuniteto, spodbujajo prebavno aktivnost želodca, pomagajo v boju proti stresu in pozitivno vplivajo na telo v boju proti rakovnim procesom.
Krepitev imunitete
Krepitev obrambne sposobnosti telesa v obdobju visoke aktivnosti virusnih in kataralnih bolezni je razloženo z visoko vsebnostjo askorbinske kisline v čebuli, močnega antioksidanta, s pomočjo katerega človeško telo tvori kolagenske vezi. To pomeni, da lahko poleg krepitve imunosti redna uporaba zelenjave poveča elastičnost kože, trdnost kosti in elastičnost krvnih žil. Ljudje s šibko imunostjo in težavami s kostmi pogosto želijo čebulo ravno zato, ker se telo odziva na pomanjkanje askorbinske kisline.
Ali veste V času močnega stresa človeško telo izžareva aromo čebule ali česna. Ta zaključek so naredili japonski znanstveniki pod vodstvom Masaka Katsuyame, ki je leta 2018 študiral, 500 prostovoljcev, starih od 20 do 70 let.
Stimulira prebavo
Oligosaharidi, ki so prisotni v čebuli, pozitivno vplivajo na prebavne procese, saj prispevajo k sproščanju želodčnih in trebušnih sokov. Vendar pa je pri boleznih prebavil (zlasti ulcerativnih procesov) uporaba čebulic zelo nezaželena, kar se razloži z draženjem sluznice in poslabšanjem težave.
Koristi za onkologijo
Za preprečevanje razvoja raka želodca, grla in prostate pomagajo sulfidi, prisotni v čebuli, pa tudi antocianini, ki učinkovito ščitijo telo pred patogeni in bakterijskimi učinki. Poleg tega zelenjava vsebuje snov kvercetin, ki nevtralizira proste radikale v tkivih telesa (prav ti povzročajo nastanek rakavih celic). Največ kvercetina ima v rdečih sortah zelenjave, čeprav navadna čebula tudi brez njih ni.
Pomembno! Pri izbiri zdravila za kompleksno zdravljenje pomanjkanja vitaminov in mineralov bodite pozorni le na multivitaminske formulacije z največjim številom uporabnih komponent. Najbolj učinkoviti v tem pogledu bodo vitamini za nosečnice.
Obvladovanje stresa
V boju proti živčnemu vznemirjenju in čustveni izčrpanosti česen pomaga dobro obvladati, vendar v njegovi odsotnosti lahko uporabite čebulo. V tem primeru je glavna terapevtska komponenta železo, ki je del hemoglobina in aktivira hematopoetske procese.
Zakaj hočete čebulo: kaj manjka v telesu
Glede na bogato vitaminsko in mineralno sestavo čebule je logično domnevati, da jo najbolj želijo ljudje, ki imajo določene sestavine.
Upoštevajte naslednje možne kršitve:
- Pomanjkanje vitamina C Vsak dan naj bi človek zaužil vsaj 200 g te snovi, in če ga primanjkuje, si boste najverjetneje zaželeli agrume ali isto čebulo.
- Nizka vsebnost železa v krvi. V tem primeru bo pri ugibanju pripomogel le ustrezen krvni test, za dopolnitev zalog železa pa je koristno jesti šipek, rdeče meso, jajca, kislo smetano, suhe marelice in buče. Uporabni bodo oreščki, po možnosti orehi.
- Pomanjkanje selena. Ta mineral je še posebej uporaben za normalizacijo presnovnih procesov in polne aktivnosti trebušne slinavke in ščitnice, vendar kot v prejšnjem primeru lahko njegovo raven določimo le z obsežnim krvnim testom. Poleg čebule si lahko ljudje z nizko vsebnostjo selena želijo stročnice, morske sadeže in oreščke.
- Pomanjkanje vitaminov skupine B v telesu (zlasti B1, B6, B9), ki izzovejo kršitev živčnega sistema in težave v presnovnih procesih. Upoštevajte, da je pomanjkanje teh komponent enostavno poslabšati stanje kože, las in nohtov.
- Prisotnost virusne okužbe v telesu. Možno je, da se bo želja po jedi čebulice pojavila v obdobju aktivnega širjenja virusnih okužb ali v začetnih fazah razvoja bolezni.
- Pomanjkanje kalija se kaže v povečani utrujenosti, palpitacijah, včasih zaprtju, krčih in krčih.
- Zmanjšanje imunskih sil v telesu zlasti med sezonskimi poslabšanji bolezni.
Pomembno! Rafinirano sončnično olje je odličen vir holesterola, ki ima uničujoč učinek na žilno mrežo. Če je le mogoče, je najbolje, da se s cvrtjem nenehno kuhamo čebulo.
Preprosto povedano, če se ne morete znebiti želje po jedi čebule in celo celotna glava ne pomaga dolgo potešiti lakote, morate v prehrano vključiti zapletene mineralne in vitaminske formulacije. Ne samo, da pomagajo povečati obrambno sposobnost telesa, ampak tudi normalizirajo delovanje različnih organov in sistemov, ki prej niso imeli prehranskih sestavin.
Poraba čebule
Številni strokovnjaki, tudi zdravi ljudje, ne priporočajo uživanja več kot 150 g zelenjave na dan, vendar je dejansko težko določiti stopnjo porabe izdelka za vsakega posameznika: teže in starosti tu ne smemo prezreti. Če želite približno izračunati, koliko čebule potrebujete na dan, je vredno upoštevati, da lahko samo 100 g na dan telesu zagotovi polovico dnevnih vitaminov A in C.Če drugih virov takšnih uporabnih sestavnih delov ni, lahko čez dan pojeste več čebulic s skupno maso 200 g. Potrebna količina drugih hranilnih snovi se izračuna po istem principu in ne morete skrbeti zaradi prekomerne teže, saj katera koli vrsta rastlin razumno velja za nizkokalorično (v povprečju - 40 kcal na 100 g izdelka).
V kakšni obliki je bolje jesti čebulo
Največja količina vitaminsko-mineralnih komponent vsebuje surovo čebulo, zato ni presenetljivo, da je zaželeno, da jo uporabite v tej obliki. Vsaka toplotna obdelava uniči pomemben del uporabnih komponent, še posebej, če je zelenjava ocvrta ali dušena v kombinaciji z začimbami in drugimi izdelki.
Če je brez vročine nemogoče, potem je priporočljivo uporabiti najbolj nežne metode: kuhanje na pari ali pečenje v pečici. Pri cvrtju v ponvi spremljajte kakovost olja in ga po potrebi občasno zamenjajte.
Možna škoda in kontraindikacije za uporabo čebule
O uporabnih lastnostih čebule ni dvoma, vendar na žalost ne smemo pozabiti na možnost negativnih učinkov na telo. Pogosto so takšne situacije povezane z zdravjem in značilnostmi stanja posameznih organov in sistemov.
Zato morajo biti na uporabo zelenjave pozorni predvsem naslednji ljudje:
- nagnjeni k alergijskim reakcijam in tistih, ki so že pojedli pojav srbenja ali izpuščajev, potem ko so pojedli pekočo rastlino;
- trpijo želodčne razjede in različne oblike gastritisa;
- težave z ledvicami in jetri, zlasti v fazi poslabšanja bolezni;
- trpi zaradi visokega krvnega tlaka (v nekaterih primerih ga čebula še zvišuje) in prekomerne razdražljivosti živčnega sistema.
Priporočila za prehrano s čebulo
Način in količina uporabljene čebule je neposredno odvisna od tega, kakšen namen si prizadevate za njeno uporabo. Če je potreben le kot dodatek jedem, potem se morate osredotočiti na okus, a za odpravo pomanjkanja vitaminov in mineralov boste morali vsak dan zaužiti določeno količino zelenjave. Vendar pa je v vsakem od teh primerov priporočljivo uporabljati samo sveže žarnice, ki vsebujejo največjo količino vseh uporabnih komponent.
Tudi olupljeni in razrezani vzorci na prostem izgubijo pomemben del svojih hranilnih snovi, da ne omenjam ocvrtih ali ocvrtih sort, ki so bile podvržene resni toplotni obdelavi. Hkrati, če govorimo o ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, bo kuhana čebula veliko bolj uporabna kot sveža, saj ne bo dražila želodca.Za preventivne namene uživanje zelenjave ni potrebno. Čebulo lahko preprosto narežete in nekaj časa vdihnete eterična olja, ki prihajajo iz sveže sredine. Nič manj koristne bodo čebulne inhalacije, pripravljene iz lupin zelenjave. Če vas čebula zelo privlači, ne zanikajte takšne "dobrote", samo upoštevajte ukrep v vsem, raje surovo kot ocvrto zelenjavo.