Šparglji so trajnice, ki lahko pridelujejo poljščine 15 let. Vendar, da kultura, ki je nastala v toplem podnebju, med pozebami ne umre, morate jeseni razmišljati, kako jo pravilno pripraviti na zimo.

Izvor in opis kulture

Naravni habitat špargljev je Sredozemlje in obala Kaspijskega morja. To kulturo so najprej začeli jesti stari Grki in Rimljani. Šparglji so pridobili priljubljenost med drugimi ljudmi celine šele v 19. stoletju.

Rastlina je nizek grm z več stebli, na katerih rastejo ozki listi in majhni rumenkasti cvetovi. Običajno jemo samo poganjke, ki so lahko beli ali zeleni. Sadje, svetlo rdeče jagode, se uporablja za dodajanje čajem - so dovolj sladki in vsebujejo veliko količino sladkorja. Vendar so šparglji cenjeni predvsem za poganjke, ki so zelo pomembni tako zaradi vsebnosti številnih uporabnih elementov v sledeh, kot tudi zaradi njihovega okusa.

Poganjki rastline vsebujejo karoten, fosfor, magnezij, kalcij in železo, mineralne soli, ogljikove hidrate in rastlinske beljakovine. Vitamin PP, ki je tam prisoten, pomaga preprečevati slabokrvnost. Uporaba špargljev pomaga tudi v boju proti presnovnim motnjam in krepi imunski sistem.

Ali veste Prvič je bila metoda za pripravo špargljev opisana v najstarejši knjigi receptov, "De re coquinaria" ("O kulinariki", približno IV c. n e.). Njen avtor je bil gurman iz Rima - Apicius.

Značilnosti nege rastlin jeseni

Da bi rastlina dobro prezimila, je treba vrt pripraviti od jeseni. Najprej morate pregledati grm glede prisotnosti bolezni in zajedavcev. Če opazite špargljevo muho ali rjo, je treba take poganjke takoj odstraniti.

Zgornje liste je treba odrezati - za zimo ostanejo le korenine. V nekaterih primerih lahko zelenico pustimo, vendar le pod pogojem, da grma bolezni niso prizadele.

Da korenine ne bi zmrznile, jih je treba prekriti z debelo plastjo mulčenja, za katero lahko uporabite celo same narezane vrhove špargljev.

Če so se mladi poganjki pojavili s tal, potem jih ni treba rezati, vendar je bolje, da na njih vržete listje ali seno. Za to je tudi zelo primeren slamnati mullein.

Zalivanje in hranjenje

Šparglje je potrebno redno zalivati, glavna stvar pa je, da ne pretiravajte, saj lahko zaradi velike količine vlage korenine gnijejo. Toda pomanjkanje vode vodi do dejstva, da bo izdelek izgubil okus in bo minljiv.

Bolje je, da sami izvedete postopek zalivanja pod korenino, za zalivanje pa morate vzeti zalivalko z ozkim nosom. Po tem morate tla zrasti z motiko. Da namakanje ne bi bilo tako pogosto in da ne bi zrahljali zemlje, lahko posteljo pokrijemo z žagovino. Tako vam špargljev ni treba plevati vsakih 14 dni; Pomagala bo tudi pri vzdrževanju optimalne ravni vlage.

Kulturo lahko hranite 20 dni po sajenju. V toplejših mesecih je bolje jemati organska gnojila, na primer kravji gnoj ali piščančje iztrebke. Toda za zimo izkušeni vrtnarji priporočajo nanašanje mineralnih gnojil v tla, na primer superfosfata ali kalijeve soli. Gnojenje je razporejeno po celotnem vrtu in ga s pomočjo razrahljanja pomešamo z zemljo.

Takšne manipulacije je treba opraviti zelo previdno, sicer lahko poškodujete korenine rastlin, ki imajo zelo občutljivo strukturo.

Pomembno! Ne smemo pozabiti, da je koreninski sistem rastline zelo blizu površine zemlje. Že jeseni se na zgornjih koreninah oblikujejo mladi prezimni brsti, ki jih je enostavno lahko da boli.

Obrezovanje

Za pravilno pripravo špargljev na zimo ga je treba odrezati. Ta pogoj je nujen, saj je bolje prezimovati brez zelenja. Pogosto vrtnarji razmišljajo, ali bi odrezali samo listje in ali naj pustijo steblo. Seveda je treba odstraniti celotne vrhove tako, da le nekaj centimetrov stebla ostane nad tlemi.

Obrezovanje grma je potrebno, ko je še relativno toplo. Pomembno je imeti čas za izvedbo postopka pred prvo zmrzaljo. Priporočljivo je, da to storite v prvi polovici oktobra. Da bi rastlina ostala zdrava in prejela minimalno škodo, mora biti orodje ostro in čisto.

Nekateri vrtnarji tožijo rastlino in razpravljajo, ali je treba zdrave poganjke obrezati. Izkušeni vrtnarji to potrebo vsekakor zabeležijo, še posebej, če je zelenje okuženo z boleznimi ali paraziti, potem ga je potrebno tudi zažgati.

Razrahljanje in strganje

Ta trajnica zahteva obvezno hribolazenje - zahvaljujoč temu postopku se izdelek izkaže za zelo okusen in nežen. Zelo pomembno je, kaj gojite kulturo. To je najbolje storiti s tiro, ki naj bo popolnoma suha in hkrati odrezana od svežih in zdravih dreves. Zahvaljujoč temu materialu so šparglji zelo nežni in postanejo beli.

Za pridobivanje belih poganjkov lahko tudi olupite z navadnimi tlemi, ki se po postopku stisnejo; plast zemlje mora biti približno 20 cm. Spomladi se bodo na mestu rasti špargljev pojavile majhne razpoke, ki kažejo na kalitev pridelka - potem bo potrebno skrbno ponovno napolniti vrtno posteljo.

Pomembno! Pesek je dober material za nalivanje, vendar bo rastlina zelena in ne tako nežna.

Izkušeni vrtnarji dajejo prednost otekanju z žagovino in peskom tudi zato, ker se poganjki lahko zasukajo v tleh, kar se ne zgodi, če jih gojimo v drugih materialih. To je posledica dejstva, da se po deževnem vremenu na površini navadne zemlje tvori skorja, ki jo mladi poganjki težko premagajo.

Osnovna pravila za pripravo špargljev za prezimovanje

Za pravilno pripravo špargljev na zimo je potrebno odstraniti poganjke jeseni, tako da ostane le 4-5 cm rastline, nakar jih je mogoče muliti.

Drug pomemben dejavnik dobre kulture prezimovanja je top dressing. Pred zimo je treba šparglje gnojiti z dodajanjem mineralnih gnojil v tla.

Pogosto lastniki osebnih parcel razmišljajo o tem, ali bi rastlino pokrili za zimo. Seveda bo ta postopek le izboljšal kakovost prihodnjega pridelka.

Zavetišče za zimo je mogoče storiti z lesnimi ostružki, žagovino ali tyrso. Za zaščito rastlin lahko uporabite tudi šoto ali kompost. Šparglje je treba čim bolj temeljito prekriti s plastjo mulčenja približno 8 cm, spomladi pa lahko te elemente uporabimo kot gnojilo, tako da jih vkopljemo v tla. Za segrevanje špargljev lahko uporabite tudi slamo in liste.

Preden šparglje prekrijete z mulčenjem, morate odrezati celotne vrhove. In tla med vrsticami lahko obogatimo z amonijevim nitratom.

Nega zimskih špargljev

Da bodo šparglji imeli na mizi vse leto, boste morali izvesti destilacijo poganjkov že odraslih rastlin, ki so stare vsaj 6 let.

Prvi korak je, da rastline izkopljete v oktobru in jih za nekaj mesecev postavite v temen, hladen prostor. Zagotoviti je treba, da se temperatura v prostoru ohranja v območju od 0 do + 2 ° C.

V prvi polovici decembra lahko rastline posadimo v rastlinjake - za to jih damo v posode in vzdržujemo majhno razdaljo med rastlinami. Na 1 m² morate postaviti vsaj 18 grmov. Ko je vse posajeno, se humus vlije na površino zemlje s plastjo vsaj 20 cm, posode s šparglji pa je treba dodatno prekriti s črnim filmom.

Prvih 7 dni mora biti temperatura v rastlinjaku znotraj + 10 ° C. Kasneje se dvigne na + 18 ° C, vendar to lahko storite šele, ko vidite, da so šparglji začeli kaliti. Ta temperaturni režim je treba upoštevati približno 2 meseca, dokler se sezona obiranja ne konča.

Koristni nasveti vrtnarji

Šparglji so za naše zemljepisne širine precej eksotična rastlina in mnogi preprosto ne vedo, kako bi ji zagotovili optimalne pogoje za rast. Vendar so mnogi vrtnarji že poskusili, da bi ga gojili na svojih parcelah in pridobili izkušnje s skrbjo za ta pridelek.

1. Da bi zagotovili povprečno družino treh špargljev, je dovolj, da ima na vrtu 15–20 grmov te rastline.
2. Bolje je, da pri gojenju špargljev ne uporabljate kemikalij za gnojila. Ta rastlina jemo v obliki kalčkov, ki so sposobni kopičiti kemikalije v sebi v visoki koncentraciji, po kateri vstopijo v človeško telo.
3. Šparglji so zelo zgodnji izdelek, skupaj z zimsko čebulo. Prvo žetev je mogoče opraviti maja. Zato ne priporočamo, da šparglje zamrznete, saj bodo ohranili videz, vendar bodo izgubili okus in strukturo.
4. Za rast te trajnice morate vnaprej skrbno izbrati posteljo. Pridelek z rastline lahko dobite šele v 2. letu, sam grm pa lahko na enem mestu raste več kot 10 let. V tem času raste odlično, izkopati vse korenine za presaditev pa je precej težko. Zato je bolje, da trajnico takoj posadite, da ne posega v druge rastline.

   

5. Kraj za to kulturo bi moral biti sončen, vendar miren. Tla je treba izbrati lahka in rodovitna. Črna zemlja ali ilovica niso primerni za šparglje, če pa ni izbire, morate izkopati jarek in ga napolniti s kompostom, nato pa ga zmešati z domačo zemljo. Dodate lahko tudi pesek. Torej na površini zemlje po deževju ne bo videti neželene skorje.
6. Možnost za zmago pri vlaženju rastline bo namakalni sistem. Upoštevati pa je treba, da lahko ena rastlina zasede do 1 m² površine, zato bo na posteljo potrebno vsaj 10 kapljic.
7. Poleg sadik je eden od načinov razmnoževanja setev semen. Šparglje lahko sejete neposredno na vrt, dovoljeno je tudi to pozimi. Obstajajo tako zelenjavne kot okrasne sorte, zato morate biti pozorni na etiketo. Zelenjavne sorte so Urozhaynaya-6 in zgodnji Argentel.
8. Ko gojite kulturo, morate poskusiti mulčenje celotne vrste in ne vsake posamezne rastline. Prav tako se morate spomniti, da bo višina postelj vsako leto le rasla. To bo pomagalo ne samo zaščititi kulturo pred zmrzovanjem, ampak tudi povečati rast same zelenjave.
9. Za gnojilo lahko uporabite tudi pepel ali mešanico gnojil, ki jo vstavite v hodnike do globine približno 7 cm. Nato morate zalivati ​​posteljo.
10. Da šparglji niso grobi, je treba sadike rezati. V nasprotnem primeru bo postal vlaknast in izgubil okus.
11. V naravi raste zelenjava na mestih blizu morja, kjer je v zemlji veliko soli. Zato za boljšo rast kulture svetujemo dodajanje navadne soli v tla (1 žlica žlice na vedro vode za namakanje).

Ali veste V mestu Schweisinger v Nemčiji je kralj in kraljica špargljev vsako leto izbran. Kronanje poteka v okviru posebnega festivala, posvečenega tej zelenjavi.

Pozimi morate še posebej skrbno skrbeti za šparglje, saj se v tem času oblikuje osnova za videz prihodnjih pridelkov. In osnova za pravilno organizacijo nege je pravočasna in kakovostna priprava poganjkov jeseni na prihajajoče hladno vreme.