Belo zelje je najbolj priljubljena sorta te zelenjave, zato ne preseneča, da ga lahko najdemo v skoraj vsaki poletni koči. Žal je tako kot druge rastline dovzetna za negativne vplive od zunaj in ena najpogostejših težav je pokanje glav "na trti". Zakaj se to zgodi in kako preprečiti take težave - o tem boste izvedeli pozneje.
Razpoke po zelju, zakaj se to zgodi
Razlogov za pokanje zeljnih glav je veliko, največkrat pa je to posledica naslednjih pojavov:
- Kršitve zalivanjaki vodijo do prekomernega nabiranja vlage v glavah. Morda pridelka niste dolgo zalivali in nato v zemljo vlili veliko količino vode, ki je vdrla v zelenjavo. Dolgotrajno deževno vreme, ki ga spremljajo temperaturni trni, lahko privede do enakega rezultata. Če naberemo vlago, vsi listi začnejo intenzivno rasti, vendar mladi in sočni spodnji listi naredijo hitreje kot zgornji, zaradi česar se vilice preprosto zlomijo.
- Dolgo bivanje na vrtu - Še en razlog, da njihova površina poči. Prezrela zelenjava vedno poči, pogosto pa se to zgodi pri zgodnjih sortah, katerih nadzemna tvorba se konča, ko korenine še naprej dobavljajo vlago navzgor.
- Nenadne spremembe temperature, ki lahko služi tudi kot osnova za kršitev celovitosti zelja. To se običajno zgodi konec avgusta ali v začetku septembra, ko poletno vročino vse bolj nadomešča jesenska hladnost. Na primer, če se temperaturne vrednosti dolgo niso dvignile nad + 20 ° C in se je rast glave uspelo upočasniti, lahko celo kratkotrajno povečanje vrednosti na + 25 ° C povzroči močno ponovitev rasti spodnjih listov, kar vodi do razpok.
- Raznovrstne značilnosti rastlin. Sorte smole ostreje reagirajo na temperaturne spremembe, zato veliko pogosteje razpokajo. Temu se je mogoče izogniti s pomočjo pravočasne trgatve, katere signal bo na začetku sprememba barve zgornjih listov. Sorte Marathon, Albatross, Kolobok veljajo za ene najbolj odpornih na pokanje glave.
Če so poleg pokanja površine na glavah zelja opazne tudi sledi venenja in sivenje koncev listov, je čas, da razmislimo o možnem razvoju bolezni: vaskularna bakterioza, kobilica zelja ali fusarijino venenje, katerega negativni vpliv se v vročem in suhem obdobju močno poveča.
Ali veste Kisla zelja juha ni bila vedno imenovana prvih jedi. V carski Rusiji je to ime pomenilo posebne začinjene pijače iz zelja in nekoliko podobne kvasu. V večini primerov so takšno pijačo uživali po kopanju ali ob mamitvi, saj se odlično tonira in doda moč.
Pravi načini zaščite zelja
Z lomljenjem zelja se lahko spopadate le s pravočasnim preprečevanjem, ki temelji na skladnosti z vsemi zahtevami za nego rastlin. Najprej gre za organizacijo namakanja in izbiro sheme za krmljenje zasaditev, vendar je spremljanje stanja samih glav nič manj pomembno.
Nega glave
Glavni ukrepi za nego glav zelja zagotavljajo njihovo zadostno hranjenje in vlaženje, enako pomembna pa bosta tudi nadzor temperature in pravočasno senčenje nasadov iz žgoče sončne svetlobe. To je mogoče storiti z burlapom, raztegnjenim nad posteljo in rednim zalivanjem z metodo škropljenja, ki bo pomagala enakomerno navlažiti celotno rastlino in preprečila, da bi se izsušila.
Pomembno! Če na zelju opazite znake gnojnih procesov, morate takšno glavo takoj odstraniti z vrtne postelje, četudi še ni počila. Celo ena rastlina lahko za druge postane vir okužbe, zato ne smete tvegati kakovosti celotnega pridelka.
Ne pozabite na pravočasno odstranjevanje plevela. Ko odrastejo, ustvarjajo senco in preprečujejo, da bi se zelje na soncu normalno izsušilo. Poleg tega se s povečano vlago v tleh poveča aktivnost patogenov, ki prispevajo k razvoju bolezni. Za preprečevanje pridelkov pred morebitnim propadanjem bo pomagalo preventivno zdravljenje z raztopino kemičnih pripravkov (na primer Fitosporin) in več preprostih ukrepov.Če so glave zelja že v celoti oblikovane, vendar še vedno nimate priložnosti za obiranje, preprosto zgrabite vsako glavo z rokami in rahlo pomaknite levo in desno (približno 50 °), nato pa jo nekoliko dvignite. Z zmernimi napori je malo verjetno, da lahko rastlino popolnoma potegnete iz zemlje, vendar bodo majhne korenine, ki rastlino oskrbujejo z vlago, zagotovo postale manjše.
Zalivanje
Pravilno urejeno zalivanje je glavni pogoj za zmerno hidracijo pridelka. Seveda lahko zelje pripišemo vlagoljubnim pridelkom, vendar to ni razlog, da ga zalivamo več kot enkrat na 2-3 dni v zmerno vročem vremenu in vsak drugi dan med močno poletno vročino. Če je v obdobju med zalivanjem močno deževalo, je treba naslednji nanos tekočine prestaviti za še nekaj dni.
Ali veste Tesni sorodnik belega zelja je njegova različica z rdečo glavo, ki je odlična za domače poskuse: poskusite v skledo z vodo dati majhno količino sesekljane zelenjave in dodati malo sode ali kisa. V prvem primeru rastlina postane modra, v drugem pa postane malina.
Preverite, ali rastlina potrebuje dodatno vlago, lahko uporabite majhen test. Na globini 10 cm vzemite malo zemlje in stisnite zemljo v roki: tesno zdrobljena gruda, ki drži obliko, ko odprete pest, kaže na zadostno vlago, če pa se bo zemlja drobila v prah, boste morali zalivati zasaditve.Kapljično zalivanje je zaželeno pred bazalnim namakanjem, saj vam omogoča enakomerno porazdelitev vode po celotni površini glave in dozirano, da dovajate vlago do samega korenike. Poleg tega je samodejni kapalni sistem vlaženja postelj kot nalašč za tiste poletne prebivalce, ki redko pridejo na njihovo mesto in ne morejo pogosto izvajati ročnega zalivanja.
Približno 3 tedne pred predvideno letino je priporočljivo ustaviti vnos tekočine. Naravne padavine bodo povsem dovolj za optimalno vlažnost tal, a če jih je preveč, boste morali poskrbeti za sistem, da odstranite odvečno vlago in glavo malo razbijete, tako da jih boste obrnili za 50-60 stopinj v vsako smer.
Metoda gnojila
Vrhunski preliv zgodnjih in poznih sort belega zelja bi moral biti nepogrešljiv sestavni del skrbi za to v celotnem rastnem obdobju.Vendar je pri tej zadevi zelo pomembno, da ne pretiravamo, saj poleg morebitnega pokanja glave ni mogoče izključiti kopičenja nitratov v glavah.
- Prvo hranjenje potapljaške sadike izvajamo 8–11 dni po prestavitvi v ločene lonce. V tem primeru je vredno uporabiti tekoča mineralna gnojila iz kalijevega klorida (3 g), amonijevega nitrata (7,5 g) in superfosfata (12 g), razredčenih v 3 l vode, kot mešanice hranil.
- Večkratno gnojilo mlade rastline opravimo približno dva tedna po prejšnjem prelivu in tokrat uporabimo 2-3 g amonijevega nitrata, razredčenega v 1 litru vode.
- Če želite, lahko izvedete tretji preliv sadike (3-4 dni pred sajenjem pridelka v odprto zemljo) z uporabo raztopine dveh litrov vode, 4 g kalijevega klorida, 6 g nitrata in najmanj 15 g superfosfata.
Uporaba katerega koli gnojila je treba kombinirati z naslednjim zalivanjem, da ne bi zažgali korenike mladega zelja. Po presajanju rastlin v odprto, ne prej gnojeno zemljo, lahko prvo prelivanje opravimo 16 dni po sajenju. Najboljši čas za ta postopek je oblačen dan ali pozen večer, po možnosti kmalu po naslednjem zalivanju. Kar zadeva specifična hranila, je bolje začeti z mešanicami, ki vsebujejo dušik, ki so predstavljene v organski ali mineralni obliki.
Pomembno! Zelja ne morete prehraniti z gnojili, ki vsebujejo dušik. Uporabljamo jih le med intenzivno rastjo in polnjenjem glav zelja, da se glave ne počijo zaradi prekomerne hranjenja.
Dobra rešitev v tem primeru je raztopina 20 litrov vode in 1 liter tekoče raztopine mulleina, ki se po mešanju doda vsakemu grmu (po 0,5 litra). Za isto količino vode lahko vzamete tudi 40 g superfosfata ali 2 vrečici nitrata; Res je, da v zadnjem primeru zelja ne bo treba dodajati, ampak ga poškropiti.Drugo prelivanje rastline na odprtem terenu izvajamo konec junija ali v začetku julija in če so se prvič uporabljale mineralne prehranske spojine, je zdaj čas za organsko uporabo. Koristna bo raztopina piščančjih iztrebkov ali pepelna infuzija (2 litra vode, 2 skodelici pepela), ki pomaga tudi zaščititi zasaditve pred škodljivci z lepljenjem na liste.
Nasveti za shranjevanje zelja
Če kljub vsem naporom zeljne glave še vedno razpokajo, ne glede na to, jih morate takoj odrezati, da se polži in drugi škodljivci ne naselijo v nastalem prostoru. Tak pridelek ni primeren za polaganje za dolgotrajno skladiščenje, vendar ga je vseeno mogoče uporabiti za starter ali nabiranje zelenjave. Poleg tega nekatere gospodinje raje sušijo zelje, da bi dodatno pripravile zelje juho in druge jedi iz nje.
Pravilno pripravljene glave zelja na ta način lahko hranite v temnem prostoru približno eno leto, če so bili vsi listi dobro posušeni v pečici ali dehidratorju. Roko lahko zložite v goste papirnate vrečke ali v zaprte steklene posode. Pogosto sesekljano zelje zlate pošljemo za shranjevanje v zamrzovalnik, po pranju in sušenju na sobni temperaturi.Za postopek zamrzovanja ni posebnih zahtev - glavna stvar je, da se zelenjava ob dajanju v hladilnik dobro posuši. Kot vidite, lahko uporabimo celo nastrgano belo zelje. Vendar ga ne bo mogoče shraniti svežega, zato se je za poznavanje možnih vzrokov za nastanek pokanja smiselno potruditi, da se to prepreči. S pravilno organizirano nego celo zgodnje sorte dolgo mirno ležijo na vrtu.