Človek je o pozitivnih lastnostih čebeljih izdelkov vedel že zelo dolgo, vendar je medu manuka še posebej koristno zdravilo. Dolgo lahko ohranja svoje zdravilne lastnosti, zato ga pogosto najdemo na policah drogerij in v katalogih kozmetičnih podjetij. V članku so opisane značilnosti in sestava medu manuka, opisane so njegove koristi in škode za telo, pa tudi načini uporabe in pravila shranjevanja tega izdelka.
Kaj je medu manuka?
Na Novi Zelandiji raste čajno drevo - drevesni grm Manuka (Leptospermum Scoparium). Novozelandske čebele nabirajo nektar iz njegovih belih ali rožnatih cvetov in ga prevažajo v panje, kjer mu dodajo encim glukozo oksidazo.
Ta snov pomaga izdelku hraniti dlje časa in ne fermentira. Kot rezultat takšne verige ukrepov se med pridobiva med, ki je sposoben vstopiti v kemijsko reakcijo z biološkimi tekočinami in oddajati vodikov peroksid.
Funkcija izdelka spodaj:
- Obdobje cvetoče cvetoče traja od septembra do konca februarja. V tem času čebele nabirajo nektar iz cvetov grma.
- Grm Manuka raste le na gorskih pobočjih in v nižinah, pa tudi na bregovih gorskih rek, zato velja za okolju prijazen izdelek.
- Na leto proizvedejo le 120 ton tega izdelka. Tako nizka produktivnost je posledica dejstva, da je površina rasti medonosnih rastlin zelo majhna.
- Je viskozna snov svetlo rumene ali rjave barve. Med shranjevanjem se počasi kristalizira in spremeni v pire maso. Pri nižjih temperaturah se snov strdi.
- Okus izdelka je sladek in osvežujoč, brez grenkobe. Obstaja močna specifična aroma.
Ali veste Beseda "med" ima judovske korenine in dobesedno pomeni "čarobni urok."
Kemična in vitaminska sestava
Leta 1980 je kemijsko sestavo in lastnosti medu iz manuke proučil profesor biokemije Peter Molan z Nove Zelandije. Opozoril je, da izdelek ohranja vse svoje koristne lastnosti tudi potem, ko se iz njega umetno odstrani vodikov peroksid. Razlog za to dejstvo je bil ugotovljen leta 2008, ko je bila v sestavi zdravila snov metilglioksal (MGO).
Ima močne protimikrobne lastnosti, saj telo po prodoru v obolelo celico proizvaja vodikov peroksid in od tam odvaja tekočino. Zaradi tega patogene bakterije umrejo.
50% medu iz manuke sestavlja cvetni prah čajevca, sestava preostalih 50% pa je odvisna od številnih zunanjih dejavnikov in območja, na katerem je bil nektar nabran.
Kemična sestava sredstva je opisana spodaj:
- sladkor (glukoza, fruktoza, maltoza, saharoza) - 80,5%;
- voda - 16,2%;
- vitamini in koristne kisline (B, E, K, H, PP, folna in askorbinska kislina) - 1,3%;
- encimi, beljakovine, antioksidanti in aminokisline - 1%;
- minerali (jod, kalij, natrij, magnezij, železo, baker, fosfor, mangan, aluminij itd.) - 1%.
Ali veste V starem Rimu je bilo mogoče plačati davek ali globo ne le z denarjem, ampak tudi z medom.
Katere lastnosti naredi
Manuka med je značilen po tem, da ima zelo močne antibakterijske lastnosti. Navedeni izdelek zavira vitalno aktivnost škodljivih bakterij in učinkovito odstranjuje toksine iz telesa, kar prispeva k hitremu okrevanju. Toda v nekaterih primerih lahko orodje škoduje telesu, zato se pred uporabo morate posvetovati z zdravnikom.
Koristne in zdravilne lastnosti
Značilnost izdelka je, da zdravi številne notranje in zunanje bolezni, poleg tega pa je učinkovito sredstvo za njihovo preprečevanje. Zaradi izrazite protimikrobne, protivnetne, antioksidativne in antiseptične lastnosti medu manuka pozitivno vpliva na človeško telo in se uporablja v medicini.
- Spodaj so navedene indikacije za uporabo zadevnega zdravila:
- bolezni ustne votline (tonzilitis, bolezen dlesni, izcedek iz nosu);
- motnje prebavnega sistema (izpuščaje, driska, zaprtje, povečana razdražljivost črevesja);
- bolezni želodca (gastritis, čir, bolečine krči);
- dermatološke bolezni (izpuščaji, akne, dermatitis, ekcem, kožne razjede in pritiski);
- mehanske poškodbe kože (praske in rane, opekline, ugrizi žuželk, ozebline);
- glivične okužbe;
- prekomerno delo in depresija;
- bakterijske in parazitske bolezni (streptokok, stafilokok, črvi);
- artritis in bolečine v sklepih;
- virusne bolezni (SARS, herpes);
- onkološke bolezni in prezgodnje staranje telesa;
- oslabljena imunost in depresivno stanje telesa.
Pomembno! Ob prisotnosti naštetih bolezni se medu manuka lahko uporabi za zdravljenje le kot dodatek po predhodnem posvetovanju z zdravnikom.
Kontraindikacije in škoda
Kljub dolgemu seznamu pozitivnih lastnosti je v nekaterih primerih nemogoče uporabiti medu manuka.
- Najprej je opisani izdelek kontraindiciran za ljudi ob prisotnosti takih dejavnikov:
- nagnjenost k alergijam na hrano - vsak med lahko povzroči močno alergijsko reakcijo v telesu;
- individualna nestrpnost - sestava izdelka vključuje cvetni prah in druge biološko aktivne spojine, ki lahko povzročijo napad astme;
- diabetes mellitus - izdelek vsebuje glukozo, zato lahko njegova uporaba privede do močnih skokov krvnega sladkorja;
- otroška starost do 1 leta - pri dojenčkih je tveganje za alergije na hrano še posebej veliko, zato morate to orodje v prehrano otrok uvajati postopoma in šele po dopolnjenem 1. letu starosti.
Predhodno posvetovanje z zdravnikom je potrebno v takih primerih:
- nosečnost in dojenje pri ženskah - zdravilo lahko povzroči alergije pri otroku;
- debelost - izdelek vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zato se morate, tudi če ga uživate v minimalnih odmerkih, posvetovati s nutricionistom in preračunati energijsko vrednost svoje prehrane;
- otroci, mlajši od 3 let - pri uporabi zdravila pri otrocih se lahko pojavi alergija na hrano, zato je treba odmerek vsekakor pogovoriti s pediaterom.
Priporočila za uporabo
Manuka med lahko ima močan zdravilni učinek na telo, vendar le, če ga ne zlorabljamo in vemo, kako ga jemati. Opisani izdelek je primeren za notranjo in zunanjo uporabo, zato ga lahko uporabljamo tako v kuhanju kot v kozmetologiji.
Pomembno! Dnevno dovoljen odmerek medu manuka za odraslo osebo je 3 tsp. na dan.
Pri kuhanju
Zaradi bogatega in sladkega okusa se medu manuka pogosto uporablja kot hrana za zdravljenje in preprečevanje bolezni, pa tudi za splošno krepitev imunosti.
Glavna priporočila za uporabo tega orodja pri kuhanju so navedena spodaj:
- lahko jeste čisti medu manukapočasi raztapljanje čajne žličke izdelka v ustih, dokler se popolnoma ne raztopi - to krepi imunski sistem, pomaga pa tudi pri zdravljenju bolezni ustne votline in grla;
- pri dodajanju sredstev čaju, vodi ali mleku tekočina mora biti topla, vendar ne vroča - pri visoki temperaturi izdelek izgubi svoje koristne lastnosti;
- če se je izdelek kristaliziral, ga ni priporočljivo topiti s toplotno obdelavo - orodje bo izgubilo večino svojih uporabnih lastnosti. Da se zmehča, ga le malo držite na stisnjeni topli dlani;
- lahko mešanico medu manuka pomešate s kurkumo in iz teh sestavin oblikujete majhne kroglice - takšen priboljšek pomaga pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema;
- izdelek pogosto mešamo z malinovim marmelado - takšno orodje se učinkovito bori proti prehladu in dobro krepi imunski sistem;
- lahko ga kombinirate s polnozrnatim kruhom - dobite okusno in zdravo priboljšek za jutranji čaj ali kavo;
- Manuka med dodamo mlečnim kašam, jogurtom in pudingom - nastala jed ima sladko bogat okus in je zelo koristna za imunost.
Ali veste Ena najstarejših posod z medom je amfora, ki so jo našli v grobnici Tutankamona. Okus in uporabne lastnosti tega izdelka se že stoletja ne spreminjajo.
V kozmetologiji
Bogata vitaminska sestava omogoča uporabo opisanega izdelka za pripravo različnih kozmetičnih izdelkov, ki ugodno vplivajo na stanje kože in las.
Glavna priporočila za uporabo tega orodja v kozmetologiji so navedena spodaj:
- za pomlajevanje obraza med razredčimo z majhno količino vode, dokler ne dobimo zmerno viskozne snovi in jo nanesemo v tanki plasti na površini obraza;
- Manuka med lahko uporabimo za pripravo vlažilcev in losjonov - izdelku samo dodajte malo vode, da postane bolj tekoč, in ga vtrite v kožo;
- lahko majhno količino izdelka raztopite v topli vodi in uporabite nastalo raztopino za vsakodnevno pranje - to bo pomagalo znebiti ogrcev na koži in zgladiti obrazne gube;
- za zdravljenje razpok in ran na površini kože morate nanesti majhno količino izdelka na plast gaze in nanesti na poškodovano območje v obliki obkladka;
- za boj proti dermatološkim boleznim Manukov med lahko zmešate z olivnim oljem in čebeljim voskom, pri čemer nanesete nastalo mazilo na prizadeta območja kože.
Kazalnik kakovosti medu
Za medu manuka je bila razvita posebna lestvica kakovosti, ki temelji na edinstvenem faktorju manuka (UMF). Prikaže raven metilglioksala v izdelku, zato je od tega, kako aktivno izdelek vpliva na človeško telo, odvisno od vrednosti indeksa UMF. Vsaka serija ima drugačno vsebnost metilglioksala, zato bodite pred nakupom pozorni na podatke na etiketi.
Pomembno! Višji kot je UMF, dražji je med iz manuke, zato se morate odločiti pri nakupu oz. za kakšen namen se bo uporabljal.
Spodaj je opisan vpliv medu iz manuke glede na UMF:
- UMF 5+ - nevtralna aktivnost, izdelek ima dober okus, njegove koristne lastnosti za ljudi pa so nič;
- UMF 10+ - povprečna aktivnost, blagodejni učinek takega medu na telo je minimalen, vendar se lahko uporablja za boj proti nespečnosti in za učinkovito krepitev imunskega sistema;
- UMF 15+ - visoko aktivnost, takšno orodje se lahko uporablja za hitro zdravljenje vnetnih procesov v ustni votlini, gastritisa, dermatoloških bolezni, pa tudi med prehladom;
- UMF 20+ - z največjo aktivnostjo ima izdelek močan protivnetni učinek na telo in se lahko uporablja za zdravljenje majhnih ran, zdravljenje bolezni prebavil, glivičnih in bakterijskih okužb;
- UMF 25+ - superaktivnost, takšen med prinaša telesu največjo korist, hitro ubija škodljive bakterije, uporablja se za hitro celjenje kirurških ran in zdravljenje želodčnih razjed.
Spoznajte lastnosti drugih sort medu:
Osnovna pravila shranjevanja
Izdelek manuka lahko izgubi svoje koristne lastnosti pri dolgotrajni izpostavljenosti neposredni sončni svetlobi ali nepravilnih pogojih skladiščenja.
Sledijo osnovna pravila, ki vam omogočajo, da trajno ohranite njegove protibakterijske in protivnetne lastnosti:
- posode za shranjevanje morajo imeti temne stene - izdelek ščitijo pred škodljivimi vplivi sončne svetlobe;
- izdelek je priporočljivo hraniti samo v steklenih posodah - velja za okolju najbolj prijazen, ne prenaša vonjav po medu in nezaželenega pookusu;
- temperatura zraka v shrambi naj bo od +4 do + 15 ° С - v preveč hladnem prostoru se med strdi, pri višji temperaturi zraka pa lahko fermentira;
- je priporočljivo, da se vlaga v skladišču ohranja na 60%, da izdelek ne postane vlažen, vendar se ne izsuši.
Manuka med je okolju prijazen izdelek, ki ima edinstveno sestavo, zato se pogosto uporablja v medicini in kozmetologiji. Ko ste preučili koristne lastnosti medu iz manuke, naštete v članku, in upoštevajte priporočila za njegovo uporabo, lahko telo obogatite z vsemi potrebnimi vitamini in izboljšate zdravje.