Recepti za pripravo roza lososa v lisnatom pecivu popečejo kuhanje rib na povsem novo raven. Okusno lisnato pecivo, napolnjeno z okusom pečene ribe, gob in zelenja, bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom. Riba je bogata z beljakovinami, vitamini in omega-3 kislinami, ki jih telo potrebuje. Več o tem, kako kuhati roza lososa v lisnatom pecivu iz tega članka.
Izbor in priprava sestavin
Pečeno testo z ribami je okusna jed, ki jo bodo cenili vsi družinski člani. In začnejo z nakupom sveže roza lososa. Če je mogoče, kupite svež, ne zamrznjen file, saj slednji hitro izgubi okus.
Pomembno! Če je riba preživela več ciklov zamrzovanja -odmrzne, je to enostavno ugotoviti po suhem repu in bledem mesu.
Pri izbiri rib bodite pozorni na to, da mora biti sveža:
- prijetna aroma ribe;
- bel trebuh;
- sijoče, luskaste luske;
- svetlo rdeče škrge.
Najprej morate ribe oprati in drobiti. Glava in vložki se odstranijo, meso pa se uporablja naprej v skladu z receptu.
Kuhanje roza lososa v lisnatom pecivu v pečici
Okusno ribjo pito lahko pripravimo zelo hitro, saj je večina sestavin pri roki za katero koli gospodinje. Poleg tega lahko peteršilj vedno zamenjate s svežim cilantro, sveže ribe pa s konzerviranim. V tem primeru se bo okus nekoliko spremenil, vendar bo ostal tako odličen.
Roza losos lupi
1–1,5 kg60 min.
roza in brez kosti roza file lososa
500-700 g
listnato pecivo
500 g
testo moka
70 g
Hranilna vrednost na 100 g:
Za pripravo nadeva ribje fileje ločite od kože in narežite na kocke.
Poper, sol po okusu, pokapamo z limoninim sokom, dodamo sesekljan koper ali peteršilj.
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Da testo ne bi zlepilo, delovno površino potresemo z moko.
Testo razrežemo na enake dele-kvadratke glede na število gostov. Razvaljajte kvadratke. V ločeni posodi stepemo jajce.
Na vsak pripravljen kvadrat položite nadev. To bo roza losos, čebula, 1 tsp. kislo smetano in 1 čajno žličko masla, ker je meso roza lososa zelo suho in potrebuje dodatno vlago.
Robove ovojnic namažite s premaganim jajcem, tako da so dobro povezane.
Ovojnice zavijte na enak način kot ovojnice.
Pekač obložite s pergamentnim papirjem in nanj položite ovojnice, ki jih vrh namastite s pretepljenim jajcem. Pečico segrejte na + 180 ° C in pecite 35–40 minut.
Video recept
Ali veste Menijo, da je meso moškega roza lososa okusnejše od mesa samic zaradi večje količine maščobe. Moškega je enostavno razlikovati — ima kratko zadnjo plavut in daljšo obliko glave.
Slojevita torta s krompirjem in ribami
1 kg60 min.
kvašeno testo iz kvasa
500 g
mešanica "Pikantne zelenice"
1 paket
Hranilna vrednost na 100 g:
Odstranite kožo z ostrim nožem.
Ribe poperite, solite, prelijte rastlinsko olje. Na obeh straneh dobro naribajte in pustite, da se marinirajo.
Olupljen krompir narežite na rezine, ne preveč tanke.
Krompir damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, kuhamo, dokler ne napol skuhamo. Zložimo v zatičnik in nato damo v skledo.
Nalijte začinjena zelišča, črni poper, sol in dodajte sončnično olje. Premešamo in pustimo, da se vzhaja 15 minut.
Delovno površino potresemo z moko in razvaljamo kvadrat testa. Plast naj bo pravokotne oblike. Ena stran bo enaka dolžini fileta, druga pa - 3-krat več.
V osrednji del valjanega lista položite prekrivajoče se krompirjeve rezine.
Na vrh položite file roza lososa.
Na prostih robovih testa naredite enakomerne odreze od meja za polnjenje. Širina trakov ni pomembna.
Zdaj zavijte konce trakov, tako da se med seboj prekrivajo, kot pigtail.
Pergament dajte na pekač, na njem pa pito, ki jo je treba namastiti z rumenjakom.
Pečico segrejemo na + 200 ° C in pečemo 30 minut. do čudovite zlate skorje.
Video recept
Pomembno! Da preprečite, da bi koščki čebule izginili, ko gnetete pito ali pare, je priporočljivo razrezati na polovice.
Obkladki z ribami in gobami
1 kg40 min.
rastlinsko olje
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Pripravljen file nalijte z limoninim sokom.
- V ponvi na srednjem ognju segrejemo olje in vanj damo ribe. Pražite 5 minut, dokler se ne začne razpadati, če ga pritisnete z vilicami.
- Iz ponve odstranite roza losos in v njega položite sesekljane gobe in čebulo. Frite, dokler mehka in tekočina ne izhlapi. Ribe in gobe s čebulo hladite 1 uro.
- Pečico segrejte na + 100 ° C. V skledi z vilicami pretlačite jajce z malo vode.
- Delovno površino potresemo z moko. Testo razvaljamo in narežemo na kvadratke.
- V sredino vsakega damo po 1 žlico gobove mešanice in kos fileja.
- Robove kvadrata namažite z jajcem. Zložite jih v ovojnico in zapečatite.
- Ponev pokrijemo s pergamentom. Na njej položite ovojnice s šivom navzdol. Površino namažite z jajcem.
- Pečemo 25 minut. do zlato rjave barve. Postrezite s smetanovo omako.
- Za pripravo omake morate mešati 3/4 skodelice kisle smetane, 1 žlica. žlico dijonske gorčice, 1 žlica. žlico nasekljanega svežega zelišča in 1 čajno žličko semen kopra do gladkega.
Ali veste Vzorec na škržnih krogih lososa je individualen. Razlikuje se enako kot prstni odtisi pri ljudeh.
Kuhanje rib v lisnatom pecivu je enostavno in hitro. Tega recepta ni mogoče pokvariti, zato je nepogrešljiv, če gostje nenadoma pridejo k vam ali če preprosto ne želite kuhati jedi, ki zahtevajo veliko dejanj. Z dodajanjem in spreminjanjem sestave nadeva lahko dobite različne možnosti za obkladke z ribami.