V deževni jeseni bodo ljubosumni lastniki našli razlog za veselje: velik pridelek gob bo v vsakodnevne skrbi prispeval domači nered nabiranja gob, ki jih je tako lepo skrčiti ob zimski večerji. Vsak napor, da očistimo gobe iz peska in se znebimo grenkega okusa, se bo povsem upravičil, ko odprete pločevinko s hrustljavo konzervo. Preprost, a okusen prigrizek si bo skoraj vsakdo lahko hitro skuhal in okrasil vsakdanji jedilnik, pri tem pa uporabil znanje o nabiranju gob v praksi.
Izbor in priprava sestavin
Številne vrste jedilnega mleka vsebujejo grenki mlečni sok, ki ga je mogoče odpraviti le s podaljšanim namakanjem (1-3 dni) ali dvojno prebavo (dvakrat po 15 minut) v slani vodi. Če želite izbrati edini pravi način, poskusite obe možnosti za preprosto pripravo na konzerviranje.
Visoko kuhanje izključuje tako ocvrte kot kuhane prsi zaradi grenkobe, ki jih vsebuje! Vendar je dodajanje soljenih ali vloženih gob juham in glavnim jedem sprejemljivo.
Začimbe izberemo po lastni presoji: tisti, ki je nagnjen k preprostim okusom, pri kisanju na primer lovorjev list zamenja s češnjo, klinčkov pa sploh ne odloži. Za pripravo gob jih lahko pobirate poleti in namesto suhih semen ob pravem času uporabite dežnike koperja.
Recept za zimske kumarice
[/ recept Navodila]
Video recept
Recept za nabiranje gob za zimo
Pomembno! Pokrovčki za konzerviranje iz polietilena za sterilnost so dovolj, da se prelijejo z vrelo vodo. Kovinske pokrove kuhajte vsaj 5 minut.
Funkcije shranjevanja
Nabrane prsi lahko uživate ne prej kot po 40 dneh. Bodite prepričani, da zdržijo celotno obdobje njihovega skladiščenja do zime v temnem, hladnem prostoru, je povsem sprejemljivo, da pločevinke postavite v hladilnik.
Po tem preprostem receptu lahko konzervirate tudi druge gobe - izkaže se tako okusno, da po eni porciji težko ne potrebujete dodatka.