Turčija z gobami v kremni omaki je nežna in okusna jed, ki zlahka preseneti in razveseli ljubljene. Poleg tega je hitro pripravljen, zato ne potrebuje dodatnega časa.
Izbor in priprava sestavin
Pri izbiri izdelkov je vredno zapomniti, da odvečne maščobe v krožniku niso potrebne, zato smetano jemati ne mastno ali razredčeno z mlekom, kislo smetano. Puret file lahko nadomestite s stegnom ali katerim koli drugim delom.
Ali veste Meso puranov je veliko bolj nežno in okusnejše od mesa samcev.
Načini kuhanja purana z gobami in smetano
Obstaja veliko različic recepta purana z gobami, vendar so najpogostejše tiste z vinom, sirom in začinjeno omako. Mesne kroglice lahko kuhate tudi kot bolj domačo različico jedi.
Z vinom
800 g30-50 minut
gorčična semena
3 žlice. l
- oljčno olje
Hranilna vrednost na 100 g:
Purana narežemo na koščke, debeline 1 cm.
Česen olupite in drobno nasekljajte. Naribajte jih vsako rezino purana, sol in poper.
Meso popržite na olivnem olju do mehkega, 5-7 minut na srednjem ognju.
Končano purano prenesite na krožnik in pustite na toplem.
Medtem v ponev vlijemo vse belo vino in zavremo, malo zavremo.
Pošljite smetano, gorčico, sol in poper po okusu. Kuhajte na šibkem ognju do debelega, 8-10 minut.
Gobe olupimo in nasekljamo. Pražite jih v olivnem olju s česnom, 5-10 minut.
V omako dodajte gobe, vse skupaj segrevajte 3-5 minut.
Vermicelli skuhajte in kombinirajte s smetano omako in gobami.
Pripravljeno puranje meso narežite na koščke. Testenine dajte na krožnik, napolnite file, prelijte omako.
Purana narežemo na koščke, debeline 1 cm.
Česen olupite in drobno nasekljajte. Naribajte jih vsako rezino purana, sol in poper.
Meso popržite na olivnem olju do mehkega, 5-7 minut na srednjem ognju.
Končano purano prenesite na krožnik in pustite na toplem.
Medtem v ponev vlijemo vse belo vino in zavremo, malo zavremo.
Pošljite smetano, gorčico, sol in poper po okusu. Kuhajte na šibkem ognju do debelega, 8-10 minut.
Gobe olupimo in nasekljamo. Pražite jih v olivnem olju s česnom, 5-10 minut.
V omako dodajte gobe, vse skupaj segrevajte 3-5 minut.
Vermicelli skuhajte in kombinirajte s smetano omako in gobami.
Pripravljeno puranje meso narežite na koščke. Testenine dajte na krožnik, napolnite file, prelijte omako.Video recept
Pomembno! Da bi purana ohranila svoj sok, ga je treba po cvrtju pokriti s folijo.
S sirom
Video recept
S sirom Video recept: S sirom [/ receptInstrukcije]
Ali veste Turško meso ima veliko bolj koristne lastnosti in snovi kot vse druge vrste mesa.
V začinjeni omaki
750 g 40-60 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Filete narežemo na majhne kocke, potresemo z dvema žlicama moke in premešamo. Frite v olju na obeh straneh do mehčanja, 7–9 minut.
- Čebulo narežite na trakove in v drugi ponvi pražite na olju do zlato rjave barve.
- Medtem nasekljamo gobe in jih dodamo čebuli, olupimo in zdrobimo česen.
- Meso dajte v krožnik. V ponev dodamo malo olja, žlico moke in prepražimo.
- Nalijte žlico jabolčnega kisa, pol žlice gorčice.
- Odstranite gobe z ognja in vse skupaj združite.
- Meso vlijte v ponev z omako in tam pošljite šampinjone.
- Dodamo vse začimbe in vlijemo v smetano.
- Premešamo in pustimo vreti 3-5 minut. Odstranite s toplote.
Video recept
Purane mesne kroglice v kremni omaki
1100 g50-60 minut
rastlinsko olje
1 žlica. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Riž prelijemo s toplo vodo in pustimo eno uro.
- Riž vlijemo v mleto meso in premešamo.
- Dve čebuli olupite in na grobi graterki naribajte.
- Čebulo združite z mletim mesom, poprom, soljo in premešajte.
- Preostalo čebulo narežite na pol obroče, korenje naribajte na finem graterju. Vlijemo v predhodno segreto ponev.
- Oblikujte bodoče mesne kroglice.
- V zelenjavo dodajte smetano, rezino masla, zmanjšajte vročino in premešajte. Sol, poper.
- V ponev v omako dajte mesne kroglice. Če je omaka majhna, jo je vredno razredčiti z mlekom.
- Pokrijemo in pustimo vreti 10-15 minut.
- Mesne kroglice obrnite in nato pustite še 10 minut, da se popolnoma kuhajo.
Pomembno! Roke namažite z rastlinskim oljem, da se mleto meso ne lepi nanje in mesne kroglice ne bodo razpadle.
Video recept
Puranje v omaki je dišeča jed, ki jo lahko postrežemo s katero koli prilogo. Meso samo po sebi je nizkokalorično, kar je kot alternativa svinjini popolno, kuhamo pa ga lahko celo v počasnem kuhalniku, kar bo postopek še olajšalo.
