Za razliko od večine ajdovega monodieta je prepoznan kot eden najvarnejših za zdravje. Zaradi bogate kemične sestave tega žita ne škodi niti pri dolgotrajni uporabi. V povprečju traja takšna dieta 14 dni in, odvisno od odstotka prekomerne teže, obstaja možnost, da izgubite 12 kg ali več.
Ali je mogoče izgubiti težo na ajdi in zelenjavi
- Ajda ima številne lastnosti, ki prispevajo k:
- izguba teže;
- dolgotrajno vzdrževanje telesne teže v mejah normale;
- pomlajevanje;
- zdravje celega telesa.
Hitro hujšanje temelji na takšnih značilnostih ajde:
- blagodejno vpliva na prebavni sistem;
- nižji holesterol;
- čiščenje telesa škodljivih snovi;
- dolg občutek polnosti zaradi vsebnosti počasnih ogljikovih hidratov, ki jih telo dolgo absorbira;
- obnavljanje pomanjkanja beljakovin med dieto.
Hkrati ima ajda zelo nizko vsebnost kalorij v primerjavi z drugimi žiti (310 kcal v suhem jedru in 80–90 kcal v kuhanem žitu na vodi).
Pri vprašanju lepote in zdravja ajda krepko zaseda vodilno mesto pri raznovrstnosti žitnih izdelkov:
- bogata z aminokislinami;
- vsebuje vitamin B in E;
- njegov mineralni obseg predstavljajo železo, jod, cink, fosfor, kalcij.
Kombinacija teh snovi krepi stene krvnih žil, srca, izboljšuje delovanje osrednjega živčnega sistema, izboljšuje krvni obtok in krepi zaščitne lastnosti telesa. Zahvaljujoč flavonoidom, ki sestavljajo ajdo, ki ovirajo rast rakavih celic, je odlično orodje za preprečevanje raka.
Ali veste Sladkor nevtralizira učinek na koristne lastnosti ajde. Zato tega izdelka ne bi smeli kombinirati s sladkimi sestavinami.
Ajda v kombinaciji z izdelki rastlinskega izvora za boj proti odvečni teži že dolgo uporablja, kar dokazuje učinkovitost tovrstne prehrane. Dodajanje sveže zelenjave vam omogoča, da dodate raznolikost v prehranski meni in prehrano še dodatno obogatite z različnimi biološko aktivnimi snovmi, med katerimi so najpomembnejši vitamini, mikro in makro elementi.
Ajda je najbolje kombinirati s namizno peso, paradižnikom, svežimi bučkami, ki vsebujejo veliko hranilnih snovi in imajo minimalno energijsko vrednost, kar je še posebej pomembno pri sestavljanju prehrane:
- Pese. Ta koreninski pridelek je bogat z betainom, ki pomaga očistiti telo toksinov in radionuklidov. Redna uporaba pese normalizira presnovo maščob, ugodno vpliva na jetra. Prav tako ima zelenjava blag odvajalni učinek, odstranjuje toksine, stimulira črevesje, prispeva k izgubi teže. Če kombinirate ajdovo drobljenje s peso, lahko dosežete stabilno hujšanje in znatno izboljšanje počutja, povečate ton celotnega telesa.
- Ajda s paradižnikom - Klasična kombinacija izdelkov, ki vam omogoča raznoliko prehrano. Jed, ki vključuje jedro in paradižnik, ima prijeten zalogaj, sočnost in aromo. Žitarice se s paradižnikom skuhajo zelo hitro, zato jih lahko postrežemo za zajtrk. Od zelenjave se poleg paradižnika dodatno uporablja čebula in korenje.
- Squash - Nizkokalorična prehranska zelenjava, ki lahko dlje časa zagotavlja občutek sitosti. Tudi velike porcije bodo prispevale k izgubi teže. Zelenjava, bogata z vlakninami, ki pomaga očistiti prebavni sistem in se hitro absorbira. Z ajdo lahko pripravite lahko, okusno jed, ki ne daje le občutka sitosti, ampak tudi odstrani odvečne količine.
Glavno bistvo prehrane - kuhano ajdo je treba v vseh obrokih uživati izključno z zelenjavo in jo nadomestiti z drugimi izdelki.
Kako kuhati ajdo z zelenjavo
Največjo količino hranil v ajdi lahko shranite, če je pripravljena na poseben način. Če želite to narediti, morate izdelek zvečer sušiti in ga pustiti do jutra.
Način kuhanja:
- Kozarec jedra bo potreboval 2–2,5 skodelice vrele vode.
- Surovo snov nalijte s potrebno količino tekočine in pustite 2-3 minute, nato pa odcedite vodo.
- Tako pripravljeno jedro napolnimo s zgoraj navedeno količino vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo do jutra, da se pari.
- Pred jedjo kaše po pivu je treba odcediti odvečno tekočino.
Kaj ne bi smeli dodati ajdi:
- rastlinsko olje;
- pekoča paprika;
- sol;
- sladkorja
- majoneza;
- kečap;
- začimbe in začimbe.
Osnovna pravila ajdove diete:
- Kašo lahko jeste v poljubni količini, vendar je treba opozoriti, da v enem obroku ne smete jesti več, kot jo lahko položite na dlani.
- Interval med sprejemi naj bo več kot pol ure.
- Zadnji obrok naj bo 5 ur pred spanjem.
- Čez dan si lahko privoščite lahkotne prigrizke, tako da v prehrano dodate sadje ali kefir z nizkim odstotkom maščobe.
Takšna prehrana spada v kategorijo strogih, zato strokovnjaki priporočajo, da se njeno trajanje omeji na največ 5 dni.
Pomembno! Enkrat v telesu ajda za določen čas zavira sposobnost telesa, da absorbira kalcij. Redno in prekomerno uživanje ajde povečuje tveganje za bolezni mišično-skeletnega sistema.
Obstaja pa tudi bolj nežen režim hujšanja, ki vključuje vse enako ajdo in zelenjavo (lahko uporabite peso, paradižnik, zelenjavo zelja, bučke in kumare). Dobra kombinacija izdelkov je kuhana ajda in kakijev squash. Surovi tiki imajo presenetljivo nizko kalorično vsebnost, 100 g vsebuje le 18 kcal. Hranilna vrednost kaviarja, kuhanega doma, je 90 kcal.
S peso
1,5 kg 30 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Čebulo nasekljamo na segmente.
- V posodi z debelimi stenami segrejte potrebno količino olja. Prilijemo čebulo do rahlo zlate stopnje praženja.
- Olupite majhno peso, naribajte s pomočjo graterja, dajte v posodo za prepraženo čebulo, začinite s soljo.
- Zelenjavno mešanico temeljito premešajte, dokler ne postane gladka, pokrijete s pokrovom, ogrejte na nizkem ognju največ sedem minut.
- Jedro temeljito sperite, odcedite vodo, dodajte enolončnici.
- Vse sestavine zmešajte v ponvi, zelenjavo prelijte s potrebno količino vrele vode.
- Povečajte temperaturo ogrevanja in zavrete.
- Po vrenju kuhajte približno pet minut, ne da bi porabili pokrov, nato še deset v tesno zaprti posodi, da zmanjšate toploto.
- Zelenjavo zmešajte z maslom, enakomerno ga razdelite v posodo in odstavite pekač s štedilnika.
- Posodo zavijte v brisačo in pustite, da "hodi" petnajst minut.
Z paradižnikom
1 kg30 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Olupljen koreninski pridelek zmeljemo z graterjem.
- Čebulo nasekljamo čim bolj fino.
- Tople globoke debelostenske posode z oljem.
- Zelenjavo lahko ocvrto ali pustimo, da se zmehča, dodamo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico.
- Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo in nasekljamo.
- V posodo za pripravljeno čebulo in korenje dodajte sesekljan paradižnik, sestavine mešajte do gladke in kuhajte nekaj minut.
- Paradižnik damo v zelenjavno mešanico in segrevamo še dve minuti.
- V rastlinsko maso vlijemo oprano ajdo, dobro premešamo, dodamo vodo in kuhamo še 15 minut.
Ali veste Kitajski prebivalci, ki so privrženci zdrave prehrane, ajdo uživajo izključno v obliki čaja iz granulirane ajde.
Z zeljem
1 kg40 minut
belo zelje
500 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Zelje nasekljamo z nožem.
- Rezine postavite v veliko posodo, dodajte sol, rahlo gnetite z rokami.
- Oprano jedro damo v majhno ognjevzdržno skledo, nalijemo vrelo vodo, začinimo s soljo, kuhamo, dokler žitarice ne zavrejo.
- Čebulo nasekljamo, česen zmešamo v možnarju.
- Posodo z oljem segrejte, vanj položite mešanico začinjene zelenjave, jo dobro segrejte.
- Olupljen koreninski pridelek zmeljemo na drobilniku, prenesemo v posodo z rastlinsko maso, pražimo nekaj minut.
- Sesekljano zelje damo v posodo z debelimi stenami in postavimo na srednjo vročino.
- V zmehčano zelenjavno maso dodamo paradižnikovo pasto, začinimo in sestavine temeljito premešamo, dokler ne postanejo gladke.
- Zelenjavno mešanico zmešajte s kuhano ajdo, dobite enakomerno, dušite deset minut.
Ajda z kislo zeljo
1 kg15 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jajce skuhajte na običajen način.
- Čebulo nasekljamo na pol obročev.
- V posodi z debelo steno segrejte olje, na njem prepražite čebulo, dokler ni prozorna.
- Dobro stisnjeno zelje damo v skledo s čebulo, kuhamo 20 minut pod zaprtim pokrovom.
- V zelenjavno mešanico dodajte pripravljeno ajdo, sestavine dobro premešajte in kuhajte še pet minut.
- Po želji dodajte zelenico.
Dieta z ajdovi in kumaricami
Ta vrsta prehrane vključuje neomejeno uživanje para in ajde ter svežih kumar. V enem dnevu lahko takšna prehrana izgubi od 1 do 1,5 kg. Zelo priljubljena je tudi klasična trikomponentna dieta - ajda, kumare in kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Dieta je zasnovana dva tedna in izgleda tako:
Od enega do šestih dni za nadomestitev:
- Dan kumar. Lahko jeste ajdo, parjeno dan prej, izmenično s svežimi kumarami. Sestavni deli se porabijo v nedogled in po možnosti brez soli.
- Kefirjevo obdobje. V prehrani sta vključeni le dve sestavni deli - brez maščob ali enodstotni fermentirani mlečni izdelek in žitarice. Pitje in kašo lahko uživate izmenično ali skupaj.
Od 7 do 14 dni do izmeničnega:
- Dan ajde-kefirja. Zjutraj 200 g predhodno kuhane ajde in 1 skodelica kefirja brez maščob, čez dan in večerjo - neomejene kumare in 1 liter. kefir.
- Dan ajde in kumar. Dovoljeno uživanje ajde (zvečer na pari) in kumar v poljubnih količinah.
Z bučkami
1,2 kg 30 minut
rastlinsko olje
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jajce skuhajte.
- Sesekljamo čebulo.
- V posodi z debelimi stenami segrejte olje, vanj položite začinjeno zelenjavo in dušite do prosojnega.
- Bučke zmeljemo na kocke, pošljemo v skledo čebule.
- Zelenjavo potresemo s timijanom in jih nekaj minut ogrejemo.
- Zalijemo s sojino omako in pražimo, dokler ne kuhamo.
- Pripravljene žitarice zmešajte z zelenjavo in kuhajte še pet minut.
Kakšne zelenjave ni mogoče kombinirati
Kašo iz ajde lahko kuhamo s katero koli zelenjavo, razen stročnicami, saj je za njihovo prebavo potrebno veliko več časa kot žita, kar povzroča občutek težnosti in nelagodja.
Pomembno! Ajda lahko povzroči alergijsko reakcijo. Razlog so beljakovine, ki sestavljajo žito. Zato, ki trpijo za intoleranco za beljakovine, je bolje, da to žito izključite iz prehrane.
Kontraindikacije
- Prehrana na ajdi in zelenjavi ima številne kontraindikacije:
- nosečnost
- dojenje;
- vse vrste sladkorne bolezni;
- težki fizični napori;
- odpoved ledvic in srca;
- globoko depresivna stanja;
- predhodne kirurške operacije na trebušnih organih;
- hipertenzija
- menopavza
Prekomerna teža ni samo estetska težava, čeprav jo večina dojema tako. Pravzaprav odvečni kilogrami pogosto prihajajo skupaj z zdravstvenimi težavami, ki se poslabšajo s poskusom hujšanja z nepravilno izbrano prehrano. Za razliko od številnih priljubljenih dietnih programov je ajda najbolj varčna in učinkovita. In kombinacija tega zdravega in okusnega žita z zelenjavo je idealen način, da se znebite odvečnih kilogramov brez stresa za telo.