Ena najbolj priljubljenih vitkih jedi, ki jih pogosto pripravljajo iz gob, so gobji kotleti. V kombinaciji z različnimi začimbami (mleta paprika, česen) imajo odličen okus, za ljudi, ki meso zavrnejo, pa postanejo hranljiv in uporaben dodatek vsakodnevni prehrani. Osnovna pravila za izbiro in pripravo gob ter preprost korak za korakom recept za gobice izrezana so v nadaljevanju članka.
Izbor in priprava sestavin
Da bo gotova jed okusna in zdrava, morate v trgovini izbrati kakovostno glavno sestavino in jo pravilno pripraviti za kuhanje.
V tem primeru morate upoštevati recept in upoštevati ta priporočila:
- za kuhanje jedi izberite sveže gobe z ravno površino, brez pik in gnilobe;
- lupina s površine pokrovčka in nog telesa sadja se previdno odstrani z nožem;
- odstranite umazanijo in tudi odrežite zatemnjena mesta na kaši;
- notranja površina pokrovčka se očisti iz belega filma.
Pomembno! Olupljene sveže gobe lahko hranite v hladilniku največ en dan. Z daljšim skladiščenjem izdelek izgubi okus in se začne kvariti.
Recept za kotlete iz šampinjonov
5-6 mesnih kroglic 50-60 min.
mešanica posušenega peteršilja in kopra
2 tsp
rastlinsko olje
100 ml
Hranilna vrednost na 100 g:
Gobe operemo Olupite čebulo in strok česna. Šampinjone narežite na majhne koščke.
Na drobno nasekljajte čebulo in česen.
Na štedilniku segrejte ponev z rastlinskim oljem. Nanjo dajte čebulo, pražite do zlate rjave barve.
Čebuli dodamo mešanico posušenih zelišč, česna in ščepec soli, premešamo.
V ponev vlijemo gobe, premešamo. Gobe kuhajte na srednjem ognju 10-15 minut, da vsa tekočina iz njih popolnoma izhlapi.
Vročo mešanico čebule, začimb in gob prenesite v skledo. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Ohlajenim gobam dodamo jajca in 100 gramov moke. Gneteno testo gnetemo.
Dlani rahlo namastite z rastlinskim oljem. V roke vzemite žlico testa, hitro oblikujte ravno torto. Z vseh strani ga popecite v preostali moki (lahko uporabite tudi drobtine).
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Postavite pleskvice, jih popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.
Gobe operemo Olupite čebulo in strok česna. Šampinjone narežite na majhne koščke.
Na drobno nasekljajte čebulo in česen.
Na štedilniku segrejte ponev z rastlinskim oljem. Nanjo dajte čebulo, pražite do zlate rjave barve.
Čebuli dodamo mešanico posušenih zelišč, česna in ščepec soli, premešamo.
V ponev vlijemo gobe, premešamo. Gobe kuhajte na srednjem ognju 10-15 minut, da vsa tekočina iz njih popolnoma izhlapi.
Vročo mešanico čebule, začimb in gob prenesite v skledo. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Ohlajenim gobam dodamo jajca in 100 gramov moke. Gneteno testo gnetemo.
Dlani rahlo namastite z rastlinskim oljem. V roke vzemite žlico testa, hitro oblikujte ravno torto. Z vseh strani ga popecite v preostali moki (lahko uporabite tudi drobtine).
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Postavite pleskvice, jih popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.Video recept
Recept za kotlete iz šampinjonov
Tudi neizkušeni kulinarični strokovnjaki si bodo doma lahko skuhali gobja kosila. Če želite dobiti okusno in hranljivo jed, ji morate le malo časa in jasno upoštevati priporočila, navedena v članku.
