Brownie je ena izmed tradicionalnih jedi Američanov. To je čokoladna torta, razrezana na kvadratne koščke, ali torta s hrustljavo skorjo in viskozno v notranjosti. Danes obstaja veliko receptov za pripravo sladice. V originalni različici vsebuje orehe in marelično glazuro.
Izbor sestavin
Da bi doma naredili klasično sladico, potrebujete čokolado. Razbiti ga je treba na kose in stopiti v vodni kopeli. Izberite kakovostno čokolado, da dobite odličen okus sladke jedi. Vse sestavine, uporabljene v receptih, morajo imeti sobno temperaturo, saj se ob ohlajanju mešajo in postanejo težje dobiti homogeno maso.
Ali veste Brownie se je pojavil po naročilu socialite Berta Palmer. Leta 1893 je od kuharja slaščičarne Palmer House Hotel naročila sladico, ki bi bila primerna za udeležence svetovne razstave Columbian, da bi jedli iz škatel.
Recept Brownie
Pravilno pripravljena sladica je okusna in lepega videza. Postrežemo ga lahko s suhim sadjem, oreščki, sladoledom, sirupom, čokolado.
Brownieju se dodajo različne sestavine, vendar je neuspešno, če vanj vnesemo preveč dodatnih izdelkov, na primer oreščke, lešnike, meto, vanilijo, sirup, cimet. Naj ostane na 1-3 dodatkih. V nasprotnem primeru se lahko okus pokvari. Rezanje sladice je treba opraviti šele po popolnem ohlajanju. Lahko jo za nekaj ur postavite v hladilnik.
Klasični oreški oreh
Video recept
Klasična matica rjava
Pomembno! Da bi dosegli nastanek hrustljavega vrha in mehkega v notranjosti, je pomembno, da sladico hranite v pečici 20-30 minut pri temperaturi + 180 ° C. Če ga prej odstranite, se bo izkazalo, da je tekoče, kasneje - presušeno.
Orehov pomaranč
9 rezin1 h
Hranilna vrednost na 100 g:
- Maslo stopite s sladkorjem.
- V moko dodamo pecilni prašek.
- Olupljena jedrca zmečkamo v možnarju.
- V moko dodajte oreščke.
- Vnesite sol.
- Pomarančno lupinico naribajte na fino grater.
- Zmešajte jo z moko.
- V stopljeno maslo dodajte sok ene pomaranče.
- Čokolado zlomite na majhne koščke.
- Zmešamo ga z moko, oreščki in lupinico.
- Vozite jajca.
- Vse premešamo, prelijemo toplo maslo s sladkorjem.
- Kalup obložite s papirjem za peko.
- Podmažite z malo olja.
- Testo prelijemo in razporedimo.
- Za okras postavite polovice oreščkov.
- Pečico segrejte na + 190 ° C.
- Desert pečemo 20–25 minut.
- Končano brownie narežemo na kvadratne koščke.
Video recept
Ali veste Prvič se beseda "brownie" uporablja leta 1896. Omenjena je v kuharski knjigi Fanny Farmer in se uporablja za poimenovanje kolačkov z melaso.
Brownies s karamelo in oreščki
6-8 rezin1 h
Hranilna vrednost na 100 g:
Da bi sladkor premagali z maslom. Vmešajte jajčno maso, sol, stopljeno čokolado.
Sestavine dobro premešamo.
Mešanici dodamo moko in pecilni prašek.
Pekač obložimo s papirjem in maščobo.
Testo vlijemo v kalup in ga enakomerno porazdelimo.
Pečico segrejte na + 180 ° C. Desert pečemo 15–20 minut. Sesekljajte oreške.
Nadaljujte s pripravo karamele: nalijte smetano v ponev z debelim dnom in postavite šarenico, jih postavite v vodno kopel ali na počasen ogenj.
Ob stalnem mešanju stopite šarenico.
Korzh razdeljen na 2 dela.
Na eno dajte toplo karamelo.
Na vrh postavite drugo torto.
Prelijemo preostalo karamelo.
Potresemo z oreščki.
Da bi sladkor premagali z maslom. Vmešajte jajčno maso, sol, stopljeno čokolado.
Sestavine dobro premešamo.
Mešanici dodamo moko in pecilni prašek.
Pekač obložimo s papirjem in maščobo.
Testo vlijemo v kalup in ga enakomerno porazdelimo.
Pečico segrejte na + 180 ° C. Desert pečemo 15–20 minut. Sesekljajte oreške.
Nadaljujte s pripravo karamele: nalijte smetano v ponev z debelim dnom in postavite šarenico, jih postavite v vodno kopel ali na počasen ogenj.
Ob stalnem mešanju stopite šarenico.
Korzh razdeljen na 2 dela.
Na eno dajte toplo karamelo.
Na vrh postavite drugo torto.
Prelijemo preostalo karamelo.
Potresemo z oreščki.Video recept
Torej, izdelava brownijev doma ni težavna. Dobro sladico lahko dobite, če sledite tehnologiji kuhanja in upoštevate priporočene deleže sestavin. Pravilno rjavi ima hrustljavo skorjo in mehko sredino.Pomembno! Namesto temne čokolade v brownieju lahko uporabite mlečno ali belo.
