Zgodaj spomladi je prehrana namenjena ohranjanju vitalnosti telesa, saj pozimi ni raznovrstnih vitaminskih izdelkov. Z nastopom prvih toplih dni si želim privoščiti ne samo zdravo, ampak tudi okusno hrano.
V marcu bodite pozorni na naslednje izdelke:
- zelenjava: korenje, pesa, čebula, koren zelene;
- sadje: šipek, kivi, citrusi, banane, jabolka;
- zelenice: divji por, špinača, kislica, zelena čebula, meta.
Seveda ne smemo pozabiti na druge izdelke, kot so meso, ribe, mleko, oreščki, suho sadje. Upoštevati morate tudi, da ravno marec traja Lent in post bo moral izbrati recepte iz dovoljene hrane.
Spomladanska solata z zeleno, jabolko in korenčkom
Ta vrsta solate je zelo uporabna, saj vsebuje najmanj kalorij in ima čistilni učinek na telo. Prelivi in začimbe so lahko raznoliki po vašem okusu.
Ena prvih omemb zelenja je bila leta 1623. Toda v Rusiji je ta zelenjava pridobila na priljubljenosti v času Katarine II, ki je rastlino vzljubila in ji podarila ljubezen do svojih podložnikov.
Sestavine
- koren zelene: 1 kos .;
- jabolko: 1 kos .;
- korenje: 1 kos .;
- oljčno olje: 1 žlica. l .;
- limonin sok: 1 žlica. l .;
- sol, poper: po okusu.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Olupite in naribajte zelenjavo.
- Zmešamo, solimo, popramo, začinimo z oljem in limoninim sokom.
Video recept
Spomladanska solata z zeleno, jabolko in korenčkom
Juha »pusto kumarico«
Za ljudi, ki postijo, obstajajo potrebe po receptih iz hrane, ki jo lahko uživajo. Biserni ječmen je zelo koristen za telo, vendar ga redko uporabljamo pri kuhanju.
Sestavine
- ječmen: 50 g;
- krompir: 3 kos .;
- korenje: 1 kos .;
- lok: 1 kos .;
- zelje: 50 g;
- kumarice: 2 kos .;
- sol, poper: po okusu;
- oljčno olje: 2 žlici. l .;
- koper: ½ šopka.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Biserni ječmen je treba 12 ur namočiti v hladno vodo.
- Tekočino odcedimo, dodamo novo vodo, dodamo sesekljan krompir v ječmen, damo na ogenj.
- V olju prepražimo čebulo in korenje. Olupite kumare, nasekljajte zelje.
- Ko je krompir pripravljen, v juho dodajte kumare in zelje, kuhajte 10 minut.
- Nato solimo, popramo, dodamo krompirček in kuhamo še 10 minut.
- Pri serviranju potresemo s kopom.
Pečena buča z zelenjavo
Recept je priročen, ker lahko zelenjavo izberete po svojem okusu, dodate žitarice, meso, spremenite začimbe, uporabite kokosovo mleko kot tekočino.
Prebivalci Kirgizije uporabljajo bučo kot material za izdelavo steklenic, v katerih se shranjuje koumis. To omogoča, da pijača ostane sveža dalj časa.
Sestavine
- okrogla buča: 1 kos .;
- šampinjoni: 200 g;
- krompir: 3 kos .;
- korenje: 1 kos .;
- lok: 1 kos .;
- česen: 3 stroki;
- peteršilj: ½ šopka;
- rastlinsko olje: 2 žlici. l .;
- zelenjavna juha: 500 ml;
- sol, začimbe: po okusu.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Iz buče morate narediti lonec;
- Gobe in zelenjavo očistite, izperite, nasekljajte in prepražite v rastlinskem olju.
- Zelenjavo začinite s soljo in začimbami, premešajte, prenesite v bučni lonec, nalijte zelenjavno juho, zaprite pokrov z vrha buče.
- Ovijemo s folijo, pečemo 1 uro pri + 180 ° C.
- Začinite z zelišči.
Mandarinski piškoti
Sezona mandarin se bo kmalu končala, kar pomeni, da jih je treba nujno uporabiti do maksimuma.
Sestavine
- maslo: 150 g;
- jajca: 2 kos .;
- sladkor: 80 g;
- moka: 500 g;
- pomarančni sok: 1 žlica. l .;
- pomarančna lupina: 2 tsp;
- pecilni prašek: 1 tsp;
- mandarine: 5 kosov;
- sladkor za glajenje: za prah.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Maslo na sobni temperaturi stepemo s sladkorjem in jajcem.
- Masi dodajte lupinico.
- Testo gnetemo iz jajčne mase, moke, pecilnega praška in soka.
- Testo ovijemo s oprijemnim filmom in za 5 ur postavimo v hladilnik.
- Odstranite, razvaljajte, razdelite na 20 delov, naredite kroglice, stisnite, okrasite z drobno sesekljanimi rezinami mandarine, namažite s stepenim rumenjakom drugega jajca in zdrobite s sladkorjem.
- Pečemo pri + 180 ° C 20 minut.
- Okrasite s sladkorjem za glazuro.
Pomladni sadni koktajl
O takšnih pijačah lahko rečemo najmanj truda in največjo korist za telo. Uporabite lahko razno sadje, jagode, dodate svoje najljubše začimbe, otrobi in celo oreščke.
Sestavine
- jabolko: 1 kos .;
- banana: 1 kos .;
- Kivi: 1 kos .;
- kefir: 250 ml;
- med: 1 tsp
Navodila za kuhanje po korakih:
- Olupite plodove, jih dajte v skledo mešalnika.
- Dodajte tam kefir in med, sesekljajte, nalijte v kozarce.
Zelo kmalu se bo na policah pojavilo veliko drugih uporabnih daril narave, vendar ima vsak letni čas svoj čar in izvirnost. Vsak izdelek morate kar najbolje izkoristiti.
