Ocvrte jurčke iz svinjine zasluženo veljajo za okusen dodatek k stranskim jedem. So zdravi in imajo neverjetno aromo. Malo je verjetno, da bi kdo zavrnil okusno jed z izvrstnimi gobami.
Izbor in priprava sestavin
Pred kuhanjem je treba gozdne gobe temeljito očistiti in oprati. Z noge morate odstraniti del, kjer ostane zemlja. Če so plodovi majhni, jih ni mogoče rezati. Tako se bo jed izkazala ne samo okusna, ampak tudi izvirna. Korenje in čebula je treba tudi oprati in olupiti.
Ali veste Koprive so razširjene v francoski in italijanski kuhinji. Pred tem so jih uporabljali pri kuhanju jedi za aristokrate.
Ceps recepti
Obstaja veliko načinov za kuhanje gob. Ocvrti so, kuhani in dušeni. Gobe s prašicami lahko kuhate brez predhodnega vretja, vendar je bolje, da vrejo 10-15 minut, da odstranite nakopičene strupe. Dragocena lastnost je, da med toplotno obdelavo ne spremenijo čiste sence.
Cvrtje v ponvi s čebulo
845 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Na plin postavite lonec s 4 litri vode, narezane gobe.
V vrelo vodo dodamo lovorjev list, sol, sesekljane gobe in eno celo čebulo.
Po vrenju zmanjšajte vročino in kuhajte 15 minut. Žarnico je mogoče odstraniti.
Porcini gobe, da se naslanjajo v colanderju. Pekač namastimo z oljem, postavimo na ogenj in vključimo rezanje čebule.
Pražite čebulo do prosojnosti, vanjo vlijte kuhano sadje. Dobro premešamo in na zmerni vročini dušimo pod pokrovom do 10 minut.
V ponev dodamo kislo smetano. Po okusu dodajte sol in poper.
Kuhajte 5 minut in pustite, da vzhaja.
Video recept
Pomembno! Čebula je pokazatelj, da so vse izbrane gobe užitne. Če med kuhanjem ne spremeni sence, jih lahko varno zaužijemo.
Гуcul
445 minut
rastlinsko olje
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Gobe damo, da se naselijo v slani vodi za pol ure. Nato narežite na rezine in kuhajte 10-15 minut.
- Čebulo nasekljamo in prepražimo. Zmešamo z drugimi sestavinami in kuhamo na šibkem ognju.
- Dodamo poper, sol, peteršilj.
- Dodajte kislo smetano, postrezite vroče.
Pomembno! Lahko prilagodite posodo. Na primer dodajte svoje najljubše začimbe in zelišča.
Mesna pečenka
145 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Sestavine nasekljamo in položimo po plasteh v lonec. Plasti so sestavljene v naslednjem vrstnem redu: krompir, meso, korenje s čebulo, gobe, paprika.
- Vse zalijemo z vodo in za pol ure postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj.
- Pridobite in dodajte kislo smetano, zgornje plasti lahko zmešate.
- Pustimo kuhati 10 minut.
Ali veste Največji bolet je bil najden leta 1961. Imel je težo 10 kg.
S sirom
425 minut
koper ali peteršilj
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Sestavine narežite na koščke, med čiščenjem jih potopite v raztopino vode s kisom.
- V ponvi, namaščeni z maslom, gobe kuhajte 15–20 minut.
- Ko odvečna tekočina izhlapi, dodajte mešanico kisle smetane in moke. Kuhajte na nizki vročini.
- Dodamo sol in nariban sir.
- Posodo držite na zmerni vročini še 5 minut, občasno mešajte.
- Pred serviranjem okrasite s koperjem ali peteršiljem.
Okus gob s kislo smetano je vsem znan že od otroštva. Jed ima nepozabno kremasto gobovo aromo. Obstaja veliko načinov za kuhanje jurčkov s kislo smetano. Vsi so preprosti, izvirni in zelo okusni.