Gobe, nasičene z beljakovinami, ustvarjajo v človeku občutek sitosti, kar jih v kombinaciji z nizko vsebnostjo kalorij naredi skoraj idealen prehranski izdelek. Pri šampinjonih vse te lastnosti dopolnjuje njihova dobra prebavljivost v človeškem telesu. Recept za gobovo dietno gobovo juho najdete v nadaljevanju članka.
Izbor in priprava sestavin
Če je priprava sestavin dietne gobove juhe v obliki krompirja, korenja in čebule precej tradicionalna, je situacija z gobami nekoliko bolj zapletena. Če se na glivi odkrijejo najmanjši znaki gnilobe, se to prizadeto območje ne odreže, kot to lahko storimo pri drugi zelenjavi, temveč celotno glivo vržemo ven. Poleg tega priporočamo, da teh gob ne peremo v vodi, ampak jih očistimo suhe s kuhinjsko gobico ali krpo. Rezino je treba osvežiti tako, da gobjo nogo porežemo višje.
Pomembno! Dlje ko gobe pred kuhanjem ležijo v hladilniku, bolj morate krajšati noge gob.
Vse sorte glive, o katerih se govori, ne potrebujejo dodatne obdelave, razen kraljevskih, s katerih je nujno potrebno olupiti klobuk in očistiti ploščo s hrbtne strani.
Recept za gobo juho iz gob
440 minut
krompir (srednje velikosti)
2 kos
rastlinsko olje
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Olupljen krompir narežite na kocke, dodajte vodo in odložite pol ure.
- Odcedimo, krompir damo v ponev in nalijemo čisto vodo.
- Lonec postavite na ogenj in kuhajte krompir, dokler ne kuha.
- Naribajte korenje.
- Čebulo narežemo na majhne kocke.
- Gobe po dolžini narežemo na rezine.
- Vse te zdrobljene izdelke vlijemo v ponev, predhodno segreto z rastlinskim oljem, jih solimo in popramo.
- S stalnim mešanjem jih pripeljite do pripravljenosti.
- Kuhan krompir damo v mešalnik, vanj dodamo 200 ml smetane in naredimo pire.
- Preostalih 200 ml smetane vlijemo v pasivirano zelenjavo in jih zmeljemo z ročnim mešalnikom.
- Pire krompir združite s sesekljano zelenjavo.
- Mešanici dodajte mleko, da jušni pire dodate bolj tekočo konsistenco, ki temelji na lastnih željah.
Video recept
Ali veste Glede na vsebnost fosforja so šampinjoni praktično slabši od rib, po prisotnosti aminokislin pa sta arginin in lizin med vodilnimi. To je japonskim raziskovalcem omogočilo, da te gobe razvrstijo med najbolj uporabne izdelke, ki prispevajo k aktiviranju duševne aktivnosti.
Gobovo juho je enostavno narediti. In na koncu se izkaže, da ni le okusna jed, ampak tudi učinkovita sestavina popolne prehrane, ki resnično prispeva k hujšanju in izboljšanju zdravja.
