Hruškov kompot je dišeča, okusna domača pijača, obogatena z vitamini. Konzervirane hruške iz kompota lahko uporabite pri pripravi peciva, gurmanskih sladic. Obstaja veliko receptov, ki opisujejo, kako narediti to pijačo. Za dodajanje barve in pikantnega okusa ji dodajo različna jagodičja, sadje, zelišča ali začimbe. Razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih receptih za pripravo te pijače.
Izbor in priprava sestavin
Pred začetkom konserviranja je treba opraviti predhodna dela in upoštevati nekatere pogoje:
- pločevinke operejo s sodo bikarbono, sterilizirajo;
- za konzerviranje izberite zrelo sadje, ki je čvrsto na dotik: takšno sadje iz vrele vode se ne bo spremenilo v pire krompir, kompot pa bo čist in prozoren;
- pri uporabi majhnega sadja za konzerviranje bo priporočljivo, da se njihova koža preluknja na različnih mestih: tako se lahko sadež enakomerneje segreje, v kozarcu bo videti lepo in bo dal svoj okus in aromo več;
- pri uporabi velikega sadja vsako hruško razrežite na 2–4 dele, tako da odstranite rep in jedro;
- hruške s trdimi olupki bodisi kuhamo v vreli vodi 5 minut, ali pa jih razrežemo s posebnim nožem;
- da skrbno odcedite tekočino iz sadnega kozarca, morate uporabiti poseben pokrov za konzerviranje z luknjami.
Pomembno! Da rezine hruške ne potemnijo, jih položite v posodo z 1 litrom vode, zakisano z 1 g citronske kisline.
Korak za korakom recept za hruškov kompot za zimo
Hruškov kompot je zelo aromatičen napitek in ko vanj dodamo drugo sadje ali zelišča, dobi dodaten okus, izvirno aromo. Ko pride zima, bo prijetno okusiti pijačo kot opomin na vroče poletje.
Preprost recept za zimo
C pločevinke 1 litra 50 minut
Energetska vrednost (na 100 g):
- V pripravljeno posodo dajte rezine hrušk.
- Sadje prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pripravljenim pokrovom in pustimo, da 20 minut vzhaja.
- Infuzijo hruške vtremo v ponev in jo spet zavremo. Zalijemo jih s sadjem, vztrajamo 10 minut. Nato tretjič odcedite in zavrete.
- Medtem ko tekočina vre, v kozarec nalijemo sladkor, damo 2 rezine apna. Po - nalijte vrelo vodo.
- Zvijte pločevinko. Posodo obrnite, pokrijte z brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Video recept
Preprost recept za zimeZ jabolki in grozdjem
3 pločevinke po 1 liter vsakih 60 minut
Energetska vrednost (na 100 g):
- Operite jabolka, hruške. Sadje narežite na več kosov, tako da odstranite jedro in pecelj. Damo jih v pripravljen kozarec.
- Grozdje temeljito sperite z vročo tekočo vodo. Treba je ločiti jagode od vejic. Olupljeno grozdje dodamo v posodo. Kozarec napolnite s sadjem 1/3.
- Na plin dajte lonec vode in ga zavrete. V pripravljeno kozarec (rahlo nad nivojem ramen) nalijemo vrelo vodo, pokrijemo s steriliziranim pokrovom in pustimo pol ure.
- Tekočino vlijemo v ponev, dodamo sladkor.
- Lonec s tekočino postavite na ogenj, segrejte, nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Sirup vlijemo v kozarec, zvijemo.
- Kozarec zavijemo s kompotom in pokrijemo z brisačo, počasi naj se ohladi.
Ali veste V zadnjem času konzervirana hrana z zrakom pridobiva na priljubljenosti, če želite, lahko kupite zrak z vonjem dežja, gorskega zraka in megle.
S slivami
3 pločevinke po 145 minut
Energetska vrednost (na 100 g):
- Sadje hruške temeljito operemo. Sadje narežite na rezine, odstranite sredico in pecelj. Dajte jih v pripravljeno posodo.
- Slive operemo, dodamo hruškove rezine.
- Sadje prelijemo z vrelo vodo, kozarec pokrijemo s steriliziranim pokrovom, počakamo 15 minut.
- Infuzijo odcedite v posodo in jo ponovno zavrete.
- Sadje prelijte drugič, pustite stati 10 minut.
- V ponev nalijemo vodo, jo zavremo, dodamo sladkor, vreli sirup za vlivanje.
- Sadje vlijemo v vreli sirup.
- Kozarec zavijemo s kompotom, obrnemo, pokrijemo z brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Pomembno! Če ne želite, da bi slive razpokale pod vplivom vrele vode, jih je treba z več strani preboditi z vilicami ali zobotrebcem.
Z meto
3 pločevinke po 1 liter35 minut
Energetska vrednost (na 100 g):
- Hruškove plodove operemo, razrežemo na več delov, pri čemer odstranimo jedro in ponjave. Dajte v posodo.
- Liste mete operemo, dodamo jih hruškovim rezinam.
- Pripravljeno sadje prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s steriliziranim pokrovom in pustimo, da 20 minut vzhaja.
- Dobljeno infuzijo nalijemo v ponev, jo zavremo in spet prelijemo hruške. Vztrajajte 10 minut.
- Infuzijo drugič vlijemo v ponev, jo zavremo.
- V kozarec dodajte sladkor, nalijte vrelo vodo. Zvij se.
- Posodo zavijemo s kompotom, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Načini skladiščenja
Hruške kompoti so enako dobro shranjeni v hladnem temnem prostoru (kleti) in pri sobni temperaturi (ne višji od + 20 ° C) v skladiščih. Glavni pogoj: neposredna sončna svetloba ne sme pasti na bregove. V tem primeru lahko konzerve v konzervi shranimo do 2 leti.
Ali veste Prva konzerva je bila odprta na ozemlju Rusije leta 1870 in je bila specializirana za proizvodnjo konzervirane enolončnice, grahove kaše z mesom in goveje enolončnice.
Hruška je čudovit sadež, iz katerega se ne izdelujejo le okusni in zdravi napitki, ampak tudi zelo aromatična marmelada. Če v hruškov pire dodate jabolčni sok in želatino, lahko naredite okusno domačo marmelado. Sadje se uporablja v številnih preprostih receptih, glavna stvar je, da jih roke dosežejo!