Roza losos je okusna gotova in zelo zdrava riba, ki jo aktivno uporabljamo pri kuhanju. Izdelek ima nežen okus, nežno aromo in dostopno ceno v primerjavi z drugimi predstavniki družine lososov. Cenijo tudi ribe, bogate z minerali, elementi in vitamini. Priljubljeni načini kuhanja so cvrtje v ponvi in pečenje v pečici, vloženi roza losos v sojini omaki. Izkaže se apetitno, aromatično in zadovoljujoče.
Izbor in priprava sestavin
Priprava sestavin je pomembna faza, ki določa okus končne jedi. Posebna pozornost je namenjena izbiri roza lososa. Morala bi biti sveža, imeti dobro in bogato barvo. Ton naj bo enakomeren - svetlo roza znotraj (če je riba rezana). Običajne luske so gladke in sijoče, koža pa mora biti brezhibna.
Pomembno! Ni otekle, enakomerno in enakomerno trebuh kaže na sveže ribe. Rožnate barve kažejo na roza losos s kaviarjem.
Kuhamo roza losos, mariniran v sojini omaki
Roza losos je riba, ki je okusna tako v ocvrti kot pečeni obliki. Pred tem se izdelek navadno nabira s sojino omako z začimbami in drugimi sestavinami, kot so gorčica, limonin sok itd. Naloga marinade je, da ribje fileje postane še bolj nežen. Sojina omaka pomaga razkriti okus roza lososa, za začimbe pikantnosti pa skrbijo začimbe.
Pan ocvrti
2 obroki30 minut
sladka paprika
1/3 tsp
rastlinsko olje
2 žlici. l
krompirjev škrob
3 žličke
Hranilna vrednost na 100 g:
- Roza lososa očistimo, vdolbine odstranimo, plavuti odrežemo in glavo odrežemo. Roza lososa narežemo na koščke, tako da je njihova debelina približno 1,5 cm.
- Vse začimbe in začimbe, navedene v sestavinah, pa tudi sojino omako, rastlinsko olje (1 žlica), jajce, škrob, zdrob, gorčico zmešamo v skupni skledi.
- Ribe potopite v marinado, namočite vsak kos, dobro premešajte in prelijte preostalo omako. Trajanje kumarjenja - 20 minut.
- Po določenem času ponev segrejemo, dodamo 1 žlico. l rastlinskega olja in položite koščke rib.
- Roza lososa ocvremo pod zaprtim pokrovom 3 minute na vsaki strani, dokler ne nastane zlati ton. Ogenj naj bo srednji.
- Ko ste pripravljeni, razporedite na krožnik, po okusu dopolnite z zelišči ali prilogo. Ostati je treba služiti. Dober apetit!
Video recept
Panirani ocvrtiPomembno! V marinado lahko vnesete ne limonin sok, temveč pomarančni. Tako boste končni ribi dali bolj nežen in rahlo sladek okus.
Pečen v pečici
3-4 obroke1 uro
rastlinsko olje (olivno)
4 žlice. l
sezamova semena
po okusu
mleti črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Ribe se očistijo lusk, vdolbine se odstranijo, plavuti se razrežejo, glava je odrezana. Roza lososa operemo pod hladno vodo. Izdelek se razreže na porcije.
- Kose razporedite v skledo in na vrh potresemo črni poper. Po želji lahko malce solite, vendar ne nujno, saj bodo ribe nato vložene v sojino omako.
- Vrh zalivamo z limono, ne da bi prihranili. V tej obliki pustite 10 minut za kisanje.
- Med segrevamo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli na 40 ° C, da se stopi. Tam se vlije sojina omaka in rastlinsko olje. Marinado mešamo do gladke.
- Po 10 minutah ribe damo v marinado in inkubiramo 10 minut. Nato obrnite drugo stran in pustite še 10 minut, da se izdelek dobro marinira.
- Pekač obložimo s folijo in namažemo z rastlinskim oljem. Nato položite vložene ribe. Po vrhu izdelka potresemo s sezamovimi semeni.
- Ribo pošljemo v pečico, predgreto na +160 ... + 180 ° C in pečemo 20 minut. Ko je pripravljen, roza losos položite na krožnike.
Video recept
Pečen v pečici
Ali veste V 100 g roza lososa je dnevna norma kroma za odraslo osebo. Ta element zagotavlja uravnavanje ravni glukoze v krvi in tudi poveča delovanje inzulina.
Sočen, okusen in dišeč roza losos dobimo, če sledimo receptu za kuhanje. Algoritem je izjemno preprost, sestavine, ki jih potrebujete, so cenovno dostopne, tako da ne bo težav. Rdeča riba bo navdušila s prehrano in nasičenostjo okusa. In primerno je kombinirati ga s pečenimi ali kuhanimi zelenjavnimi stranskimi jedmi, pečenim krompirjem ali svežimi zelenjavnimi solatami. Srečno s kulinaričnimi poskusi!