V mnogih državah Daljnega vzhoda velja, da borovnice veljajo za zdravilno jagodičje, s katerim lahko zdravite prehlad in nalezljive bolezni. Domače tinkture na osnovi samoniklih bobrov ne samo, da ohranijo zdravilne lastnosti jagodičevja, temveč so tudi zaradi prijetne arome in lahkega tesnila okusa.
Izbor in priprava sestavin
Za pripravo pijač lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene jagode. V drugem primeru se čas priprave tinkture nekoliko skrajša. Ko uporabljate sveže jagode, jih je treba razvrstiti tako, da odstranite gnilo ali plesnivo sadje. Kot osnovo izberite konjak, luno, alkohol ali vodko (odvisno od recepta).
Ali veste Lingonberry ima dokaj bogat in živahen okus, ki včasih popolnoma prekine motečnost alkohola, kar ustvari zavajajoč vtis lahkotne pijače. Bodite previdni, po 3–4 kozarci so lahko precej pijani.
Recepti
Obstaja veliko število zanimivih receptov za brusnične tinkture, vendar je bolje, da bodite pozorni na klasične preizkušene možnosti.
Najboljši recept
815 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Lingonberry je treba zamrzniti (takoj jih lahko kupite zamrznjene) in jo napolnite v steklen kozarec z luno. Takšne jagode bodo hitreje dajale sok in takoj reagirale z alkoholom.
- Po tem dodajte med v kozarec in mešanico malo pretresite.
- Zdaj je kozarec pokrit s tesnim pokrovom in očiščen v hladnem temnem prostoru mesec dni. Pijačo vsak dan pretresite, tako da se ves med proda na mesečini.
- Po enem mesecu se tinktura filtrira skozi gazo in ustekleniči za shranjevanje.
Video recept
Najboljši receptPomembno! Končne tinkture ne shranjujte v plastični posodi — To skrajša rok trajanja na 3 mesece. Glavni razlog je, da plastika omogoča, da zrak prehaja skozi, kar povzroči hitro oksidacijo pijače.
Z medom
215 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Lingonberry je treba sprati in ga neposredno z listi vliti v stekleno posodo za infuzijo (to bo pijači dalo dodaten okus in aromo). Jagodičja vam ni treba mleti: zahvaljujoč temu pristopu bo tinktura prozorna.
- Po tem morate jagodičjem dodati med in v mešanico vliti vodko.
- Pijačo je treba 1 mesec postaviti v hladno sobo brez neposredne sončne svetlobe. Posodo pretresite enkrat na teden, da se med popolnoma razprši.
- Po enem mesecu se končana tinktura filtrira in prelije v čisto stekleno steklenico za shranjevanje.
Pomembno! Če želite pri pripravi tinkture uporabiti zamrznjene jagode, jih je treba odtajati le naravno pri sobni temperaturi. Če jagode prelijete z vrelo vodo, bodo izgubile večji del svojih koristnih lastnosti.
Video recept
Z medomPolnjenje
845 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Operemo in previdno razvrstimo lingonnice, nato pa jih sesekljamo s pomočjo mešalnika.
- Stisnjeni jagodni pire in meto prenesite v posodo za vztrajanje, nato mešanico prelijte z vodko.
- Pijačo je treba pustiti 2 tedna v temnem, hladnem prostoru.
- Po tem je treba mešanico filtrirati, stisniti torto in dodati sladkor.
- Pijačo je treba vliti v čisto posodo in postaviti za nadaljnja 2 tedna (na hladnem mestu brez neposredne sončne svetlobe). Tekočino je treba vsakih nekaj dni pretresati, da se sladkorna zrnca popolnoma raztopijo.
- Po določenem času se pijača filtrira in prelije v steklene steklenice za nadaljnje skladiščenje.
Značilnosti shranjevanja zalog
Pripravljene tinkture lahko shranite v stekleno zamašene posode brez izgube okusa in uporabnih lastnosti do 5 let. Glavni pogoj je, da se pijače hranijo v temnem, hladnem prostoru brez neposredne sončne svetlobe.
Ali veste Različne pijače na osnovi brinov se uporabljajo tudi za zdravljenje resnih bolezni. Na primer, decokcije iz listov te rastline se uporabljajo za odpravljanje slabokrvnosti, genitourinarnih bolezni, zmanjšanje simptomov protina in revmatizma.
Tinktura iz borovnic je odlična možnost za domačo kuhanje. Zaradi dejstva, da je recept precej preprost, se okus pijače vedno izkaže za zanimiv in bogat.