Majski vikendi se nadaljujejo, kar kaže na to, da Rusi, izkoristijo priložnost in lepo vreme, aktivno preživljajo počitnice na podeželju, uživajo v svežem zraku na podeželju in v ustni osvežitvi.

Tako, da bi vikend praznik prinesel le užitek in korist, argentinski mesarji z ruskimi popotniki delijo nekaj skrivnosti o izbiri mesa za žar zabavo na cesti.

Na podlagi svojih bogatih izkušenj z izvozom govejega mesa v vse države sveta argentinski strokovnjaki priporočajo, da se potrošniška izbira ustavi na tistih delih trupa, ki vsebujejo določeno količino maščobe in zagotavljajo sočnost prihodnjemu žaru.

Te vrste mesa vključujejo goveja rebra, pa tudi tiste dele trupa, ki mejijo na rebra, in seveda odseke kravjega peritoneuma.

Če je mogoče, se odločite za ohlajeno in ne zamrznjeno meso. Strokovnjaki pozivajo, da se spomnite, da ima meso, ki je bilo zamrznjeno in odmrznjeno, bledo rdečkasto barvo. Hkrati se sveže ohlajeno meso ponaša s svetlo odtenkom rdeče barve in ima enakomerno barvo.

Ne pozabite, da kakovostno meso ne potrebuje nujno marinade: včasih je dovolj le, da začinite košček soli in ga prepražite na rešetki, namaščeni z oljem, položite z maščobo na dno.