Čebelarji skupnosti Larguego v Chaco Salteno zbirajo edinstven divji med. Pridelujejo ga čebele, ki živijo v votlih drevesih.
Najpomembnejši izdelek v skupnosti je med, ki ga nabirajo divje čebele. Po 2 mesecih sezone cvetenja, sredi avgusta, se začne nabirati v panjevih.
Nabiranje je boljše novembra, v deževni sezoni. Čebele natančno spremljajo, da določijo votla drevesna debla ali veje, kjer je mogoče najti med.
Z njim se ekstrahira tudi vosek, nato se mešanica stisne, da se ena masa loči od druge. Po tem se izdelek za odstranjevanje nečistoč filtrira, ga 3-krat prenese skozi krpo in nato pakira za prodajo.
Skupnost Larguego je ustvarila predsedstvo, od tega je 70% čebelarjev. Čebelarstvom se ukvarjajo že več kot 10 let, nabirajo in prodajajo med. Biro podpira tudi delo žensk v skupnosti, ki nabirajo prosto sadje različnih drevesnih vrst.
Najdražji med na svetu je Life Mel, ki ga pridelujejo v Izraelu. Čebele nabirajo cvetni prah iz sibirskega ginsenga in ehinaceje, 120 g kozarec stane 84 dolarjev
Koordinator predsedstva Juan Ignacio Pearson je pred kratkim postavil nekaj vprašanj iz Slow Food: "Kaj si prizadeva skupnost doseči z ustanovitvijo predsedstva?" in "Kaj ta izdelek predstavlja za avtohtono prebivalstvo?"
Neposredni govor: „Glavni cilj predsedstva je podpirati zbiranje medu Wichi, pridobljenega iz divjih panjev. Poleg tega je bilo telo ustanovljeno za izboljšanje proizvodne in tržne verige pridelave medu in na splošno za promocijo izdelkov avtohtonih skupnosti, "pravi Juan Ignacio.
Neposredni govor: „Divji med je za naše ljudi ključnega pomena, saj je neposredno povezan z njegovo kulturo, znanjem in deželo. To je zelo koristno. Nabiranje medu je dejavnost, ki dokazuje znanje naših prednikov in hkrati potrjuje lastništvo skupnosti za njihove zemlje, "dodaja koordinator predsedstva.
- V obratu za predelavo čebeljih izdelkov TENTORIUM RULAND so slovesno odprli novo linijo za proizvodnjo hrane za športnike (naravni apibatoni).
- Prej smo pisali tudi o tem, kako narediti cedrov med.
- Ker je bil celoten pridelek medu onesnažen z glifosatom, je čebelar v sredo vrgel med pred berlinsko kmetijsko ministrstvo.