Ukrajinsko podjetje za gojenje ostrig "Oysters of Skity" načrtuje širitev proizvodnje z gojenjem alg in školjk. Poleg tega namerava kmetija vzpostaviti izvozne dobave izdelkov v Gruzijo in Turčijo, o čemer je poročal lastnik podjetja Andrei Pigulevsky.
Danes proizvajalec sodeluje z mrežo supermarketov in približno 200 restavracij. „Medtem ko delamo samo v Ukrajini, je težko konkurirati evropskim ostrige. Načrtujemo širitev proizvodnje ostrige in pokrivanje celotnega ukrajinskega trga, saj danes pokrivamo le 10%, «si deli Pigulevski.
Proizvajalec razmišlja tudi o izvozu v Gruzijo in Turčijo ter o širitvi sortimenta in gojenju školjk in alg. Ostrige, narejene v Ukrajini v supermarketih, zdaj stane 30-35 UAH, njen okus pa je pogosto boljši od tujega izdelka. Za primerjavo so stroški uvožene dobrote v trgovinah 50-150 UAH / kos.
V bližnji prihodnosti namerava Pigulevsky dvigniti maloprodajno ceno mehkužca na 15 UAH z izboljšanjem mehanizma za zorenje in gradnjo podjetja.
„Zelo pomembno je vzpostaviti stalen pridelek. Če želite letno prodati 17 ton ostrige, potrebujete 20 ton dodatnih ostrige, ki ležijo v vodi med rastjo in ste posadili 20 ton komercialne velikosti, «ocenjuje kmet.
Kmet imenuje proizvodnjo ostrige oviro za negotovost malih podjetij na zakonodajni ravni. Tako so minulo poletje tamkajšnji organi pregona na kmetiji brez obrazložitve zasegli 1.300 mehkužcev.
Hkrati narašča povpraševanje po ostrigah in postopoma mehkužci prenehajo biti poslastica, spremenijo se v cenovno ugoden izdelek za vse. Po različnih ocenah lahko ta trg letno raste za 30-50%.