Šampinjoni so zaradi nizke vsebnosti kalorij in okusa najpogostejše gobe v trgovinah. Gospodarice se pogosto sprašujejo, kaj iz tega izdelka kuhati hitro in s pomočjo tistih sestavin, ki so v hiši. V tem primeru je pasta rešilni pas.
Izbor in priprava sestavin
Glavna sestavina doma pripravljenih jedi so gobe, okus prigrizka je odvisen od sveže svežine.
Ali veste Pašteto pogosto imenujejo "terrin", kot pred tem je bila jed postrežena v lončeni posodi, ki je imela takšno ime.
Pri nakupu upoštevajte ta pravila:
- barva sveže gobe je bela, bež ali rahlo rjava;
- na klobuku ne sme biti nobenih madežev ali brizg;
- če je film med nogo in pokrovčkom na majhni gobi poškodovan - to je znak ustaljenosti;
- vonj svežega šampinjona je prijeten, goban.
Pred kuhanjem gobe operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Zelenjavo sperite in olupite umazanijo in olupite.
Recepti za paštete iz gob šampinjona
Domača gobasta pašteta je zasnovana tako, da popestri vsakodnevno prehrano ali služi kot ogrevanje za pogostitev. Spodaj bomo po korakih pogledali dva preprosta recepta.
Klasična pašteta gob
1025-30 minut
rafinirano sončnično olje
3 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Gobe je treba narezati na tanke koščke.
Ponev segrejte in brez dodajanja olja pošljite gobe tja.
V tem času čebulo razdelite na štiri dele in drobno sesekljajte.
Korenje naribajte na grobi graterji.
Po tem, ko se tekočina, ki jo izločajo šampinjoni, raztopi, dodajte nekaj žlic olja, soli in popra. Premešanje.
Gobam pošljite čebulo, premešamo in pustimo, da se praži 5 minut.
Ob koncu dodajte korenje tam, pustite, da se praži 7-8 minut.
Izklopite gorilnik, premaknite obdelovanec v posodo in pustite, da se rahlo ohladi. V mešalniku stepemo nadev in skuto.
Ko masa postane homogena, dobljeno pasto prenesemo v pecivo.
Celotno bagueto je treba razrezati na obroče, nato pa prerežite vsakega na pol.
Gobovo pasto nežno razporedite na koščke kruha.
Nastalo predjed okrasite s peteršiljem.
Pomembno! Da bo jed čim bolj okusna, izpolnite glavni pogoj — Ne uporabljajte kisle ali preveč prehranske skute.
Video recept
Klasična kaša iz gob
S sirom
820 minut
siri z okusom gob
1 kos
mleti črni poper
4–5 g
rafinirano rastlinsko olje
2-3 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Čebulo narežite na majhne kocke, postavite na krožnik. Šampinjone prerežite na pol, nato pa na poljuben način nasekljajte.
Ponev segrejemo in dodamo rastlinsko olje (lahko ga nadomestimo z maslom).
Čebulo pošljite v ponev in ko postane zlata in ima mehkejšo teksturo, dodajte gobe. Frite, nenehno mešajte, 5 minut.
Kremni sir narežite na več delov, nato pa ga pošljite v posodo mešalnika.
Koper drobno nasekljajte in ga prav tako pošljite v mešalnik.
V skledo dodamo šampinjone, nalijemo malo popra in soli.
Vsebino temeljito zmeljemo s pomočjo tehnologije.
Za serviranje vzemite bel kruh, ga razrežite in nato namažite s pripravljeno pasto ter okrasite z vejico kopra.
Pomembno! S soljo ni priporočljivo pretiravati, ker je sir tako slano.
Video recept
Z vlažno
Gobova pasta, kuhana doma, ni le okusna, ampak tudi zelo srčna jed, primerna celo za ljudi na dieti. Poleg tega njegova priprava ne traja veliko časa in tudi ne zahteva posebnih kulinaričnih znanj.