Na predvečer novega leta se je osebje podjetja Roskachestvo tradicionalno lotilo preverjanja glavne dekoracije praznične mize - rdečega kaviarja.
Glavni parametri, s katerimi bodo strokovnjaki ocenili kakovost tega izdelka, so videz, vonj, lastnosti okusa, pa tudi prisotnost ali odsotnost antibiotikov, bakterij in klora.
"Obstaja približno 50 dejavnikov, ki nam pomagajo oceniti kakovost kaviarja," pravijo na inšpekcijskem oddelku. - Preučujemo kaviar ribjih vrst, kot so postrvi, roza lososi, sockeye lososi in brinovi lososi - ki so bili soljeni v različnih regijah Rusije.
Govorimo o bankah s kaviarjem, ki gredo v prodajo iz tovarn v Leningradu, moskovskih regijah, Kamčatki in Primorskem. Pa tudi iz Novosibirska.
Medtem raziskovalci preverjajo, ali rdeči kaviar ustreza državnim standardom, zaposleni v Roskachestvu navadnim potrošnikom dajo nekaj koristnih nasvetov.
Oglejte si
"To je običajna praksa," je prepričan "Roskachestvo". - Tukaj je pomembna še ena stvar: paket s takim kaviarjem (in s katerim koli drugim) mora biti označen z napisom "GOST". Če je taka oznaka prisotna, je treba poleg nje navesti vrste rib, iz katerih je pridobljen ta kaviar. "
Pomembno je biti pozoren tudi na datum proizvodnje kaviarja. In tukaj je treba upoštevati, da riba drsti v intervalu od sredine maja do pozne jeseni. Zato je treba kaviar nabirati natančno v tem obdobju.
"Če se kaviar prodaja v pločevinki, upoštevajte, da mora biti datum na njem konveksno konveksan in ne stisnjen," poudarjajo strokovnjaki. - Če je datum proizvodnje volumen in konveksen, se kaviar izdela v tovarni. Banka sama ne sme nositi znakov napihnjenosti. "
Kar zadeva shranjevanje kaviarja, je optimalna temperatura minus 4 - minus šest stopinj Celzija.
»Ko odprete pločevinko s kaviarjem in je še niste pojedli povsem isti večer, poskusite izdelek prenesti v drugo posodo. Po možnosti v kozarcu. In ne pozabite, da je rdeči kaviar primeren za uživanje teden dni, ko odprete paket! "