Na "tihi lov" ne vedo vsi razlike med užitnimi in nevarnimi gobami. Prašiči spadajo v drugo kategorijo, vendar so po videzu zelo podobni drugim sortam, primernim za prehranjevanje.
Prehranska vrednost
Če upoštevamo prehransko vrednost gob svinj, potem je le malo pomembna. Sestava vsebuje minimalno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vendar pa bo ta lastnost koristila tistim ljudem, ki skrbno spremljajo svojo prehrano in aktivno poskušajo shujšati.
Tudi v sestavi svinj vsebuje veliko število vitaminov in rudarjev. Kljub dejstvu, da je njihova koncentracija nizka, lahko še vedno napolnite svoje telo s koristnimi snovmi.
KBZhU
Gobjim prašičem lahko pripišemo prehranske izdelke. Njihova kalorična vsebnost je le 50 kcal na 100 g. Če upoštevamo KBZhU na 100 g, potem je vse videti tako:
- Beljakovine - 3,7 g. Ta kazalnik je le 5% dnevnega nadomestila za ljudi.
- Nasičene maščobe - 0, 13 g. 1% dnevnega vnosa.
- Mononasičene maščobe - 0,15 g 1% dnevnega vnosa.
- Polisana maščoba - 0,49 g 2% dnevne norme.
- Ogljikovi hidrati - 1,1 g 1% dnevnega dodatka.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1859/image_mhd795dweZfp.jpg)
Vitamini in minerali
Porcini gobe vsebujejo največ vitamina C. Njegova količina doseže 7 mg. Med drugimi vitamini je treba izpostaviti:
- PP - 10,4 mg;
- B5 - 2,1 mg;
- B2 - 0,4 mg;
- A in B1 - 0,1 mg;
- B9 - 0,03 mg.
Sestava vsebuje visoko koncentracijo kalija (530 mg) in fosforja (115 mg). Upoštevati je treba tudi klor (25 mg), magnezij (15 mg), natrij (6 mg) in kalcij (5 mg). Majhne količine vsebujejo cink (0,28 mg), jod (0,18 mg) in železo (0,3 mg).Pomembno! Najmanjši prašiči vsebujejo kobalt (0,15 mg) in molibden (0,003 mg).
Ali so šampinjoni škodljivi
Ta goba sodi med pogojno strupene vrste, zato velja za človeka škodljiva. Najmanjša količina nepravilno pripravljenega sadnega telesa prispeva k manifestaciji alergijskih reakcij in motenju delovanja notranjih organov. V redkih primerih je možna smrt.
Pomembno! Če plodove svinje jedo redno (zaradi nepoznavanja kakšne gobe jeste), se lahko razvije okvara ledvic.
Če med "tihim lovom" vidite micelij te glive, jo poskusite zaobiti. Navsezadnje lahko le izkušen nabiralnik gob pravilno pripravi letino, tako da se izkaže za neškodljive za zdravje in življenje. Če redko jeste plodovno telo, potem ne boste imeli znakov zastrupitve. Toksini in težke kovine, ki jih vsebujejo te glive, se v človeškem telesu kopičijo postopoma.
Škodljive snovi, vsebovane v kaši, ki se nabirajo v telesu, izzovejo uničenje rdečih krvnih celic v krvi. Zaradi tega je delo srca in jeter moteno. Pri vseh ljudeh se zastrupitev kaže v različnih obdobjih.
To je posledica številnih dejavnikov:- starost
- zdravstveno stanje;
- količina zaužitega sadnega telesa.
Video: Ali lahko jem gobice por
Simptomi zastrupitve
Čas, po katerem pride do zastrupitve svinj, je odvisen od človekovega imunskega sistema. Prve simptome zastrupitve lahko občutite že po 2-3 urah. To je zanesljiv znak, da je bolje opustiti nadaljnjo uporabo. Blaga oblika zastrupitve ima podobne simptome kot običajna zastrupitev z gobami.
- Škode so naslednje:
- Intenzivne bolečine v trebuhu.
- Driska in bruhanje.
- Hladne roke in noge.
- Splošna šibkost
- Bolečina v ledvenem predelu.
- Dehidracija
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1859/image_1hwRzWwxGoFt6T9rgnW.jpg)
Če naletite na take simptome, morate nemudoma poklicati zdravnika. Medtem ko bo dobil, morate opraviti prvo pomoč. Najprej se izpere želodec žrtve, ki daje veliko količino čiste vode (vsaj 8 kozarcev). To bo povzročilo bruhanje, kar bo odstranilo škodljive snovi iz telesa. Po tem dajte žrtvi zdravilo proti alergiji (Suprastin). Ne uporabljajte zdravil, ki ustavijo bruhanje ali drisko. Pred prihodom zdravnika mora biti bolnik v vodoravnem položaju.
Korist svinj
Porcini gobe so lahko zelo koristne, če se naučite pravilno kuhati. Sestava vsebuje aminokisline, beljakovine, vitamine in minerale, potrebne za človeka. Prednost je, da telo napolnite s potrebnimi elementi in prehranskimi lastnostmi.
Varno je jesti plodna telesa, ki so pripravljena po naslednji tehnologiji:
- Očistite jih pred umazanijo eno uro po zbiranju.
- En dan namočite oprane in olupljene gobe v fiziološki raztopini (300 g na 5 l vode). Tako boste odstranili vse škodljive snovi in kovine.
- Po 24 urah gobe sperite pod tekočo vodo in kuhajte 10 minut.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1859/image_vjP8254EcQou78p.jpg)
Torej, zdaj veste, kaj so prašičje gobe. Kljub temu, da so življenjsko nevarne vrste in jih lahko nevarno primerjamo z rdečimi gobami, jih lahko uporabimo. Samo za to morate pravilno pripraviti plodna telesa, da odstranite vse strupe.