Ocvrta čebula se pogosto uporablja pri kuhanju za kuhanje jedi, preliv in kaša, omake, poleg tega jo jedo kot samostojno prigrizek. Ali je uporaben za človeško telo in kakšna je njegova vrednost, lahko ugotovite, ko preberete ta članek.
Kemična sestava in hranilna vrednost ocvrte čebule
Pasiviran v ponvi vsebuje veliko uporabnih komponent, vendar je njegova sestava nekoliko drugačna od kompleksa elementov, če jih postrežemo sveže.
To je predvsem:
- Vitamini skupine B, ki zagotavljajo dobro delovanje živčnega sistema;
- nikotinska kislina - je odgovorna za normalizacijo presnovnih procesov;
- folna kislina - optimizira delovanje imunskega sistema, je odgovorna za vzdrževanje normalnega delovanja srčno-žilnega sistema, prav tako pa spodbudi telesu proizvodnjo serotonina, ki mu pravimo tudi "hormon sreče";
- holin - snov učinkovito uravnoteži presnovo maščob in pomaga zmanjšati težo;
- Biotin - odgovoren je za krepitev zdravja nohtov, las in kože;
- žveplo;
- fosfor;
- kalij
- mangan;
- železo
- silicij;
- eterična olja in aminokisline.
Zahvaljujoč tem lastnostim je čebula priporočljiva za uživanje nosečnic, saj snovi, ki jih sestavljajo, blagodejno vplivajo na počutje in lepoto bodoče matere, poleg tega pa so koristne tudi za zdravje in razvoj nerojenega otroka.Ali veste Ko pripravite izdelek za praženje, da se izognete njegovemu ostremu učinku na sluznico očesa v obliki solzenja, čebulo predhodno pošljete za četrtino v zamrzovalnik.
Hranilna vrednost na 100 g:
- beljakovine - 4,5 g;
- maščoba - 13,5 g;
- ogljikovi hidrati - 27,3 g;
Lastnosti ocvrte čebule
Pri toplotni obdelavi koreninski pridelek ne izgubi svojih osnovnih lastnosti, zato je pri praženju koristen, zato ga je priporočljivo jesti.
Ugodnost
V pasivirani obliki vsebuje veliko različnih elementov v sledovih in hranilnih snovi.
- Te snovi pozitivno vplivajo na zdravje in življenje ljudi:
- zaščitne funkcije telesa, človeška imuniteta se povečajo. Čebula je koristna pri prehladu in virusnih boleznih;
- pozitivno vpliva na genitourinarni sistem, stimulira ledvice, saj ima diuretični učinek;
- prispeva k proizvodnji inzulina, zato ga priporočajo uživanje osebe s sladkorno boleznijo;
- izboljša presnovne procese in se uporablja tako za pospešitev prebave kot za izboljšanje apetita;
- zmanjšuje količino "slabega" holesterola v krvi.
Priporočljivo je tako ženskam kot moškim:
- trpi zaradi visokega krvnega tlaka;
- z aterosklerozo;
- z boleznimi krvnih žil in srca;
- imajo nagnjenost k pogostim prehladom;
- z onkologijo.
Pomembno! Če se držite diete, lahko jeste hrano ocvrto čebulo, pravilno sestavite jedilnik in pogostost njegovega vnosa.
Škoda
Ocvrte koreninske zelenjave ni priporočljivo uživati v neomejenih količinah, še posebej, če smo za njeno pripravo uporabili veliko olja ali pa ga predolgo uporabljali.
Prav tako morate previdno jesti ta izdelek kot hrano za take kategorije ljudi:
- otroci, saj lahko povzroči negativno reakcijo telesa zaradi visoke vsebnosti maščobe;
- ljudje s kronično boleznijo jeter, ker je izdelek dovolj maščoben in lahko negativno vpliva na delovanje tega telesa;
- ljudje s srčnimi boleznimi in tisti, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, ker lahko izdelek v velikem obsegu preveč aktivno vpliva na razdražljivost živčnega sistema, kar posledično lahko vpliva na delo srčno-žilnega sistema;
- ljudje z astmo treba je nadzorovati količino porabe ocvrte zelenjave, zloraba lahko izzove napad zadušitve;
- ljudje, ki želijo shujšati, je potrebno nadzorovati norme uporabe izdelka, saj v zmerni količini spodbuja metabolizem, če ga presežemo, pa lahko prispeva k povečanju telesne mase zaradi visoke vsebnosti kalorij.
Kontraindikacije
- Ljudem je treba iz prehrane izključiti ocvrto koreninsko zelenjavo:
- s patologijami želodca in črevesja, saj je z razjedo in gastritisom ocvrta čebula kontraindicirana, zlasti v akutnem obdobju poteka bolezni;
- Tudi negativni učinek tega izdelka so opazili pri ljudeh s patologijo trebušne slinavke, saj se pri uporabi tega izdelka, ki vsebuje maščobe, njihovo stanje lahko zelo poslabša;
- ljudje, alergični na čebulo, tega izdelka ne smejo uporabljati v kakršni koli obliki;
- Zaradi ostrega vonja lahko ljudje z astmo doživijo napad astme.
Značilnosti uporabe
Med toplotno obdelavo v ponvi čebula izgubi svoj specifičen in zelo aktiven vonj in okus, ki sta značilna za svež izdelek. Po absorpciji maščobe postanejo te lastnosti prijetnejše in mehkejše, okusni brsti in sluznica niso tako razdraženi.
Za praženje priporočamo uporabo:Pomembno! Preden začnete jesti ocvrto čebulo v zdravilne namene, se morate posvetovati z zdravnikom in oceniti morebitno škodo za telo.
- zelenjavna malo (sončnična, oljčna);
- kremna;
- živalska maščoba
- samostojna malica;
- v obliki cvrtja za prve tečaje, ocvrte čebule s korenčkom;
- kot priloga za žita, meso in zelenjavo;
- sestavni del paste, domačih mesnih izdelkov.
Nasveti za zmanjšanje kalorične ocvrte čebule
Tehnologija priprave izdelka v ocvrti obliki mora biti pravilna, le v tem primeru bo lahko uporabil največjo korist, ko jo uporablja v hrani:
- Če želite to narediti, je treba svežo čebulo, potem ko jo sesekljate, nekoliko posušiti, da iz nje odstranite nekaj vode, ki jo boste med cvrtjem nadomestili z maščobo. Če želite to narediti, lahko uporabite prtiček, na enem delu katerega je položen narezan izdelek, na drugem pa pokrit in prepojen.
- Tudi med cvrtjem lahko del olja zamenjamo z vodo.
- Sončnično olje lahko nadomestite z olivnim ali maslom, kar bo zmanjšalo vsebnost kalorij v jedi.
Ali veste Da se znebite čebule po zaužitju tega zdravega koreninskega pridelka, Prigrizete lahko oreščke, žvečite peteršilj ali kavna zrna.
Ocvrta čebula - izdelek, ki ima maso hranil in pozitivno vpliva na zdravje. Vendar pa mora biti njegov sprejem zmeren in v skladu s kuharsko tehnologijo.