Ljubitelji slanih vloženih jedi lahko svoje zimske recepte popestrijo s predjedmi paprike Dungan. Eden od preprostih receptov za njegovo pripravo na zimo je v nadaljevanju članka.
Ali veste Redno mleko pomaga ublažiti pekoče občutke v ustih po preveč začinjenem popernem prigrizku. Za razliko od vode nevtralizira kapsaicin - snov, ki daje zelenjavi ostrino.
Izbor in priprava sestavin
Številne kuharje bo zanimalo vprašanje, kakšna sorta je to. Pekoča paprika Dungan prihaja na naše trge iz Uzbekistana. Plodovi so zelene, rumene in rdeče barve zanimive oblike - podolgovate, z izrazitim valovitostjo. Za pripravo svežih in zimskih prigrizkov se uporabljajo zeleni sadeži, ki imajo povprečno pikantnost. Pred kuhanjem se paprike očistijo predelnih sten in semen, steblo z repom se odstrani.
Pečene paprike Dungan: recept po korakih
2 pločevinki na 1 liter40 minut
rastlinsko olje
250 ml
Hranilna vrednost na 100 g
- Olupljene in oprane poperke narežemo po dolžini na dve polovici.
- Česen olupimo in olupimo, narežemo na tanke plošče.
- V primerni skledi zavremo vodo, damo v vrelo tekočino polovico česna in začimb.
- Nato sadje damo v mešanico, vse ugasnemo na šibkem ognju 5 minut.
- Na režah ulovijo lovorove liste. Položijo jih na dno pripravljenih pločevink skupaj s preostalo polovico česna.
- Peppercorns tesno položimo na začimbe in kozarce napolnimo z vročim prelivom.
- Razvaljamo in damo v toploto.
Značilnosti hrambe poper
Vloženi izdelek hranimo v hladilniku do 4 mesece pod najlonskimi pokrovi. Konzervirana hrana v sterilnih posodah pod pokrovi za zapečatenje lahko hranite do 18 mesecev pri temperaturi + 2 ... + 18 ° C in vlažnosti ne višji od 75%.
Pomembno! Pločevinke za konzerviranje razkužimo s sodo bikarbono, steriliziramo v pečici ali mikrovalovni pečici.
Pikantna vložena predjed dunganskega popra ima svetlo aromo, ki povzroča apetit. Jed lahko zaužijemo, ne da bi čakali na zimo, postrežemo pa jo z mesom, perutnino in poljubno prilogo.
