Ovsena kaša velja za eno najbolj zdravih in hranljivih žit. Priporočljivo ga je uporabljati v kateri koli starosti, da je buden, zdrav in dobro nahranjen. Kuhana kaša telesu počasi daje kalorije in energijo, zato se oseba, ki jo je užival dlje časa, počuti polno. Tradicionalno se ovsena kaša kuha v vodi ali mleku. Ali ga je mogoče uporabiti v surovi obliki, je razloženo v članku.
Vsebnost kalorij in ovsena kaša BJU v suhi obliki
Danes je ovsena kaša v prodaji v treh vrstah: žita (nerafinirana zrna ovsa), ovsena kaša (rafinirana zrna), žita. Za uživanje žit ga je treba kuhati 40-60 minut. Ta izdelek ne predela, zato velja za najbolj uporabnega. Hercules kuhamo 15-20 minut. Zrna so v tem primeru minimalno obdelana. Kosmiči se kuhajo 3-5 minut. Če se podvržejo temeljiti predelavi - polirani, parjeni in zdrobljeni, potem jih sploh ni treba kuhati, ampak preprosto pariti 5 minut.
Ko govorimo o uporabi surove ovsene kaše, govorimo o žitih, saj druge 2 vrste ne moremo jesti brez predelave. Nekaj časa jih je treba namočiti v vodi, mleku, kefirju ali zaužiti s tekočino. Surovi smoothiji pogosto naredijo smoothie ali smoothie z dodatkom sadja, oreščkov in drugih sestavin.
Dejstvo, da opisani izdelek dolgo časa prinaša občutek sitosti, zaradi visoke vsebnosti kalorij. 100 gramov vsebuje 342 kcal, kar je 20% dnevnega vnosa za prehrano ljudi. Enaka količina izdelka vsebuje: 12,3 g beljakovin (16,2%), 6,1 g maščob (10,9%), 59,5 g ogljikovih hidratov (27,2%).
Ali veste Do 19. stoletja, ko so izdelovali ovseno moko, so ovse hranili izključno živali. Ta hrana je bila ena najcenejših.
Kakšna je uporaba surove ovsene kaše za telo
Prednost opisanega izdelka je zaradi njegove bogate kemične sestave. Vsebuje skoraj vse vitaminske elemente, vsebuje veliko količino B1, B4, B5, B6, B9, E, H, PP. Ovsena kaša je nasičena s kalijem, kalcijem, silicijem, magnezijem, fosforjem, železom, kobaltom, manganom, bakrom, molibdenom, selenom, cinkom in aminokislinami.
Croup kot celota pozitivno vpliva na delovanje živčnega, prebavnega, kardiovaskularnega sistema, izboljšuje metabolizem, delovanje jeter, stanje kože in sluznice.
Pomaga znižati holesterol
Ovsena kaša vsebuje imunomodulacijsko sredstvo, beta-glukan, ki lahko vpliva na zmanjšanje holesterola, ki je vzrok za čezmerno težo, težave s srcem in krvnimi žilami ter razvoj sladkorne bolezni. Njegov presežek lahko privede do smrtne nevarnosti pri boleznih srca.
- Med koristne učinke beta-glukana spadajo tudi:
- protitumorsko;
- antidiabetik;
- antiinfektivno;
- imunomodulatorno.
S sladkorno boleznijo
Ovseno kašo je priporočljivo jesti za zmanjšanje tveganja za nastanek sladkorne bolezni. Obstajajo tudi mnenja, podprta z nekaterimi raziskavami, da zadevni izdelek uravnava raven sladkorja v krvi. To je zato, ker ima že omenjeni beta-glukan.
Kot rezultat številnih testov so ugotovili, da je redno uživanje ovsene kaše pomagalo nekoliko znižati količino glukoze v krvi.
Vendar je treba povedati, da obstaja vrsta raziskav, ki ugotavljajo odsotnost vpliva tega izdelka na ta parameter. Tudi nekateri znanstveniki so prišli do zaključka, da kropa zmanjšuje odpornost telesa na inzulin pri ljudeh z diagnozo sladkorne bolezni tipa 2.
Za srce
Prisotnost maščob in maščobnih kislin v ovseni kaši izboljša tvorbo krvi, delo srca, krvnih žil. Ljudje, ki redno uživajo to kašo v kateri koli obliki, so v manjši nevarnosti za razvoj bolezni srčno-žilnega sistema v primerjavi s tistimi, ki jih redko uživajo ali sploh ne jedo.
Leta 2014 je bila objavljena raziskava Ameriškega kemijskega združenja, ki je poročala, da opisano žito preprečuje razvoj raka in ateroskleroze, ustavi tvorbo maščob v arterijah in ščiti pred možgansko kapjo in srčnim infarktom.
Zadevni izdelek je vključen v t.i. "Zdrava formula žile." Znanstveniki trdijo, da bodo imeli ljudje, ki redno uživajo oljke, ovsene kosmiče in izdelke, ki vsebujejo vitamine B6, B9, B12, na primer solato, paradižnik, borovnice, ribe, jabolka, mandelj, sojo, odlično stanje plovil.
Za zdravje črevesja
Vlaknine, vsebovane v ovseni kaši, blagodejno vplivajo na delovanje celotnega prebavnega sistema in zlasti črevesja. Preprečuje razvoj težav, kot so nepravilno praznjenje, zaprtje in druge motnje. Odlično za čiščenje tega organa. Zaradi redne uporabe se črevesje naravno očisti toksinov.
Pri hujšanju
Številne študije so potrdile dejstvo, da opisani izdelek vpliva na človeško telesno težo. To je posledica dejstva, da čisti jetra, vzpostavi metabolizem, omogoča, da pozabite na prigrizke med glavnimi obroki, trajno lajša lakoto.
Dopolnitev telesa z ovseno kašo z zadostno količino rastlinskih beljakovin vodi do dejstva, da zaužijemo manj mastne mesne hrane. In prav tako prispeva k izgubi teže.
S pomočjo ovsene kaše lahko uredite postne dni. Kozarec žita nekaj časa namočite v dva kozarca vode, nato pa jejte čez dan v majhnih porcijah vsaki 2 uri. To je učinkovit način čiščenja telesa.. Med obroki žitne jedi bi morali piti veliko tekočine, jesti zelenjavo in sadje.
Ovsena kaša
Opisana žita se uporabljajo ne le pri kuhanju. Široko se uporablja v kozmetične namene. Sprejeli so ga tudi ljudski zdravilci. Ovsena kaša je ena izmed sestavin mnogih priljubljenih receptov, ki se uporabljajo za odpravljanje ali preprečevanje različnih zdravstvenih težav. V tradicionalni medicini se priporoča pri dieti ljudem v pooperativnem obdobju, z boleznimi prebavnega trakta.
Ali veste Na Škotskem vsako leto poteka prvenstvo, na katerem kuharji tekmujejo v pripravi ovsene kaše na tradicionalen način. Imenuje se Zlati kašmir.
V kozmetologiji
Zdravilne učinkovine, ki jih najdemo v ovsu, lahko na kožo vplivajo na številne ugodne učinke. Piling keratizirajo celice, jih obnavljajo, negujejo, mehčajo, dajejo elastičnost in gladkost. Dokazano je, da izdelek lahko pospeši celjenje ran, prepreči pojav gub, zadrži vlago. Oves je del številnih pilingov, mil, šamponov, tonikov, mleka, krem, namenjenih pomlajevanju in upočasnitvi procesa staranja. Uporablja se v dekorativni in zdravilni kozmetiki.
Ovsena kaša in žitarice se priporočajo tudi za kozmetične postopke doma. Ti izdelki so del čistilnih, protivnetnih, vlažilnih, osvežilnih in negovalnih mask, pilingov. Uporabljajo se tudi za odstranjevanje mastnega sijaja, aken.
Ovsena kaša je priporočljiva za vsakodnevno pranje.. Ta postopek je primeren za različne kože, vključno s problematično kožo. Poleg obraza se zadevni izdelek uporablja tudi za nego rok in nohtov. Dodaja se med pripravo kopeli, negovalnimi in vlažilnimi maskami.
V medicini
V tradicionalni medicini je opisano žito priporočljivo za uporabo pri številnih boleznih. Torej, s protinom priporočamo zmanjšanje sečne kisline v telesu in izboljšanje počutja. Ovseno moko svetujemo, da jo vključite v jedilnik, sestavljen iz prehranskih jedi. Zaradi dolge diete je mogoče obnoviti moteno ravnovesje snovi.
Pri akutnem kolitisu se ovsena kaša priporoča tudi za vključitev v prvih dneh diete. Pri gastritisu in pankreatitisu lahko uživamo samo kuhan izdelek. Edini način za odpravo vnetja in vzpostavitev prebave.
Možna škoda in kontraindikacije
Kljub velikim prednostim opisanega izdelka lahko ob nepravilni uporabi negativno vpliva na človeško telo.
- Ovsena kaša lahko škodi v več primerih:
- Če jo človek poje nenadzorovano.
- Krup uživamo v velikih količinah.
- Izdelek je vključen v dnevni meni.
- Žito uživamo suho.
Surova ovsena kaša vsebuje snov, kot je fitinska kislina. Med toplotno obdelavo se uniči. Ta element se lahko kombinira z nekaterimi minerali, zaradi česar jih telo ne absorbira. Da bi žito prineslo le korist, ga je treba čez noč namočiti v tekočini. To bo pomagalo znatno zmanjšati raven fitinske kisline.
Pomembno! Ovsene kaše ne smemo uživati nenadzorovano. Nutricionisti priporočajo, da ga v jedilnik vključite 2-3 krat na teden, izmenično z drugimi žiti.
Če vsak dan jeste ovseno kašo, bo to povzročilo izgubo kalcija v telesu. Ob oslabljeni absorpciji kalcija in vitamina D se pojavijo resne težave s skeletnim sistemom. Ovsena kaša ni dobra za vse ljudi.
- Strogo prepovedana uporaba za tiste, ki imajo naslednje težave:
- celiakija;
- individualna nestrpnost
Zaradi visoke vsebnosti škroba je treba opisan izdelek skrbno vključiti v jedilnik za ljudi z diagnozo diabetes mellitus. Ker lahko surovi izdelek draži stene želodca in črevesja, ga je treba skrbno uporabljati ob prisotnosti gastritisa in razjed. In bolje je opustiti uporabo suhih žit s takšnimi diagnozami, pri čemer dajemo prednost kuhani sluznici kaše.
Pri nekaterih ljudeh lahko žita povzročijo alergije na hrano. Če ima oseba, ki jo je zaužil, začne driska, izpuščaji in rdečica po telesu, splošni razpad, potem je to najverjetneje reakcija na beljakovine, ki jih vsebuje ovsena kaša.
V tem primeru je treba izdelek takoj umakniti iz menija in ga ne uporabljati, dokler se stanje ne izboljša. Koliko žitaric lahko jeste na dan, je odvisno od starosti in zdravja osebe. Zdravi odrasli osebi svetujemo, da ne poje več kot en kozarec surovega žita.
Pomembno! Če je sprejeta odločitev o uporabi ovsene kaše v surovi obliki, jo je treba zaužiti s tekočino, predhodno napolnite z vodo ali pijte izdelek. V nasprotnem primeru se lahko pojavijo težje v trebuhu, zaprtje in druge težave s prebavili.
Torej, ovseno kašo lahko jeste surovo. Brez toplotne obdelave vsebuje bolj dragocene elemente. Vendar ga ne morete jesti vsak dan in v zmernih količinah. V nasprotnem primeru lahko izdelek izzove razvoj različnih zdravstvenih težav.