Nabiralci gob z izkušnjami poznajo številne zanimive gobe, med katerimi je pikčasti hrast. Odlikuje ga zelo zanimiv videz in je v gozdu dobro viden, saj ima značilne lastnosti.
Pikčasti hrast: fotografija in opis
Pikčasti hrast (Boletus erythropus) spada v rod Borovikov, družine Boletov in je užiten. V ljudstvu ima veliko sinonimnih imen, na primer hrast, drevesa, zrnca, rdečica. Prepoznate ga lahko po zaobljenem voluminoznem klobuku, oranžno-rdeče barve in obliki noge v obliki sode.
Pomembno! Če gobo odrežete, morate korenik pustiti v tleh. Če rastlino popolnoma izvlečete, na tem mestu ne bo več rasla.
Opis značilnosti hrasta lupine:
- premer kape - od 5 do 20 cm;
- višina nog - od 5 do 15 cm;
- kapa je rjava, žametna, brez sijaja;
- noga je gosta, v premeru doseže 4 cm;
- Ob natančnejšem pregledu so na nogi vidne rdeče pike ali videz rdeče drobne mrežice.
Celoten vtis hrasta: masiven, počep, velik gob. Neizkušenim nabiralcem gob se lahko zdi, da je bel, vendar z oblazinjenim klobukom. Meso ima rahlo rumen odtenek, takoj po rezu se začne obarvati modro.
Spremenljivost kalitev
Ko se spore starajo, gliva večkrat spremeni barvo. Mlade cevke iz luskavega hrasta imajo svetlo oljčno barvo in se spreminjajo v temno zeleno, oranžno in končno v rdečo.
Kjer raste
Idealen življenjski prostor hrastovega hrasta so listavci, hrastovi nasadi, iglavci in podrast, pa tudi mešani gozdni pasovi z velikim številom smreke, hrasta, bora, jelke in bukve. Teritorialna razširjenost glive je precej široka: celotni Kavkaz, Vzhodna Sibirija, Daljni vzhod, Evropa. Obožuje kisla tla, veliko količino mahu, delno senco in vlažnost.
Ali veste Najstarejša goba, odkrita na planetu, je stara 400 milijonov let!
Kdaj zbrati
Obdobje rasti luskavega hrasta je precej dolgo: od maja do oktobra. Žetev je bolje sovpadati z julijem, ker je v tem času največja plodnost. Do oktobra postanejo nekatere gobe prevelike in prazne, zato jih je težko predelati, ko prerastejo svojo povprečno velikost.Za zbiranje se uporablja majhen oster nož, s katerim gobo previdno narežemo in damo v zaboj za shranjevanje. To je lahko pletena košara ali emajlirano vedro.
Gojenje
Tako kot druge gobe se tudi zrnate gobe razmnožujejo s sporami. Kljub temu je gojenje takšnih gob doma zelo kompleksen postopek. Priporočljivo je obiranje v gozdu, na velikih površinah mahu, v okolju prijaznem okolju. Za tiste, ki se zadnje čase ukvarjajo z gobarstvom, je vredno pogledati fotografije lažnih hrastov in izvedeti njihova imena.
Pomembno! Med toplotno obdelavo se iz gobjih tkiv izločajo toksini, zato je potrebno dvojno kuhanje s spremembo vode med kuhanjem.
Lažne gobe vključujejo njegove sorodnike:
Uporaba pri kuhanju in medicini
Že od nekdaj je pikčasti žlebič zelo rad nabiral na različne načine. Po namakanju ga lahko kuhamo in ocvremo, solimo, fermentiramo, kuhamo, namočeno v sodu ali celo posušimo. Ima visoko hranilno vrednost in vsebuje rastlinske beljakovine. Bolje je, da takšnega zdravljenja ne dajete otrokom do 5 let, saj je otroški prebavni trakt zelo šibek za prebavo kompleksnih beljakovin.
Priprava nabiranja gob je vedno enaka:
- hrasti očistimo velikih delcev (smrekove igle, mah, listje in drobne naplavine), olupimo klobuk, operemo in namakamo 6-8 ur;
- stara voda se odlije, gobe pa prelijejo z novo;
- izdelek kuhamo, po katerem jih lahko zapremo v kozarce, prepražimo, skuhamo juho itd.
V medicini so gobe cenjene po visoki vsebnosti mangana, bakra in cinka. Ti elementi v sledovih so pomembni za polno delovanje živčnega sistema. Enkratna dnevna hitrost gob za odraslo osebo ni večja od 200 gramov v končani obliki. Ne morejo se kombinirati z ribami in mesom (bolje je jesti ločeno od drugih vrst beljakovin).
Ali veste Na Kitajskem obstaja znanost, imenovana fungoterapija. Vključuje zdravljenje bolezni z gobami.
Gobe beljakovine so zelo nasičene in se prebavijo dlje časa, če jeste preveč, se ne morete izogniti bolečinam v trebuhu ali celo prebavni prebavi. Sestavljena in pravilno pobrana hrastova drevesa bodo okrasila katero koli praznično mizo. Vsi jih bodo imeli radi, saj je to odlična hladna predjed in odličen dodatek k drugim dobrotam.