Imereti žafran se imenuje ognjič, gojen v istoimenski zgodovinski regiji Georgije, ognjiči - cvetovi, ki se pogosto uporabljajo za okrasitev vrta. Rastline imajo številne uporabne lastnosti, ki so podrobno opisane spodaj.
Lastnosti rastlin
Imereti žafran gojijo na ekološko čistih območjih - je nižina ob bregovih reke, obdana z gorami in gozdovi s stoletnimi drevesi. Rastline so absorbirale največ koristnih snovi in obogatile svojo sestavo z velikim številom elementov.
Ali veste Tagetes (botanično ime ognjiča) v jeziku cvetja pomeni pogum in pogum, saj je simbol kralja živalskega sveta - leva.
Vitamini | Minerali | Druge snovi |
askorbinska kislina | železo kalij | dlesni; parcele |
folna kislina | kalcija magnezija | tanini |
rutina | mangan; natrij | organske kisline |
retinola (A) | selen | flavonoidi |
tokoferol (E) | fosfor; cink | eterična olja |
Bogata sestava ognjičev pritegne pozornost tradicionalne in tradicionalne medicine.
- Rože imajo številne lastnosti, koristne za človeško telo:
- Stimulirajte delo žolčnih organov.
- Pomirite, normalizirajte spanec, odpravite tesnobo.
- Prispeva k regeneraciji jetrnih celic.
- Izboljšajte prekrvavitev, normalizirate procese koagulacije krvi.
- Uravnavajte raven glukoze in holesterola.
- Izboljšajo prebavo, spodbujajo presnovo.
- Obnovite hormonsko ozadje.
- Imajo adstrigentne, diuretične in protivnetne lastnosti.
- Pomagajo odstraniti sputum pri boleznih pljuč in bronhijev.
- Odpravite ustne okužbe.
- Pomagajo očistiti telo toksinov in produkta razgradnje zdravil.
Ali veste Angleško ime rastline je "ognjič", zato je bila tradicija sajenja cvetja ob vznožju kipa Device Marije. Poleg tega, socvetja svetlo rumene barve so simbolizirala zlatnike.
Kakšne so razlike med Imereti in iranskim žafranom
Ognjiči iz Imereti se imenujejo žafran zaradi svoje podobnosti v aromi in barvilnih lastnostih, ki jih ima rastlina zaradi luteina. Iranski ali pravi žafran pripada družini Crocus, družini Iris, Tagetes pa predstavniki rastlin Asters.
Glavna razlika med obema kulturama je v tem, da se krokelj goji za stigme, uporabljajo jih le kot začimbe. Prav delavnost gojenja je pravi žafran najdražja začimba na svetu. Ognjiči se uporabljajo tudi kot začimba, vendar se celotna cvetlična košara reciklira, kar zmanjšuje stroške začimbnic.
Nabiranje surovin
Tagetes mora biti sposoben pravilno spraviti.
Osnovna pravila za zbiranje surovin:
- Čas nabiranja od julija do septembra, odvisno od podnebja v regiji.
- Brste naj bodo tesne, lahko jih je popolnoma odpirati, vendar ne zaviti.
- Rastlino odrežite skupaj s steblom in listjem na ravni 15 cm od površine tal.
- Možno je sušiti tako v visečem stanju - šopek, kot tudi na vodoravni površini.
Pomembno! Surovine je treba posušiti pod krošnjami. Neposredna sončna svetloba ubija koristne lastnosti cvetov.
Po sušenju je treba socvetje razstaviti na semena in dele, ki se uporabljajo pri kuhanju ali obdelavi. Za shranjevanje je izdelek nameščen v krpe ali papirnate vrečke, v steklene posode s pokrovom, očiščen na suhem mestu.
Po potrebi uporabite posušene surovine.
Obseg tagetes
V ljudski medicini obstaja veliko receptov za pripravo zdravil iz cvetnih listov ali listja rastline.
- Pripravite zdravila, ki pomagajo pri različnih bolečih stanjih:
- oslabljena imuniteta;
- oslabljena presnova;
- kožni izpuščaj zaradi ugrizov žuželk;
- kašelj
- urtikarija;
- bolezen očesne sluznice;
- bolezni jeter, trebušne slinavke;
- otitis media;
- akne in akne.
Letno cvetje je v vrtnarstvu priljubljeno kot svetla dekoracija cvetličnih postelj. Monoplantacija različnih barvnih vrst izgleda spektakularno: oranžno in rumeno. Lahko naredite gredico v obliki dvobarvne spirale, metulja, sonca in še več.
Rastlina se dobro ujema z drugimi cvetovi:
- snapdragon
- alisum;
- petunija;
- sylvia;
- Krizantema
- kamilice.
Pomembno! Neželeno je saditi ognjiče v bližini vrtnice: zatirajo vrtno kraljico.
Priljubljena med vrtnarji je uporaba tagetes kot repelent. Rože imajo možnost odvračanja vrtnih škodljivcev, zato lahko pogosto vidite svetle grmovje okoli zelenjave, koreninskih pridelkov ali melonov.
Jedi gruzijske kuhinje so znane po številu različnih začimb, med katerimi je imereti žafran na vodilnih mestih. Zaradi začimb se v pekovskih izdelkih pojavijo bogata cvetlično-sadna aroma in privlačna toplo-oranžna barva.
Pripraviti kulinarične mojstrovine iz perutnine in mesa brez te začimbe v Gruziji je preprosto neumnost.
Tagetes je dodan skoraj povsod:
- k solatam;
- prvi in drugi tečaj;
- hladni in vroči prigrizki;
- omake in omaka;
- paste;
- marinade;
- zvitki.
Pekoča grenkoba cvetnih listov se uporablja pri pripravi alkoholnih pijač in čaja. Jed, okrašena s celo košaro ali cvetnimi listi, izgleda izvirno.
Imereti žafran nima nič skupnega (v botaničnem smislu) s pravo rastlino krokusov, vendar je po uporabnih in aromatičnih lastnostih slabši. Te cvetove so na voljo, gojijo jih in nabirajo samostojno, uporabljajo pa se kot terapevtsko sredstvo in kot dišeča kulinarična začimba.