Zdravniki nosečnicam priporočajo, naj pregledajo svojo prehrano v skladu s potrebami telesa. Eno od priporočenih živil v tem pomembnem obdobju je leča. V članku upoštevamo njen opis in značilnosti uporabe med nosečnostjo.
Leča: ključne lastnosti
Fižol iz leče je pomemben vir koristnih elementov v sledovih, vsebuje pa tudi lahko prebavljive beljakovine rastlinskega izvora.
Kemična sestava
| Vitamini | Minerali |
| A - 0,002 mg | kalij - 677 mg |
| beta karoten - 0,023 mg | kalcij - 35 mg |
| B1 - 0,873 mg | magnezij - 47 mg |
| B4 - 96,4 mg | natrij - 6 mg |
| B5 - 2,14 | fosfor - 281 mg |
| B6 - 0,54 mg | železo - 6,5 mg |
| B9 - 0,48 mg | Mangan - 1,4 mg |
| C - 4,5 mg | baker - 0,25 mg |
| E - 0,49 mg | selen - 0,0001 mg |
| gama tokoferol - 4,23 | cink - 3,27 mg |
| K - 0,005 mg | — |
| PP - 2,6 mg | — |
Ali veste Leča ni samo dragocen prehrambeni izdelek, ampak še ne kopiči škodljivih snovi.
Prehranska vrednost + vsebnost kalorij
100 g leče vsebuje 352 kcal. Hranilna vrednost 100 g izdelka je naslednja:
- beljakovine - 24,63 g;
- maščobe - 1,06 g;
- ogljikovi hidrati - 52,65 g;
- prehranske vlaknine - 10,7 g;
- voda - 8,26 g;
- pepel - 2,71 g.
Kuhan izdelek vsebuje 116 kcal na 100 g, vsebnost hranil v njem pa se zmanjša tudi za 2,5–3 krat.Uporabne lastnosti
- Uživanje leče v kakršni koli obliki bo telesu vsake osebe prineslo naslednje koristi:
- Zagotavlja uporabne mikroelemente. Še posebej veliko ga vsebuje folna kislina (vitamin B9), železo, cink, baker, kalij.
- Zadovoljite lakoto in poživite živahnost.
- Telesu prinaša prebavljive beljakovine. To še posebej velja za vegetarijance in vegane, ki imajo telesno aktivnost.
- Krepi živčni sistem in aktivira miselno aktivnost.
- Pomoč pri slabokrvnosti.
- Blagodejno bo vplival na srčno-žilni sistem, zmanjšal holesterol.
- Prehranske vlaknine bodo odstranile toksine in odpravile zaprtje.
- Koristila bo pri sladkorni bolezni, saj vsebuje počasne ogljikove hidrate. Uporablja se tudi pri dietah za hujšanje.
- Služil bo kot profilaksa onkoloških bolezni
- Pozitiven učinek na stanje kože in videz.
Škoda, kontraindikacije
Ta izdelek vsebuje purine in vlaknine lahko telo slabo prebavi. Sestavljen je iz oligosaharidov, ki povzročajo povečano tvorbo plinov. To je lahko škodljivo za človeško telo.
- Zaradi tega so leče naslednje kontraindikacije:
- akutna stanja bolezni prebavil;
- prisotnost ledvičnih kamnov in žolčnika;
- protin
- nadutost.
Noseča leča
Bogata sestava in visoka vsebnost folne kisline naredi ta izdelek zaželen v meniju ženske, ki pričakuje otroka. Priporočamo ga le v majhnih porcijah.
Ali veste V 100 g posušenega lečnega fižola je 479 mcg folne kisline, v kuhanem izdelku pa 181 mcg. Med nosečnostjo je dnevni vnos tega vitamina 400-600 mcg na dan.
Indikacije za uporabo leče
- Za bodoče matere je ta uporaben izdelek naveden iz naslednjih razlogov:
- Dober učinek na razvoj ploda. Prisotnost vitamina B9 preprečuje pojav različnih napak pri nerojenem otroku (anencefalija, razcepljena hrbtenica). Tudi nikotinska kislina in cink sta ugodna za razvoj ploda.
- Vsebuje vitamin B6, ki je nujen za pravilen razvoj centralnega živčnega sistema. Glede na pomanjkanje tega vitamina se pri nosečnici običajno razvije zgodnja toksikoza in povečana razdražljivost.
- Koristno za slabokrvnost, saj vsebuje veliko železa. Prispeva k normalni tvorbi mišične mase v plodu zaradi visoke vsebnosti beljakovin rastlinskega izvora. Normalizira tlak, saj vsebuje kalij.
- Preprečuje zaprtje in odvečno težo zaradi velike količine vlaknin. Lajša glavobole, izboljšuje možgansko aktivnost. Pomaga pri zgagi.
- Daje moč in povzroča dolg občutek polnosti.
Kontraindikacije
- Nosečnice bi se morale vzdržati uživanja leče v takih primerih:
- prebavne težave;
- ledvični kamni;
- bolezni sklepov (protin);
- s težavo uriniranje;
- nadutost.
Načini kuhanja
Leča izdeluje okusne, zadovoljive in zdrave jedi. Najbolje je, da ga dopolnite z zelenjavo in zrni. Odlična možnost bi bila dodajanje fermentirane hrane.
Lentilova juha
rastlinsko olje
40–45 ml
- Piščanca vržemo v hladno vodo in kuhamo juho, pri čemer ne pozabimo odstraniti pene, ko zavre. Nato piščanca raztegnite, pustite, da se ohladi in narežite na koščke.
- Krompir narežite na kocke ali rezine in položite v juho. Ko zavre, dodajte jedrca leče.
- Naribano korenje in sesekljano čebulo prepražimo na rastlinskem olju in nato dodamo paradižnikovo pasto.
- 10 minut po postavitvi fižola v ponev dodamo pečenko, sesekljan česen, sol in poper po okusu.
- Piščančje meso dajte in vse skupaj nasekljajte z mešalnikom do pireja.
- Pred serviranjem jih potresemo s sesekljanimi zelišči (peteršilj). Za okus lahko jed dodate malo kisle smetane.
Leča z zelenjavo
čebulo
0,25–0,5 kos.
kuhana leča
3-4 žlice. l
rastlinsko olje (po možnosti olivno)
3 žlice. l
črni poper v prahu
po okusu
- Česen olupimo in drobno nasekljamo, nato zmešamo z olivnim oljem in malo segrejemo v mikrovalovni pečici (približno 1 minuto).
- Leči dodamo česen, dobro premešamo in v mikrovalovni pečici še 1 minuto s polno zmogljivostjo. Pustite, da se ohladi.
- Oprane kumare in paradižnik narežemo na kocke 1-1,5 cm. Priporočljivo je olupljanje kumar.
- Olupite in sesekljajte čebulo s tankimi pol obroči ali slamicami.
- Peteršilj operemo in nasekljamo.
- Vse sestavine zmešajte in dodajte sol, poper in limonin sok.
Leča z rižem
velike leče
100 g
paradižnikova omaka (ali paradižnikova pasta)
2 žlici. l
črni poper (mlet)
po okusu
- Lečo nalijemo z vodo v razmerju 1 do 2 in vse skuhamo.
- Vmešajte paradižnikovo omako (testenine), poper in sol. Vrzite riž, kumino seme in dodajte več vode. Zavremo in vztrajamo na nizkem ognju približno 20 minut, občasno dodajamo vodo, da kaša ne gori.
- Čebulo narežemo na obroče in v predhodno segreti ponvi prepražimo z olivnim oljem.
- Kašo postavite v globok krožnik, na vrhu prelijte z olivnim oljem in ocvrto čebulo. Lahko jih potresete tudi s svežim sesekljanim peteršiljem.
Pomembno! Za pripravo te jedi je bolje, da vzamete zeleno lečo "Mistral".
Jed iz leče
- Fižol leče speremo, dodamo vodo in zavremo. Držite na nizki vročini 20–25 minut.
- Zelenjavo operite in olupite. Na trakove narežite korenje, čebulo pa na pol obročev.
- Segrejte ponev z olivnim oljem in omako nasekljano zelenjavo.
- Olupite in nasekljajte preostalo zelenjavo (poper, paradižnik), zelišča in dajte v ponev. Kuhajte 15–20 minut.
- Nekaj minut pred kuhanjem dodajte sol, mlet česen in začimbe.
- Kuhanemu fižolu dodajte dušeno zelenjavo, premešajte in vztrajajte na nizkem ognju še 10 minut.
- Odstavite s štedilnika in pustite stati 10-15 minut, da se ohladi. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.
Poganjkov leča za nosečnice
Kaljeni lečni fižol ima najmanj stranskih učinkov in več hranilnih snovi.
Indikacije za uporabo
Še posebej koristne so razmnožene leče., saj ta obrazec vsebuje največje število uporabnih elementov za žensko. Zdravilo je indicirano med nosečnostjo in dojenjem.. Odpravlja zaprtje, pomaga v zgagi, zahvaljujoč vsebnosti nikotinske in folne kisline pa prispeva k normalnemu razvoju bodočega otroka.
Poleg tega uživanje kalivih zrn leče ugodno vpliva na delovanje mlečnih žlez, zmanjšuje tveganje za patologije v plodu. Opisani izdelek preprečuje razvoj anemije pri bodoči materi in otroku. Poleg tega sveže vzklila leča dobro krepi imunski sistem, krvne žile, normalizira krvni sladkor, pomaga vzdrževati dobre lase, nohte in zobe v tako pomembnem obdobju za žensko.
Kontraindikacije
Treba je opozoriti, da je uživanje kalčka iz leče v majhnih količinah popolnoma neškodljivo. Kontraindikacije za njihovo uživanje so enake kot pri izdelku brez kalivosti.
Izbor leče za kalitev
Pri izbiri semen leče za kalitev morate biti pozorni na dejstvo, da so semena bolj drobljiva, cela, brez poškodb in znakov gnilobe, pa tudi iste barve in velikosti.
Če je izdelek pakiran v plastični vrečki, potem na embalaži ne sme biti znakov kondenzacije in poškodb. Sicer skladiščenje ni bilo pravilno izvedeno, kar pomeni, da je kakovost v dvomih.
Pomembno! Bodite pozorni na datum uporabe: za semena leče je približno 1–2 leti
Treba je opozoriti, da je kalitev primerna za katero koli prehransko raznolikost te kulture - rdečo, zeleno ali rjavo. Sorte z velikimi semeni imajo bolj izrazit vonj in kalijo dlje.
Pravilno kalitev
- Za kalitev morate vzeti peščico semen leče in sprati s hladno tekočo vodo iz pipe.
- Nato jih položimo na krožnik in napolnimo z vodo, da se popolnoma pokrijejo. 150 ml tekočine zadostuje za 1 peščico srednje velikosti.
- Po 24 urah voda odteče, zrna se operejo in ponovno postavijo na krožnik za kalitev.
- Dodamo vodo in na vrh postavimo kos navlažene gaze, ki ga zložimo v 3-4 slojih.
- Po treh dneh semena kalijo.
Video: Kako seči leča
Kaljena zrna se hranijo na polici hladilnika največ 5 dni. Med postopkom se lahko pojavi takšna nadloga kot razpad. Do tega pojava pride zaradi uporabe umazane posode, pa tudi, če zrna ne operete.
Uporaba sadik
Po okusu so vzklila semena leče podobna svežem zelenemu grahu. Lahko jih uživamo v sopari, kuhani, ocvrti obliki, vendar so najbolj koristne surove. Ta izdelek je odličen za pripravo svežih solat.
Dobro se ujema z zelenjavo - zelje, paradižnik, kumare, paprika. Kromirano lečo lahko vržete v juhe, bor, pa tudi v ribje in mesne jedi. Izdelek se usklajuje tudi z zelenjavo in morskimi algami.
Za preliv solate lahko uporabite rastlinsko olje (olivno, laneno, koruzno), sojino omako, limonin sok, kislo smetano.
Previdnostni ukrepi za lečo
Kljub uporabnosti leče ima njihovo uživanje nekaj omejitev. Prebava trajno in počasi predela hrano na osnovi zadevnega izdelka, kar lahko povzroči glavobol, slabost in prebavne motnje.
V tem primeru se hrana na osnovi tega fižola porabi v omejeni količini, torej v majhnih porcijah.
Če je ženska nagnjena k pojavu ledvičnih kamnov, je ta izdelek najbolje izključiti iz svojega jedilnika.
Prepogosto zaužitje hrane iz tega izdelka lahko povzroči zmanjšanje absorpcije koristnih elementov druge hrane. Aminokisline v njem niso predstavljene v celoti.
Pričakovane matere svetujejo, da na jedilnik vključijo jedi iz leče največ 1-krat v 7 dneh zmerno.
Ali veste Skoraj polovico vse leče pridelujejo Kanadčani. V letu 2016 je bilo v Kanadi pridelanih 3,234 milijona ton, svetovna proizvodnja pa 6,316 milijona ton.
Leča bo koristna v jedilniku nosečnice, saj vsebuje folno kislino in druge elemente v sledovih, koristne za normalen razvoj ploda. Za uživanje tega izdelka obstajajo kontraindikacije in prekomerna zloraba le-tega lahko povzroči neželene učinke.
