Ena najbolj priljubljenih začimb v Aziji, ki se pogosto uporablja v kuhanju in vsakdanjem življenju, je navadna ingverjeva korenina. Ima veliko uporabnih lastnosti, njen okus in aroma pa omogočata, da končni jed ali pijačo dajeta še posebej pikantne note. Več podrobnosti o kemični sestavi začimbe, njenih koristnih in škodljivih lastnostih, posebnostih učinka korenine na človeško telo in njegovi uporabi v ljudski medicini za krepitev zdravja - dalje v članku.

Ingver značilno

Pikantna korenina tega trajnega zelišča ima ne le značilen pikantni okus in obstojno aromo, ampak je sestavljena tudi iz mnogih sestavin, koristnih za človeško telo. To vam omogoča, da ga uporabljate ne le kot orientalsko začimbo, ampak tudi kot zdravilo, da preprečite bolezni in zdravite obstoječe težave.

Ali veste Ingver je bil človeštvu znan že pred 5000 leti, v sanskrtu pa so ga poimenovali "rožena korenina".

Hranilna vrednost 100 gramov izdelka:

• vsebnost kalorij - 80 kcal;
• beljakovine - 1,8 g;
• maščobe - 0,8 g;
• ogljikovi hidrati - 15,8 g;
• voda - 79 g;
• prehranske vlaknine - 2 g;
• pepel - 0,8 g.

Edinstvena kemična sestava korenine vključuje veliko elementov iz periodične tabele:

• vitamini - B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• makronutrienti - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
• elementi v sledovih - železo, mangan, baker, selen, cink;
• monosaharidi in disaharidi;
• esencialne aminokisline - arginin, valin, histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin;
• esencialne aminokisline - alanin, asparaginska kislina, glicin, glutaminska kislina, prolin, serin, tirozin, cistein;
• fitosteroli;
• nasičene maščobne kisline - kaprilne, lavrinske, miristične, palmitinske, stearinske;
• mononenasičene maščobne kisline - palmitoleinska, oleinska, gadolejska;
• polinenasičene maščobne kisline - linolna, linolenska, omega-3, omega-6.

Zdravstvene koristi in škode

Korenin je zaradi bogate kemične sestave velikega pomena za človeka in ga lahko uporabljamo kot zdravilo. Toda ob prisotnosti bolezni ali okvar nekaterih organov človeškega telesa priporočamo, da se pred uporabo izdelka posvetujete z zdravnikom, da se izognete škodljivim posledicam.

• Seznam uporabnih lastnosti korenov je predstavljen spodaj:
• Pomaga v boju proti utrujenosti in depresiji
• poveča odpornost telesa na okužbe;
• odpravlja edeme, saj pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa;
• pomaga znebiti bolečine v želodcu in črevesju;
• lajša simptome toksikoze v zgodnji nosečnosti;
• izboljšuje prebavo in spodbuja apetit;
• preprečuje razvoj vnetnih procesov v telesu;
• ima antioksidativne lastnosti, ki pomagajo v boju proti rakavim celicam in parazitom;
• prispeva k normalizaciji krvnega tlaka;
• čisti telo toksinov;
• normalizira hormonsko raven;
• učinkovito se bori proti staranju, izboljšuje stanje kože;
• blagodejno vpliva na lase in ji daje debel in zdrav sijaj;
• prispeva k izgubi teže, saj vsebuje malo kalorij;
• izboljša spolno željo;
• spodbuja krvni obtok;
• izboljša koncentracijo in spomin.

Pomembno! Najbolj uporabna je ravno sveža, ne posušena ingverjeva korenina - vsebuje največ vitaminov.

• Pri uporabi ingverja morate biti previdni, saj je v nekaterih primerih to zdravilo kontraindicirano, kar povzroča negativne stranske učinke:
• ustvarja dodatno obremenitev jeter, povečuje njegovo sekrecijsko funkcijo;
• draži sluznico želodca in črevesja, kar lahko povzroči pojav bolečine;
• zvišuje krvni tlak, kar ustvarja dodatno breme za srce;
• s prevelikim odmerjanjem lahko povzroči prebavne motnje, ki jih spremlja driska, slabost in bruhanje;
• lahko povzroči alergijsko reakcijo, zlasti pri otrocih.

Uporaba ingverja v zdravilne namene

Ingver se pogosto uporablja v ljudski medicini za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Zaradi svoje uporabnosti ta korenina pozitivno vpliva na delovanje notranjih organov in njihovih sistemov, zato pomaga pri preprečevanju motenj pri njihovem delu. Začimba se uporablja predvsem za pripravo zdravilnih napitkov, v katere so poleg glavne sestavine dodane še druge začimbe in izdelki.

Iz ingverja lahko naredite osvežilno limonado, tako da ji dodate brusnice in limeto ter dodate korenino mleku. Toda preden zdravite katero koli bolezen z ingverjem, se morate posvetovati z zdravnikom, da ne bi škodovali telesu.

Kako vpliva na telo

Ingver ima kompleksen učinek na različne sisteme človeških organov in jih oskrbuje s potrebnimi vitamini in koristnimi snovmi. Kot rezultat tega opazimo izboljšanje zdravstvenega stanja in počutja.

• Značilnosti učinka korenine na telo so navedene spodaj:
• izboljša prebavni sistem, pomaga se znebiti motenj hranjenja in občutka obremenjenosti v želodcu;
• odpravlja težave s kožo, prispeva k izginotju aken, izpuščajev;
• normalizira delovanje živčnega sistema, zagotavlja pomirjujoč učinek in izboljša pretok krvi v možgane;
• blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, saj izboljša pretok krvi, preprečuje nastanek krvnih strdkov v krvnih žilah;
• krepi mišično-skeletni sistem - koren pomaga preprečevati obrabo sklepov, izboljšuje mišični tonus;
• pozitivno vpliva na genitourinarni sistem - začimba zmanjšuje bolečine med menstruacijo pri ženskah, poleg tega pa povečuje potenco pri moških;
• stimulira endokrini sistem, kar vodi v normalno hormonsko raven.

Ali krvavitev povzroča

V zmernih količinah je koren uporaben za človeško telo, v nekaterih primerih pa ga ni mogoče zaužiti, da ne bi izzval krvavitve. To je posledica dejstva, da ingver redči kri in spodbuja krvni obtok.

• To lahko povzroči krvavitve v takih primerih:
• razjeda ali gastritis;
• akutni hemoroidi;
• tumorji na sluznici prebavnega sistema;
• miokardni infarkt;
• druga polovica nosečnosti;
• prisotnost odprtih ran na površini kože.

Ampak, če oseba nima teh bolezni, potem uživanje korena ne bo povzročilo krvavitve. Glavna stvar pri uporabi začimb je upoštevanje mere in spremljanje vašega dobrega počutja.

Zdravilne lastnosti

Ingver je ena glavnih sestavin tradicionalne medicine. Na internetu lahko najdete veliko postopnih receptov s fotografijami, po katerih se iz korenin pripravljajo različni decokcije in zdravilni napojki, ki pridobijo veliko pozitivnih ocen o njihovi učinkovitosti. Poleg tega pijače in mešanice s to pekočo začimbo pomagajo preprečiti razvoj nekaterih bolezni. Da pa dosežete želeni učinek, morate izbrati koren dobre kakovosti in vedeti, koliko izdelka uporabiti za pripravo izdelka.

Zdravilne lastnosti korenine se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje takšnih bolezni:

• zastrupitev s hrano - za lajšanje krčev v črevesju in boj proti bruhanju skuhajte 100 g mešanice pelina, korenine kopita in ingverja v 1 litru vrele vode (sestavine zmešamo v razmerju 2: 2: 3) in nato vzemite pripravljeno juho v 200 ml vsakih 60 minut pred jedjo;
• vneto grlo - za zdravljenje grla lahko vsak dan prežvečite majhen košček korena ali sperete z ingverjevo decokcijo, pripravljeno iz ščepca suhe začimbe in 200 ml vode;
• astma - iz 250 g zdrobljenih začimb in 500 ml alkohola se pripravi terapevtska tinktura, ki jo vzamete za 1 tsp. 2-krat na dan;
• prehlad, SARS, gripa - majhen kos naribane korenine prelijemo s kozarcem vrele vode, dodamo rezino limone in medu, čez dan pa pijemo pripravljen domač čaj;
• kašelj, bronhitis - za lažje odvajanje sputuma pripravimo mešanico 1 čajne žličke limoninega ali limetinega soka in 1 čajne žličke ingverjevega soka, ki ji dodamo enako količino medu in 100 ml vrele vode;
• hemoroidi - 2-krat na dan zmešajte 1 čajno žličko soka aloe in ščepec naribanega ingverja;
• alergija - da se znebite simptomov, pripravite tinkturo iz 1 litra vodke, 10 g ingverja, 1 ure korenine matične žgance, 5 zrnca črnega popra in 3 brsti klinčkov, tako da ga zaužijete v pol čajne žličke 2-krat na dan;
• hipotenzija - za normalizacijo ravni krvnega tlaka je priporočljivo piti čaj od 2 žlici nariban ingver in 1 liter vrele vode, ki mu po okusu dodamo limono in med;
• bolezni sklepov (artritis, revmatizem) - obkladke nanesemo na problematična področja iz mešanice 2 delov mlete korenine, 0,5 delov mlete pekoče paprike, ščepca kurkume in nekaj žlic sezamovega olja;
• bolezni jeter - če želite preprečiti njihov pojav, uporabite infuzijo 1 tbsp. voda in 20 g zdrobljenih korenin, vsako jutro popijte 10 kapljic izdelka 20 minut pred jedjo;
• kožne rane in praske - bombažni obkladek, prepojen z ingverjevim sokom, razredčenim z vodo, nanesemo na poškodovana območja;
• prostatitis pri moških - 10 g naribanega korena prelijte s 100 ml vodke in vztrajajte 14 dni, nato pa zaužijte 10 kapljic zdravila 3-krat na dan;
• staranje kože - za izboljšanje kože in gladkih gub na kožo na 15–20 minut nanesemo masko, ki jo pripravimo iz majhnega kosa sesekljanega ingverja, 2 žlici. med, 1 žlica. špinača, 0,3 žlice. meta in koščki pire banane.

Pomembno! Dnevna norma svežega ingverja za odraslo osebo je približno 10 g.

Pri kateri starosti se lahko dajejo otrokom

Korenina je zelo koristna za telo otrok, vendar jo je priporočljivo otroku dajati previdno in ob pravem času, pri čemer opazujemo reakcijo otrokovega telesa. V otroško prehrano je možno vnesti ingver po dopolnjenem 2. letu starosti. Poznavanje izdelka se mora začeti z zelo majhnim obrokom, v primeru alergij na hrano pa takoj prenehati jemati.

Spodaj so navedene glavne uporabe ingverja za otroke:

• Je del kašlja in hladnih sirupov, pomaga prikriti maso grenkega okusa:
• Je sestavina otroške hrane, saj krepi učinek na imunski sistem;
• uporablja se med pripravo decokcij za inhalacijo, saj pospešuje odvajanje sputuma iz pljuč in sluzi iz nosu, zmanjšuje izcedek iz nosu in kašelj;
• priporočljivo za uporabo med psihomotorno zaostalostjo;
• uporablja se za normalizacijo črevesne mikroflore;
• Uporablja se kot učinkovito krepilno sredstvo med epidemijami gripe.

Ali veste V ZDA, Angliji in Avstraliji se ingverjev koren uporablja za pripravo alkoholnih pijač - piva in ale.

Kontraindikacije

Kljub dolgemu seznamu pozitivnih lastnosti korenine je v nekaterih primerih prepovedano jesti, da bi se izognili nevarnosti poslabšanja bolezni in poslabšanja splošnega počutja.

• Glavne kontraindikacije za uporabo zdravila so:
• individualna nestrpnost - povzroči hudo alergijo na hrano v obliki izpuščaja in prebavne motnje;
• povišana telesna temperatura - koren lahko povzroči še močnejšo vročino, saj ima segrevanje na telo;
• kronične jetrne bolezni (hepatitis, ciroza) - uporaba ingverja dodatno obremeni ta organ, kar povzroči poslabšanje bolezni;
• urolitiaza - izdelek ima diuretični učinek in lahko povzroči gibanje kamnov vzdolž žolčnih kanalov;
• druga polovica nosečnosti - uporaba ingverja lahko izzove krvavitev ali prezgodnji porod;
• obdobje dojenja pri ženskah - izdelek prodre v materino mleko in spremeni svoj okus in vonj, kar lahko povzroči, da dojenček zavrne dojenje;
• poslabšanje hipertenzije - uporaba korenine bo poslabšala potek bolezni kot posledica zvišanega krvnega tlaka;
• krvavitve različne narave - izdelek spodbuja krvni obtok, kar lahko poslabša stanje bolnika;
• bolezni želodca (gastritis, čir, kolitis) - pekoča začimba je močno dražilno sredstvo za vneto sluznico prebavnega sistema, zato povzroča močne bolečine;
• otroci, mlajši od 3 let - koren je močan alergen za otroke.

Pomembno! Ingverja ni priporočljivo uporabljati ponoči, saj tonizira telo in povzroča nespečnost.

Ingver je dobro znana in zelo dragocena začimba, ki ob pravilni uporabi lahko ima zdravilni učinek na telo. S pomočjo informacij, predstavljenih v članku, o koristi in škodah korenine, ga lahko uporabimo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni, pa tudi za obogatitev telesa z vitamini in krepitev imunosti.