Sočno zeleno perje čebule je na voljo vse leto. Kako koristna je ta kultura in kakšna je njena vrednost, je podrobno opisano v tem članku.

Kaj je zelena čebula?

Zelena čebula je listje čebule, imenuje se tudi pero. Obstajajo sorte, ki se gojijo posebej za perje. Nabirajte zelišča, dokler žarnica v tleh ne dozori. Zeleno čebulo imenujemo tudi batunovo zelenico ali šalotko.

Ali veste Ljudje, ki delajo v rastlinjakih, kjer gojijo čebulo na perju, praktično ne trpijo zaradi prehladov.

Hranilna vrednost in kemična sestava

Perje je bogato z organskimi kislinami, hlapnimi in antioksidanti. Poleg tega kemična sestava vsebuje:

a) vitamini:

• retinol (A);
• folati (B9);
• karoten;
• askorbinska kislina (C);
• tokoferol (E);
• filokinon (K);

• kalij
• kalcija
• kobalt;
• silicij;
• magnezija
• mangan;
• baker
• molibden;
• cink;
• fluor.

• voda - 93 g;
• beljakovine - 1,3 g;
• maščobe - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 3,2 g;
• vlaknine - 1,2 g.

Uporabne lastnosti čebule

Vitaminska sestava zelene čebule krepi imunski sistem in poveča vitalnost. Organske kisline in vlaknine blagodejno vplivajo na prebavo. Fitotonidi in flavonoidi dajejo izdelku protimikrobne in protivnetne lastnosti. Čebula blagodejno deluje na hematopoetski in kardiovaskularni sistem.

Video: Lastnosti zelene čebule

Za ženske

Ženske doživljajo obremenitev živčnega sistema skozi celo življenje: PMS, menopavza. Redna uporaba perja normalizira presnovne procese v telesu, podpira hormonski in živčni sistem.

V vsaki starosti želi vsaka ženska izgledati vitko in fit. Nizkokalorična čebula, ki pomaga tudi pri izločanju strupov in toksinov, se spopada z nalogo izgube teže.

Med nosečnostjo

Ženski imunski sistem je med nosečnostjo oslabljen, zato je nagnjen k različnim boleznim, zlasti sezonskim prehladom. Jemanje zdravil v tem obdobju je izredno nezaželeno, saj je večina njih agresivna do ploda. Uporaba perja bo telo nasičila s hlapnimi, ki so naravni antibiotiki. Poleg tega je vitamin C, ki ga vsebuje čebulno perje, glavno profilaktično sredstvo za prehlad in borec proti bakterijam in virusom.

V celotnem obdobju gestacije v maternici je nastajanje različnih sistemov ploda. V tem času je zelo pomembno, da materinemu telesu ne primanjkuje vitaminov in mineralov, katerih rezerve je mogoče napolniti z redno uporabo čebulnega perja.

Med dojenjem

Obstaja mnenje, da med dojenjem ni mogoče uporabiti čebulne zelenice, sicer bo otrok mleko zavrnil. To ni povsem res: izdelek morate v prehrano doječe matere vnašati postopoma in ga uporabljati zmerno.

• Uporabo zelenja zdravniki priporočajo za:
• izboljšanje prebavnega trakta;
• obnoviti ravnovesje vitaminov in mineralov;
• preprečevanje maminih virusov in okužb;
• povečati dojenje

Pomembno! Izdelek je zaželeno uporabljati za doječo mater, ki je nagnjena k skokom krvnega tlaka.

Za moške

Po podatkih WHO se je starost srčnih bolezni med moškimi zmanjšala na 35–40 let. Kalij in magnezij, ki ju vsebujeta čebula, podpirata delo srčne mišice. Uporaba izdelka pozitivno vpliva na delovanje krvnega tvorjenja, čisti in krepi krvne žile.

Perje, ki vsebuje cink, je poživilo za proizvodnjo moških spolnih hormonov. To pa pozitivno vpliva na libido in reproduktivno funkcijo.

Za otroke

Otroci, zlasti v vrtcu in šoli, so izpostavljeni dihalnim in virusnim boleznim. Solate s svežimi "puščicami" bodo telo nasičile z vitamini, krepile imunost. Izdelek je tudi odlična profilaksa za slabokrvnost. Zahvaljujoč kalciju, fosforju in fluoru v sestavi bo čebula pomagala preprečiti okužbe ustne votline in okrepiti zobno sklenino.

Minerali in vitamini, ki so prisotni v zelenem perju, bodo pomagali preprečiti stres, izboljšali delovanje možganov, kar je pomembno pri učenju.

Značilnosti uporabe

Izdelek je pogosta sestavina v kulinaričnih mojstrovinah mnogih svetovnih kuhinj. Znana je po učinkoviti uporabi v domači kozmetologiji.

V kozmetologiji

Kljub ostrini in ostremu vonju se zelene puščice uspešno uporabljajo pri pripravi mask za obraz in lase.

• Opažene so naslednje lastnosti izdelka:
• beljenje;
• protivnetno;
• regenerativno;
• čiščenje;
• antiseptik;
• celjenje ran;
• vlažilno.

Maske za kožo obraza se uporabljajo pri zdravljenju aken in aken, za lajšanje pege in starostnih peg. Orodje pomaga obnoviti rast las, okrepiti folikle in dlake vzdolž celotne dolžine. Maske za lase povrnejo zdrav sijaj in moč las.

Pomembno! Preden masko nanesete na kožo obraza, jo morate preizkusiti na komolcu: morda izdelek ni primeren za mehko in razdražljivo kožo.

Pri kuhanju

Sveža zelišča se uporabljajo v skoraj vseh solatah kot sestavina ali okras. Izdelek se doda mesu in perutninskim zvitkom, skuti in jetrom.

Čebulo uporabite kot sestavino v naslednjih jedeh:

• mesna in zelenjavna enolončnica;
• juhe in borsch;
• enolončnice in krompirček;
• v morskih jedeh;
• v omakah in omaki;
• v nadevih in prelivih drugačne vrste.

Škoda in kontraindikacije za uporabo čebule

Kljub neprecenljivi zdravstveni koristi izdelka kot celote je v nekaterih primerih lahko škodljiv.

• Kontraindikacije za uporabo:
• ciroza;
• hepatitis (katere koli vrste);
• akutna oblika bolezni prebavil;
• visok krvni tlak;
• bolezni sečnega sistema (poslabšanje).

• slabost
• bolečine v želodcu;
• želodčni krči;
• povečana kislost želodčnega soka;
• napad astme;
• glavobol
• zgaga.

Ali veste Na Yaleu so med zbirko artefaktov iz starodavnega Babilona shranjene kamnite tablice s kulinaričnimi recepti. V skoraj vsaki jedi je predstavnik družine čebule.

Bodite prepričani, da v svojo prehrano vključite sočne zelene puščice, vendar izdelka ne zlorabljajte. Pozimi svetle zelenice na krožniku ne bodo samo razveselile očesa, ampak tudi obnovile zalogo hranilnih snovi.