Gastritis je najpogosteje diagnosticirana bolezen v populaciji. To je prepredeno z poslabšanji in če ni zdravljenja, lahko neupoštevanje priporočene prehrane preide v kronično obliko. Kisla zrna je priljubljen izdelek pri nas in vir vitaminov pozimi. Toda njegova vključitev v prehrano za gastritis ima svoje značilnosti.
Kislo zelje za želodec
Kisla zelja je uporaben izdelek, vendar je pri nekaterih boleznih treba jemati previdno.
Koristi in škode kisle zelje
- Kisla zelja za človeško telo je uporabna na naslednji način:
- fermentirana zelenjava vsebuje v svoji sestavi potrebne elemente v sledovih za zdravje. V njem je veliko askorbinske kisline, na voljo so vitamini skupine B, vitamin E, K, PP, A in beta-karoten. Mineralno sestavo predstavljajo kalij, natrij, kalcij, magnezij, fosfor, železo, mangan, baker, selen in cink.
- izdelek krepi imunski sistem.
- Vsebuje vitamin U, ki ustvarja "oviro" za pojav razjed v prebavnem traktu.
- antioksidanti in sulforafan zavirajo razvoj raka in ščitijo pred okužbami.
- mlečnokislinske bakterije v kislem izdelku izboljšajo črevesno mikrofloro in izpodrinejo patogeno mikrofloro, izboljšajo prebavo.
- znižuje holesterol, preprečuje pojav srčno-žilnih bolezni.
- pomaga zmanjšati krvni sladkor in se priporoča diabetikom.
- je dobro zdravilo za zaprtje in pomanjkanje vitaminov.
- njegova stabilna uporaba zmanjša pogostost astmatičnih napadov.
Številne lastnosti kisle zelje vodijo k dejstvu, da pogosto uživanje kisle zelje preprečuje gastritis in želodčne razjede.
Ali veste Za kislo zelje v desetlitrski posodi je dovolj, da dodate le 2 žlici namizne soli, saj so fermentacijski procesi posledica mlečnokislinskih bakterij in prisotnosti sladkorjev v tej zelenjavi. Na Balkanu zelje fermentirajo brez soli. Tak izdelek je bolj uporaben, vendar manj shranjen.
- Toda ta uporaben fermentacijski izdelek lahko telesu škodi, in sicer:
- Upoštevati je treba, da grobe vlaknine, ki jih najdemo v listih zelja, slabo absorbirajo in ovirajo prebavo, kar lahko povzroči povečano tvorbo plinov; kisline v kislem izdelku dražijo želodčno črevesno sluznico;
- visoka vsebnost soli zadržuje tekočino v telesu, kar prispeva k visokemu krvnemu tlaku.
- Kislo zelje ne priporočamo v naslednjih primerih:
- hipertenzija
- urolitiaza in žolčna kamnita bolezen;
- odpoved ledvic;
- pankreatitis v akutni fazi;
- poslabšanje prebavnih bolezni in peptični ulkus.
Uporaba gastritisa z različno kislostjo
Vključitev kisle rastlinske kulture v vsakodnevno prehrano lahko služi kot preprečevanje prebavnih bolezni (gastritis, razjede in dispepsija). Če so te bolezni že prisotne v vaši zgodovini, potem morate dobiti nasvet zdravnika o prehrani. Zakisanost želodca in oblika bolezni vplivata na raven porabe tega izdelka.
Pomembno! Ko uporabljate kislo zelje in slanico pri gastritisu, morate upoštevati reakcijo telesa. Če se po jedi začnejo motiti zgaga, bolečine in prebavne motnje, oteklina ali palpitacije, je treba izdelek izključiti iz prehrane.
Fermentirana zelenjava je prepovedana za uporabo med poslabšanjem bolezni. Uporablja se lahko le med remisijo. Prepovedano je jedi, v katerih je izdelek z kislo zeljo kombiniran z vročim poprom, saj je začinjena hrana kontraindicirana pri gastritisu in želodčnih razjed.
Fermentirana zelenjava bo koristna pri nizki kislosti, saj izboljša apetit, vpliva na proizvodnjo kisline in absorpcijo hrane. Toda pri gastritisu s povečano kislostjo želodca je treba takšen izdelek jesti v omejeni količini. Bolje je dati prednost enolončnemu krožniku.
Uporaba za peptični ulkus
Kislo zelje lahko uživamo pri boleznih prebavil. Posebej uporaben je slanica, ki vsebuje vitamin U, ki pomaga zaceliti rane, erozije in razjede, saj ni tako dražljiv na sluznici kot sam rastlinski izdelek. Tekoča frakcija ustvarja ugodno okolje za koristne bakterije in zavira škodljive mikroorganizme. To je odličen preventivni ukrep za pojav težav s prebavili, vključno s peptično razjedo.
Ali veste Nemški znanstveniki so izvedli raziskave in ugotovili, da uživanje kislega zelja 2-3 krat na teden služi kot preprečevanje pojava raka črevesja.
Porabite, fermentirana zelenjava mora biti v stanju remisije, če ni visoke kislosti. Zdravniki prepoznavajo gastritis in razjede kot predrakavo stanje in redno uživanje fermentiranega izdelka bo dobro preprečevanje bolezni prebavil.
Če pa se po jedi zelenjavne jedi pojavijo neprijetni simptomi, je treba zelje izključiti iz menija.
Zdravljenje kisle zelje
Ta uporabni izdelek uporablja tradicionalno medicino za zdravljenje nekaterih bolezni. Za to uporabljamo vložena slanica zelja, saj nima grobih vlaknin, temveč veliko organskih kislin in mlečnokislinskih bakterij.
Pomembno! Zdravljenje z zeljno slanico izvajamo le v obdobju trdovratne remisije bolezni prebavil in ob upoštevanju kontraindikacij. Pred uporabo se morate posvetovati z zdravnikom.
Za medicinske namene se sok kisle zelje uporablja na naslednji način:
- Za boj proti trakulje (črv-parazit) pijemo čez dan 0,5 litra (pred obroki) 3-4 tedne.
- Iz Giardije (protozojski paraziti) naj pijejo 0,5 skodelice slanice pol ure pred obroki.
- Med navadnim prehladom priporočamo pitje soka, redčenje s toplo vodo v razmerju 1: 1, 2-3 kozarci na dan, do okrevanja. Slanica obnovi vodno ravnovesje v človeškem telesu. Ta pijača je še posebej koristna pri pljučnici.
- Z atrofičnim gastritisom je treba pol ure pred jedjo piti 2-3 žlice soka v topli obliki - prvih 14 dni. In nato postopoma povečujte odmerek na 0,5 skodelice. Potek zdravljenja je mesec dni.
- S peptično razjedo želodca in dvanajstnika to tekočino morate piti 60–80 ml 3-krat na dan, 60 minut pred glavnim obrokom. Potek sprejema je 14–20 dni.
- Otroci, za odstranjevanje črvov, morate dajati 90-200 ml (odvisno od starosti otroka) tega izdelka 2-3 krat na dan, na prazen želodec.
- Glavobol dobro pomaga kompot iz kisle zelje, ki je zavit v kos gaze. Tak obkladek se postavi v predel templja in pritrdi z brisačo. Listje kisle zelje lahko postavite na čelo 25-30 minut in pijete 125 gramov slanice 3-krat na dan.
- Z boleznimi jeter priporočamo, da vzamete 250-500 ml mešanice slanice in paradižnikovega soka (v enakih razmerjih).
- Pri zgagi Na shranjevanje sprejema dve ali tri žlice tega izdelka na prazen želodec.
- Z opeklinami, ranami, ugrizi žuželk na mesto lezije se nanese plast kislega zelja, na vrhu rastlinske plasti - košček gaze, navlažen s svojim sokom, je pritrjen s povojem. Obkladek odstranimo po 40-60 minutah. Preliv menjamo 3-krat na dan. Če je slanica povzročila pekoč občutek, jo razredčimo s kuhano vodo v razmerju 1: 1.
Še enkrat velja opozoriti, da jemanje kislega zelja in njegove slanice pomaga pri zgodnji toksikozi pri nosečnicah, je indicirano za epileptike in je sprejemljivo v prehrani diabetikov.
Žlična kis in njegova slanica so koristni izdelki, ki prispevajo k preprečevanju in zdravljenju gastritisa, vendar se je treba tem izdelkom izogibati ali jih omejiti s povečano kislostjo želodčnega soka, razjed in drugih težav v prebavnem traktu. Fermentirano zelenjavo jemo izključno v času remisije, ob upoštevanju reakcije telesa.