Kitajsko zelje je pogost gost pri mizah domačih potrošnikov, vendar se danes z njegovo pridelavo ne ukvarja veliko pridelovalcev zelenjave. In povsem zaman, saj je "Azijka" pri odhodu precej nezahtevna, ima dobro odpornost proti zmrzali in se dobro uveljavi v novem podnebju. Kako gojiti zelenjavo in kdaj je potrebno žetev - dalje v članku.
Opis in značilnost
Kitajsko zelje je dvoletna zelnata kultura družine križnikov, ki se goji kot enoletnica. V sodobni Rusiji se je zelenjava pojavila konec XIX stoletja. Z leti je zelje šlo po številnih selekcijskih poteh, zaradi česar je nastalo več sort, od katerih so mnoge še posebej uspešne, saj se lahko korenine tudi v hladnem podnebju.
Med zorenjem zelje tvori rozeto listov ali glav zelja, ki se razlikujejo po različnih oblikah in gostoti. Listi zelenjave so zelo nežni, skoraj zračni, z nagubano listno površino, dolgi 15–35 cm, z valovitimi ali nazobčanimi robovi in izrazito osrednjo žilo. Barva listov, odvisno od sorte kulture, se lahko razlikuje od svetlo rumene do nasičeno zelene.
Danes sta med pridelovalci zelenjave najbolj priljubljene dve vrsti azijskih rastlin:
- Pekinško zelje ali solata (Kitajska solata). Odlikuje ga prisotnost belih stebel s širokimi svetlo zelenimi listi, zbranimi v ohlapni, podolgovati glavi zelja.
- Kitajsko zelje pak choi. Predstavljen je v obliki rozete pokončnih listov s premerom 30–35 cm in dolžino 10–50 cm. Listi kulture so zelo občutljivi, zelene barve, beli peclji so tesno sosednji.
Raznolikost kitajskega zelja določa njegovo zrelost.
Pomembno! Dokaj pogosto se obe sorti zelja združita v eno pod splošnim imenom "kitajsko zelje", vendar s stališča botanike to ne drži, saj kljub podobnosti imajo gojenje rastlin svoje značilnosti in individualna pravila.
Obstajajo:
- zgodaj pridelki z vegetacijskim obdobjem 40–55 dni;
- srednjapri katerem se obiranje opravi po 55-60 dneh;
- poznoz zapadlostjo 60–80 dni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_vheVA1yuwV9eqIZM.jpg)
Prednosti in slabosti kitajskega zelja
- Kitajsko zelje ima široko paleto prednosti, zahvaljujoč temu, da se je zaljubilo v domače pridelovalce zelenjave:
- hiter tempo zorenja;
- sposobnost gojenja pridelka celo leto, v odprtem tleh ali rastlinjaku;
- stabilna, dostojna letina;
- odpornost proti zmrzali;
- močna imuniteta in odpornost na številne bolezni;
- dobra kakovost ohranjanja.
- Brez zelenjave in slabosti, med katerimi lahko opozorimo:
- odstranjevanje pridelka v primeru neskladnosti z optimalnimi rastnimi pogoji;
- nagnjenost nekaterih sort zelja do cvetenja, po katerem izgubi okus.
Značilnosti gojenja sadik
V domačem podnebju gojijo azijsko zelje različnih zrelih obdobij. Pravila za njihovo gojenje in nego so skoraj enaka, vendar je treba različne sorte saditi na določeni razdalji, da ne pridejo med seboj v "konflikt".
Ali veste Zelje je nepogrešljiv vir vitamina K. 100 g zelenjave vsebuje 63% dnevne potrebe ljudi po tej snovi. Upoštevajte, da vitamin K aktivira možgansko aktivnost in je profilaktično sredstvo proti Alzheimerjevi bolezni.
Kitajsko zelje lahko sadimo po sadični metodi ali s predhodnim gojenjem sadik. Domači pridelovalci zelenjave izvajajo slednjo metodo, saj je učinkovitejša.
Čas setve
Sejanje semen za sadike je potrebno 30–35 dni pred predlagano sajenje sadik v odprto zemljo. Če je potrebno pridobiti poletni pridelek, je priporočljivo sejati semena v zadnjih tednih marca ali v začetku aprila. Če nameravate dobiti sadje za zimo, potem je priporočljivo, da seme sejete v zadnjih dneh junija ali prvega julija.
Priprava semen
Neposredno pred setvijo semenskega materiala v substrat ga je treba ustrezno pripraviti.
Če želite to narediti:
- semena so zavita v kos krpe ali gaze, potopljena v posodo s toplo vodo pri temperaturi približno + 45 ... + 50 ° C, 15-25 minut;
- Po določenem času se material 1-2 minute ohladi v hladni vodi;
- semena se prenesejo v posebno raztopino poživila, obogatena z minerali, in se pustijo 12 ur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_drnC9U8h2wF6vNcDff.jpg)
Priprava tal za sadike
Kljub temu, da zelje ne postavlja posebnih zahtev za tla, za hitro in uspešno gojenje sadik strokovnjaki svetujejo, da pripravijo posebno mehko in hranljivo mešanico zemlje, ki jo sestavljata kokosova zemlja in humus.
Kitajsko zelje je do potapljanja precej negativno, zato je priporočljivo, da seme za sadike takoj sejemo v posebne lončke za šoto, ki jih bomo pozneje posadili v odprto tla.
Pogoji pridelka in nega
Setev semenskega materiala za sadike poteka po naslednjem algoritmu:
- Tla so obilno navlažena.
- V podlago se naredi poglobitev 1,2–2 cm in položijo 2–3 zrna.
- Kozarci s semeni so shranjeni v navadni posodi, na primer v posodi, in postavljeni v temno sobo, dokler se ne pojavijo prvi poganjki.
- Ko se poganjki dvignejo, posode z sadikami prenesemo na dobro osvetljeno mesto, s temperaturnimi kazalci + 15 ... + 18 ° S.
- Posevke, ko se vrhnja tla izsuši, redno navlažimo s stekleničko.
- Ko se na poganjkih pojavijo 2-3 polni listi, v skodelicah ostane en močan in močan poganjek, šibki pa se odtisnejo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_7ROc6q5Cg4nvqjvV.jpg)
Kaljenje sadik
Približno 2 tedna pred domnevno zasaditvijo sadik v odprto zemljo se začnejo ukrepi za njegovo utrjevanje. Če želite to narediti, se posoda z kalčki prenese več ur na balkon ali ložo, kar dnevno poveča čas bivanja sadik na prostem.
Dan, preden sadični material posadimo v tla, ga pustimo na ulici za en dan. Takšni postopki bodo okrepili imunski sistem rastline, povečali njegovo odpornost proti boleznim in zajedavcem, pospešili prilagajanje novim okoljskim razmeram.
Pomembno! Teden dni pred sajenjem v tla sadike ne zalivamo več.
Sajenje sadik v odprto tla
Zelenjava najraje raste na odprtih, svetlih območjih, zanesljivo zaščitenih pred prepihom in hladnim vetrom. Dobro mesto za zelje bo zahodna ali vzhodna stran rastišča, kjer prevladujejo ohlapna, lahka in hranljiva tla z nevtralno stopnjo kislosti. Idealna možnost za sajenje pridelka je ilovnata tla, za katero je značilna zmerna vlaga in drenaža.Ko gojite zelje na kislih tleh, ga je treba apno jeseni, spomladi pa obogatiti z mešanico humusa in komposta. Rastlina dobro obrodi sadove in se razvija na območjih, kjer so gojile stročnice, žita, čebula, kumare in česen. Po paradižniku in pesi ni priporočljivo gojiti zelenjave, saj jih običajno prizadenejo enake bolezni.
Ali veste Prebivalci Vzhoda verjamejo, da lahko vsakodnevna uporaba zelja podaljša življenje za več let.
Tehnologija pristajanja temelji na naslednjih korakih:
- Pred sajenjem se zemlja rahlo zrahlja.
- Izkopljite luknje, v katere postavite šotne tablete s sadikami v intervalih 30 cm. Ko gojimo sadike v plastičnih skodelicah, poganjke previdno odstranimo s prenosom, jih odstranimo iz posod in skupaj s grudo zemlje spustimo v tla.
- Z vtiranjem zelja v luknje koreninske procese nežno prekrijemo z zemljo, površina je rahlo zataljena.
- Sajenje je obilno navlaženo s hladno stoječo vodo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_1hqphBpsehqreAimJ9PSlNy.jpg)
Nega rastlin
Pri skrbi za kitajsko zelje priporočamo, da se držite nekaterih preprostih, a pomembnih pravil, ki vam bodo omogočila doseganje visokega in kakovostnega pridelka.
Gnojilo in zalivanje
Obilno in pravočasno zalivanje je ena glavnih točk uspešne rasti zelenjave. Zelje se pozitivno odziva na bogato hidracijo, ki jo je treba izvajati vsakih 7 dni. Rastlino zalijemo pod korenino, pri čemer uporabimo ustaljeno toplo vodo, naredimo jo v oblačnem, jutranjem ali večernem času. Pri izvajanju namakalnih ukrepov morate zagotoviti, da vlaga na listje ne pade, sicer se bodo na njej oblikovale rumene, suhe lise.
Za popoln razvoj "Azijcev" mora organizirati vrhunsko oblačenje, katerega prvo priporočilo je opraviti 2 tedna po presaditvi sadik v tla. Za prehrano zelenjave se uporabljajo pripravki, ki vsebujejo dušik, s hitrostjo 10 g proizvoda na 1 m² zemlje. Zelo pomembno je, da ne pretiravajte z dušikovimi gnojili, saj lahko njihova povečana vsebnost v tleh izzove rastlinske bolezni.Pomembno! Ne dovolite stagnacije vlage v tleh, saj lahko to izzove gnitje koreninskega sistema.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_Tp8l11i5yow2oyuNkpwQQh.jpg)
Razrahljanje tal
Ker se zelje raje goji na lahkih, dihajočih tleh, je treba redno izvajati postopek gojenja, ki bo omogočil:
- tla obogatiti s kisikom in hranili, potrebnimi za rast rastlin;
- aktivirati rast koreninskega sistema.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5282/image_1ua2evoqBCeZd1.jpg)
Nadzor škodljivcev in bolezni
Kitajsko zelje ima dokaj močan odpor do številnih bolezni, vendar v nekaterih primerih lahko postane "žrtev" škodljivcev, ki vključujejo:
- Križana bolha. Parazit se prehranjuje z zeljnimi listi, zaradi česar se na listni plošči oblikujejo majhne luknje, luknje, ki se nato preoblikujejo v trdne luknje. Za zatiranje bolh se kultura obdela z infuzijo česna, lesnega pepela ali tobačnega prahu.
- Listne uši. Glavno živilo žuželke, ki se "naseli" na spodnji strani lista, je sok iz zelja. Dehidrirana rastlina hitro izgubi moč, energijo, zaradi česar zbledi, se deformira in zaostaja v razvoju. Za uničenje parazita je odlično škropljenje listov s tobačno ali čebulno infuzijo.
- Polž. Škodljivci so nevarni, ker pojedo skoraj vse dele zelenjave, zaradi česar lahko umre. Da se izognete izgubi pridelka, je treba zemljo okoli grmovja prekriti z mešanico lesnega pepela, rdečega popra, soli in gorčice v prahu.
Pri gojenju kitajskega zelja se lahko številni pridelovalci zelenjave srečujejo s številnimi težavami, povezanimi s kršitvami osnovnih pravil kmetijske tehnologije:
- Črne pike na listni plošči. Vzrok za njihov videz je lahko glivična bolezen, ki jo povzročajo konidije ali presnovne motnje.
- Streljanje in socvetje. Zelje začne zaradi nekega stresa cveteti in oblikovati puščice: nepravilno zalivanje, pregrevanje, pomanjkanje razsvetljave spomladi itd. Da bi se izognili takšnim težavam, je priporočljivo, da pridelka ne izpostavljate stresnim situacijam, izberete pa tudi hibridne sorte zelja, ki niso dovzetne za sajenje puško streljanje in cvetenje.
- Ne zavežite šivov. Da bi zelenjava oblikovala trdno glavo, jo lahko redno škropite z raztopino borove kisline s hitrostjo 2 g na 10 litrov vode.
Preprosti, vendar zelo učinkoviti preventivni ukrepi bodo pomagali preprečiti razvoj različnih tegob in pojav zajedavcev:
- pravočasno odstranjevanje plevela;
- redno plevenje tal;
- nadzor vlage v tleh;
- preventivno škropljenje rastlin z insekticidnimi in fungicidnimi pripravki.
Ali veste Rojstna hiša kitajskega zelja je Ljudska republika Kitajska, kjer se je zelenjava začela gojiti pred več kot 5 tisoč leti. Toda na Japonskem se kultura v krajinskem oblikovanju uporablja ne le kot okusna zelenjava, ampak tudi kot okrasna rastlina.
Nabiranje in skladiščenje
Čas, ko bi morali pobirati kitajsko zelje, bo odvisen od obdobja sajenja sadik. Običajno pridelek, ki je bil posajen aprila, posajen avgusta. Vendar se ne uporablja za dolgotrajno skladiščenje in je primeren izključno za takojšnjo uporabo. Za obiranje zelenjave za zimo sadike sadimo v juniju, plodove pa pobiramo oktobra. Trgatev je priporočljivo v suhem toplem vremenu.Med prireditvijo se glave zelja previdno razrežejo z nastrganim, razkuženim nožem, ki se odmaknejo od podlage 1,5–2 cm. Zaradi varnosti glave vzamejo pozimi, brez kakršnih koli mehanskih poškodb in gnijejo, ki jih ovijemo v oprijemljiv film in jih skrbno shranimo v lesene ali plastične škatle .
Optimalni pogoji za shranjevanje zelenjave so:
- suha, hladna, dobro prezračena soba;
- temperaturni kazalniki na ravni + 1 ... + 3 ° С;
- vlažnost 80–90%.
Z zagotavljanjem potrebnih pogojev lahko zelje hranimo, ne da bi izgubili svojo estetiko in okus 3-4 mesece. Kitajsko zelje je izjemno okusna in zdrava zelenjava, ki lahko postane polnovreden vir mineralnih sestavin in biološko aktivnih snovi, potrebnih za vzdrževanje normalnega življenja človeka.Gojenje zelenjave ne zahteva veliko truda in ob upoštevanju osnovnih pravil kmetijske tehnologije lahko dobite dostojno letino koristnih sadežev.