Čebula je ena najbolj zdrave in široko dostopne zelenjave. Toda kljub dejstvu, da čebula velja za hipoalergenski izdelek, lahko beljakovine v njeni sestavi včasih povzročijo alergije tako pri odraslem kot pri enoletnem otroku. Iz članka boste izvedeli, kaj povzroča povečano občutljivost na čebulo, ali je mogoče zdraviti alergije, in našli informacije o diagnostiki in metodah zdravljenja.

Katera čebula najpogosteje povzroča alergije

Čebula ni samo prehrambeni izdelek, ampak je tudi zdravilna surovina. Toda med oboleli za alergijo, in sicer 1,9% ljudi, lahko čebula povzroči alergijske reakcije tudi v odsotnosti takšne nagnjenosti med svojci.

Od vseh vrst čebule obstaja večja nevarnost za ljudi, nagnjene k alergijam:

Ker pa vse vrste čebule vsebujejo alergene, je mogoče, da antigeni medsebojno delujejo med seboj vsake vrste, kar povzroča navzkrižno reaktivnost. Posledično se imunopatološki proces lahko pojavi tudi na rdeči čebuli, poru, batunu, drobnjaku, šalotki, česnu in drugih sortah.

V primeru okvare imunskega sistema se hiperimunski (prekomerni) odziv telesa manifestira z neposrednim zaužitjem zelenjave s hrano, vendar možni simptomi v drugih primerih:

• prisotnost čebulnega ekstrakta v kozmetiki;
• rastlinska lupina in prah - ko človek lahko varno poje zelenjavo, vendar z njim ne more priti v stik;
• konzerviranje s pomočjo čebule.

Neposreden vpliv čebule na patološke reakcije telesa je precej težko določiti, saj se zunanji alergeni lahko čez čas kopičijo in manifestirajo. Na vprašanje, ali je latentna alergija nevarna, lahko odgovorimo pritrdilno, saj se lahko klinični simptomi pojavijo čez nekaj časa (do nekaj dni) ali sploh ne. Počasi prehodni patološki procesi lahko povzročijo kronične bolezni prebavil, dihal in živčnega sistema.

Alergijo lahko zamenjamo z reakcijo na toksine in nestrpnostjo na izdelek, kar se kaže v naslednjih primerih:

• intoleranca na izdelek nima nobene zveze z alergijami in vodi v motnje le v prebavilih zaradi pomanjkanja potrebnih encimov za prebavo izdelka;
• povečana dovzetnost za zdravila, ki so bila med skladiščenjem obdelana z zelenjavo;
• alergije, ki jih povzročajo kemikalije pri predelavi poljščin.

Če med kuhanjem poudarite stopnjo občutljivosti, je potem najnevarnejša sveža zelenjava in njen sok, nato pa je kuhana in šele nato ocvrta.

Pomembno! Imunopatološke reakcije na strdrobnjak predstavlja 0,7% celotnega števila znanih primerov alergije na čebulo. Vsebuje najmanjšo količino nevarnih snovi in ​​spojin..

Vzroki alergijske reakcije

Alergije na čebulo kljub razširjeni uporabi niso pogoste, saj zelenjava ne vsebuje dobro znanih alergenov. Če ste alergični na to hrano, telesni imunski sistem zazna čebulne snovi kot tuja protitelesa in začne proizvajati histamin, ki je v normalnih pogojih neaktiven. Prosti aktivni histamin in izzove patološke reakcije telesa.

Alergenost zelenjave je povezana z visoko vsebnostjo profilaina (citoplazemskih rastlinskih beljakovin) in diallyldisulfida (organski sulfid, povzroča vonj po čebuli). Te snovi so prisotne v vseh vrstah pridelka čebule in lahko povzročijo patološke reakcije v primeru motenj v imunskem sistemu telesa.

Dialildisulfid - glavni alergen, ki povzroča kožne manifestacije (dermatitis, ekcem) in zaplete v dihalih (rinitis, bronhialna astma).

Profilin - rastlinski protein, ki se s toplotno obdelavo uniči; zato je kuhana, pečena in zamrznjena zelenjava manj alergena. Ta protein lahko povzroči navzkrižno reaktivnost pri uživanju drugih izdelkov, ki vsebujejo profilin.

Manj šibki eksogeni alergeni so lipidni transportni protein (LTP) in encim alliin liaza, ki lahko, če hitrost vnosa preseže, lahko sproži sproščanje histamina in kasnejše reakcije.

Prisotnost beljakovin transporterjev lipidov (LTP) v čebuli lahko povzroči povečanje delovanja tega alergena pri uživanju hrane, ki vsebuje isti protein, kar povzroča navzkrižno reaktivnost. Okrepiti delovanje lahko česen, breskev, špargelj, zelena, lešniki. Tudi druge sorte čebulnih pridelkov (setva, por, šalotka) lahko vodijo do navzkrižnih reakcij.

Imunost zdrave osebe zlahka prepozna čebulne beljakovine, toda v primeru motenj v delovanju tega vitalnega sistema za telo se razvije reakcija, ki ji rečemo "alergija na čebulo."

Simptomi

Manifestacija nezdrave reakcije na čebulo je enaka kot pri napadu telesa na druge alergene:

• urtikarija, izpuščaji, srbenje kože in sluznic;
• edem zgornjih in spodnjih vek, hiperemija (preplavitev krvnih žil) veznice oči, solzenje;
• sopenje, zasoplost, kašelj, vneto grlo;
• kihanje, izcedek iz nosu;
• huda slabost, bruhanje ali zgaga.

V težkih situacijah:

• anafilaktični šok;
• bronhospazem, ki mu sledi akutna asfiksija;
• močno povečanje krvnega tlaka;
• pljučni in laringealni edem;
• angioedem ali Quinckejev edem.

Tako močno reakcijo običajno dajejo le ribe, morski sadeži, arašidi in lešniki, vendar je zaradi navzkrižne reaktivnosti možna tudi s čebulo.

Posebnost alergij na hrano je prehodnost manifestacije - 5-10 minut po notranji porabi čebule ali zračnega stika s čebulnimi lupinami in prahom.

Pri otroku

Otroci so najbolj ranljiva kategorija med možnimi bolniki z znaki alergije. Imunski sistem, ki preprečuje razvoj imunopatološkega procesa, se bo končno oblikoval šele pri sedmih letih. Pred tem otrokom v svoji prehrani še posebej previdno vbrizgajo čebulo, saj je prav v tem obdobju največ primerov razvoja alergije na zelenjavo.

Zeleno perje povzroča patološke reakcije pogosteje kot druge vrste pridelka čebule, zato je treba zelenje uporabljati previdno. V predšolskem obdobju zeleno čebulo na splošno izključimo iz otrokove prehrane.

Da bi zmanjšali manifestacijo alergij, je treba zelenjavo kuhati, dušiti ali ocvrti, saj se med toplotno obdelavo glavnina čebulnih alergenov pokvari.

Otroške alergijske manifestacije so naslednje:

• pordelost kože, pojav majhnega kožnega izpuščaja, vodnih mehurčkov;
• luščenje kože na lasišču;
• edem sluznice oči zaradi oslabljene prepustnosti kapilar;
• alergijski rinitis (rinitis);
• srbenje, diateza in dermatitis;
• prebavne težave, slabost in bruhanje;
• kratka sapa, izčrpavajoč kašelj.

Številni simptomi alergij so podobni manifestacijam otroških bolezni in nalezljivih bolezni, zato mora pediater določiti pravilnost zdravljenja. Pravilno diagnosticiranje prisotnosti alergijskih stanj lahko opravi le alergolog, ki opravi potrebne teste in z encimski imunorbentni test (ELISA).

Pri dojenčkih

V dojenčku lahko alergeni v materino mleko vstopijo v odsotnosti dopolnilnih živil.

Alergija se v tem primeru kaže takole:

• motnje spanja;
• pogost jok in nemirno stanje;
• kožni izpuščaji;
• kolike
• srčna palpitacija;
• nepremišljeno in pogosto pljuvanje.

V primeru zadušitve in dihalne odpovedi novorojenček potrebuje nujno medicinsko oskrbo.

Identifikacija bolezni je za dojenčke in majhne otroke bistveno pomembna, saj njihov krhki prebavni sistem še ne vsebuje encimov, ki bi lahko prebavili to ali tisto hrano.

V dopolnilnih živilih, ki se začnejo od 7-8 mesecev, je čebula (v juhah in juhi) podvržena toplotni obdelavi, kar lahko zmanjša alergijske lastnosti izdelka. Surovo čebulo lahko dajemo otroku od tretjega leta starosti. Vsekakor je potrebno stalno spremljanje otrokovega počutja in v primeru nezaželenih simptomov umakniti zelenjavo iz uživanja.

Ne pozabite na kopičenje alergena: en sam odmerek morda ne bo povzročil alergij, toda s celotnim učinkom se bo alergija manifestirala v hudi obliki.

Med nosečnostjo in dojenjem je treba nadzorovati uživanje čebule, da ne bi kasneje pri otroku povzročil alergij. Preobčutljivost za zelenjavo se lahko podeduje in pridobi. Če je eden od staršev nagnjen k alergijam, bo otrok z 30-odstotno verjetnostjo alergičen na isti alergen, pri 12% pa na druge. Če sta oba starša alergična, se bo verjetnost povečala na 70% oziroma 23%.

Pomembno! Ob vseh opozorilih je treba upoštevati, da se alergije na čebulo pri dojenčkih redko diagnosticirajo, koristne lastnosti zelenjave pa lahko okrepijo imunost otroka in zaščitijo pred okužbami.

Pri odraslih

Čebula in njeni derivati ​​(prah, lupine, vonj) so lahko alergen za delavce v prehrambeni in konzerviranju, za kmetijska podjetja, za pakiranje semen in začimb.

Alergija na hrano pri odrasli ni izrazita. Lahko uživate zelenjavo kot hrano, ne da bi se sploh sumili, da ste alergični na ta izdelek, in pripisati tegobe drugim boleznim:

• spazmodične bolečine v trebuhu, napadi slabosti z bruhanjem, drisko je mogoče zamenjati s črevesno okužbo (pojedli nekaj) ali kirurško odstopanjem (apendicitis, čir, pankreatitis);
• spremembe dihanja, zasoplost, izcedek iz nosu, kihanje in vnetje oči pripisujejo prehladom;
• izpuščaj na koži in ustih, srbenje bolj verjetno opozori, vendar tukaj lahko najdete druge razloge.

Pozorni morate biti na telesne signale in preprečiti nenadni in hiter razvoj alergij.

Treba je opozoriti, da so patološke manifestacije lahko:

• vonj čebule;
• o kozmetiki;
• o pripravkih alternativne in klasične medicine;
• higienski izdelki.

Oseba, ki ne sumi na alergijo na čebulo, jemlje čebulo in česen ob sezonskih prehladih, lahko poveča učinek alergenov. Stopnja manifestacije znakov bolezni je odvisna od količine alergena in aktivnosti imunskega sistema.

Simptome odrasle osebe lahko razdelimo po območju vpliva na telo.

Dihala:

• težave z dihanjem in požiranjem ter pomanjkanje kisika vodi do motenj v delovanju srca;
• kašelj, izcedek iz nosu, kihanje, nosna zamašitev;
• otekanje nosne sluznice, oči;
• pordelost zgornje in spodnje veke, solzenje.

Ali veste Spomenik čebuli je bil postavljen v predmestju (vas Myachkovo). Prihodki od njene prodaje - glavni vir dobička za lokalne kmete, zato napis na podstavku glasi: "Naša sreča je čebula."

Gastroenterološki:

• prebavne težave, slabost in bruhanje;
• krči in napihnjenost;
• driska ali zaprtje.

Dermalno:

• pordelost in izpuščaj na koži in ustih, vodni mehurčki po telesu;
• izpuščaji in srbenje;
• na prevelikem območju se razvije edem sluznice;
• laringealni edem lahko povzroči odpoved dihanja in zadušitev.

Na vprašanje, ali je odpor do videza in vonja zelenjave eden od znakov tovrstne alergije na hrano, je mogoče odgovoriti pritrdilno. Bolniki ne sumijo, da je poslabšanje in slabo počutje posledica alergije na ta izdelek.

Prva pomoč pri hudih zapletih

Najbolj nevarne oblike manifestacije alergične narave so:

• anafilaktični šok;
• angioedem (Quinckejev edem);
• Minierjeva bolezen;
• Lyellov sindrom.

V teh primerih se kažejo vztrajni bruhajoči refleks, omotica in omedlevica, kožna nekroza, povečano otekanje kože, grla in pljuč, kar je neposredna nevarnost za življenje. Nujna hospitalizacija in zdravljenje je potrebno pod nadzorom specialistov.

Pred prihodom reševalnega vozila je treba žrtev izolirati pred izpostavljenostjo alergenu, položiti na trdo površino, in zagotoviti zrak.

Pomembno! Zdravnike v nujnih primerih je treba obvestiti o zdravilu, ki jim je bilo dano, in vzroku alergije.

Če je oseba sposobna pogoltniti, ji je treba dati antihistaminik. V nasprotnem primeru bosta pomagala intramuskularna uporaba adrenalina in kardiopulmonalno oživljanje.

Zdravljenje alergij

Učinkovito zdravljenje in preprečevanje alergij je odvisno od pravilne diagnoze in določitve vzrokov bolezni. Težava je v tem, da lahko alergije povzročajo navzkrižne reakcije, simptomi alergij pa so podobni simptomom drugih bolezni. Če izključimo te dejavnike, je treba natančno preučiti stanje imunskega sistema in ugotoviti osnovni vzrok alergije.

Diagnozo opravi alergolog na podlagi informacij o možnih antigenih (alergenih), splošne anamneze.

Raziskava vključuje naslednje dejavnosti:

1. Alergijski diagnostični testi (RAST test).
2. Reakcija krvnega seruma na alergen.
3. Testi na sluznici ust in nosu.
4. Kožni testi.
5. Provokacije s hrano.
6. Izločilna dieta.

Raven imunskega odziva določa nadaljnje zdravljenje in morebitne spremembe v bolnikovem življenjskem slogu in prehrani, kar bo zmanjšalo simptome ali se popolnoma znebilo alergij.

Zdravljenje alergij se začne po identifikaciji nevarnega alergena in glede na rezultate diagnoze je predpisana ustrezna terapija.

Pogosto je izločilna dieta edini način zdravljenja, torej popolna izključitev čebule iz prehrane, izključitev kozmetike in zdravil, ki temeljijo na njej. Toda ta skrajni ukrep je treba uporabiti, kadar drugi niso dali pozitivnih rezultatov.

Ko reagirate na surovo čebulo, čebulni prah ali lupino pod nadzorom zdravnika, lahko zelenjavo vključite v prehrano v majhnih porcijah po toplotni obdelavi.

Pomembno! Vsa sredstva je treba vzeti po diagnozi in posvetovanju z zdravnikom, v skladu z navodili.

Če je človek alergičen na čebulo, bi moral biti tudi zaradi navzkrižne reakcije pozoren na posevke polena in žit.

Terapija z zdravili

Terapija z zdravili za odrasle temelji na uporabi enterosorbentov, antihistaminikov in kortikosteroidov.

Enterosorbenti služijo za preprečevanje zastrupitve telesa in odstranitev ksenobiotikov iz prebavil (razstrupljanje z gastroenterosorpcijo) pri zdravljenju alergijskih bolezni:

• Enteros-gel;
• "Polifpan";
• Polisorb;
• "Smecta";
• "Filtrum";
• aktivno oglje.

Kortikosteroidna zdravila vključujejo tablete, gele in mazila, injekcijske in inhalacijske raztopine, razpršila in kapljice za lajšanje rinitisa:

• Prednizolon
• "Metilprednizolon";
• "Deksametazon";
• "Mometazon furoat";
• "Poratadin";
• "Cetirizin";
• "Diazolin."

Ta zdravila imajo protivnetne in antialergijske učinke, zmanjšujejo otekanje, zmanjšujejo aktivnost imunskega sistema in krepijo protitokalni učinek.

Pomembno! Antihistaminiki tretje generacije ostanejo učinkoviti 18–20 ur in ne povzročajo zaspanosti ali zasvojenosti.

Antihistaminiki pri dajanju zagotavljajo konkurenčno blokado histaminskih receptorjev:

• "Suprastin";
• Zirtek;
• "Tavegil";
• "Supradin";
• "Zodak";
• Erius
• "Claritin Tsetrin."

Folk metode

Zdravljenje alergij z ljudskimi sredstvi in ​​metodami je dovoljeno tudi samo po posvetovanju z zdravnikom.

Ublažitev rinitisa:

• rjetina pridelka;
• nabiranje vijolične trobojnice;
• decokcija lubja viburnuma, kamilice koprive;
• mamica.

Lajšanje srbenja in otekline:

• sok sveže kumare ali jabolka;
• krompirjeva kaša;
• kopeli iz decokcije vrvice, kamilice, mletega ovsa, korenine jeruzalemske artičoke.

Ali veste Po vsebnosti zdravih sladkorjev je čebula primerljiva z malino in je boljša od melon. In v čebuli je več vitamina C kot v grozdju.

Odstranjevanje kožnih vnetij:

• infuzija zdravilne kamilice in kalendule;
• decokcija regrata in repinca;
• mumija;
• decokcija hrastovega lubja in kamilice;
• olje aloe in šipka;
• čaj iz vej črnega ribeza.

Gargling: topla voda z dodatkom pomirjujočih infuzij materine in valerijske.

Krepitev imunosti:

• decokcije celandina in šentjanževke;
• plodovi gloga in rozine bokov;
• badgerjeva maščoba;
• ehinaceja, ginseng.

Ne smemo pozabiti, da zdravljenje z ljudskimi zdravili zahteva dolgo časa in ga je treba izvajati pod nadzorom zdravnika v povezavi z metodami tradicionalne medicine.

Preventivna priporočila

Preventivna priporočila lahko povzamemo na naslednji način:

• segrejte čebulo s temperaturo, ki ni nižja od + 100 ° C;
• ko se pojavijo simptomi, izključite zelenjavo iz prehrane, preklopite na izločilno dieto;
• vzdrževanje dnevnika hrane bo olajšalo analizo nenehnih sprememb;
• čebulni izdelek uvedite v majhnih porcijah po reakciji telesa;
• imejte pri sebi antihistaminike;
• imeti alergijski medicinski potni list;
• sprostite se v ekološko čistih regijah;
• okrepiti imuniteto

Pravilno in skrbno zasnovana prehrana bo pripomogla k izogibanju neželenih zapletov v primeru okvare imunskega sistema. Uravnotežena prehrana in disciplina sta glavna pogoja za zdravljenje alergij, brez katerih so zdravila lahko neučinkovita.