Rok uporabe čebule v lupinah je lahko ob pravih temperaturnih pogojih in vlažnosti precej dolg; obstaja veliko tradicionalnih načinov za ustvarjanje snopov ali polaganje v škatlah, kar vam omogoča, da izdelek ohranite v suhem stanju in podaljšate njegovo življenjsko dobo. Vendar pa bomo v tem članku govorili o tem, kako shraniti olupljene korenovke, ali obstajajo razlike od tradicionalne metode in na kakšne načine jo lahko shranite dlje pred jedjo.
Lahko olupljeno čebulo shranimo
Olupljena čebula lahko ostane v procesu kuhanja v kuhinji in takšne razmere niso redke. Brez lupine je brez posode ali posebne obdelave dolgo ne morete hraniti, saj lahko hitro izsuši in izgubi uporabne lastnosti. Vendar lahko podaljšate življenjsko dobo rafiniranega izdelka z upoštevanjem določenih pravil in nasvetov izkušenih gospodinj.
Kako pravilno pripraviti olupljeno čebulo za shranjevanje
Če želite ohraniti vse prednosti zelenjave, morate opraviti naslednje korake:
- Pod tekočo vodo operite vse olupljene čebule, nato pa jih zložite v posodo s hladno vodo.
- Posodo z vodo in čebulo postavite v hladilnik in vsaka 2 dni tekočino spremenite v svežo.
- Kot posodo lahko uporabite plastično vrečko, ki jo prav tako vsake 2 dni napolnite s sladko vodo.
Načini shranjevanja olupljene čebule
Obstaja veliko načinov, kako čebulico brez čebule hranite v hladilniku, ne da bi pri tem izgubili koristi.
Če želite to narediti, lahko uporabite:
- hladilnik;
- zamrzovalnik;
- sušilnik.
Pomembno! Razlog, da olupljene žarnice ne morete pustiti pri sobni temperaturi, je sposobnost izdelka, da kopiči škodljive snovi iz zraka in druge zelenjave, ki je shranjena v soseščini. Hkrati čebula izgubi vitamine, aromo in spremeni svojo strukturo.
V hladilniku
Olupljeno čebulo lahko shranite v hladilniku na več načinov:
- Če načrtujete kratkotrajno skladiščenje, ga lahko pošljete v tesno zaprto plastično posodo.
- Čebulice lahko hranite v posodi z vodo, pod pogojem, da se tekočina redno spreminja vsakih nekaj dni, če je predvideno, da bo čas skladiščenja daljši, na primer več tednov.
- Ostanke majhne količine izdelka lahko ovijemo s oprijemnim filmom in jih tudi pošljemo v hladilnik. V tej obliki ne bo izgubil svojih lastnosti v roku 3-5 dni.
- Odrezano polovico čebule lahko namažete z maščobo ali oljem, nato pa jo pošljete na hladno mesto.
- Čebulo lahko dajte narezano na krožnik s soljo, vendar jo morate v tem primeru hraniti največ en teden.
- Čebulo lahko olupimo. Za marinado morate vzeti malo soli, sladkorja in jabolčnega kisa ter izdelek razrezati na obroče. Marinado je treba naliti na dno posode, po polaganju sesekljane čebule pa hermetično zapreti in poslati na polico v hladilnik, kjer jo lahko hranimo do 1 mesec.
V zamrzovalniku
Za shranjevanje v zamrzovalniku je priporočljivo drobno sesekljati čebulo, po kateri se izdelek položi na deske v tanki plasti. V tej obliki se pošlje v zamrzovalnik, in ko se čebula popolnoma zamrzne, jo zapakiramo v vrečke z zadrgo, pri čemer odstranimo zrak iz polietilenskih posod.
Pomembno! Čebule ne morete več zamrzniti, ker bo potem izgubila okus in večino koristnih sestavin. Za udobje je izdelek pakiran v majhnih porcijah v zamrzovalnik.
Za uporabo zamrznjenega obdelovanca vam ni treba porabiti časa za odmrzovanje, zelenjavo lahko takoj uporabite za kuhanje. Zamrznjena ni samo sveža hrana. Olupljen korenski posevek, ki je podvržen pasiviranju, se pošlje v zamrzovalnik tudi kot originalni obdelovanec.
V posušeni obliki
Ta metoda vam omogoča, da prihranite največje koristi, pa tudi njegova prednost je udobje shranjevanja. Posušeno čebulo lahko hranimo dlje časa, poleg tega se prostornina izdelka zmanjša za 10-15 krat, kar omogoča, da se zloži v precej kompaktno posodo.
Ali veste Čebula je slajša od jabolk in hrušk, prav to pravijo znanstveniki, glede na študije, katerih vsebnost naravnih sladkorjev v čebulici presega 6%. Ta okus lahko občutite po pasivaciji, ko kavstične snovi izhlapijo iz izdelka.
Za sušenje lahko uporabite:
- električni sušilnik;
- peč v peči.
Pri pripravi izdelka na ta način je treba upoštevati dejstvo, da čebula oddaja dovolj močan, neprijeten vonj, ki ga otrokom ali ljudem z občutljivo sluznico morda ne bo všeč. Torej je električni sušilnik mogoče premakniti na balkon ali postaviti na ulico ali pa vklopite napa v kuhinji, da izboljšate prezračevanje in odstranite ostre vonjave.
Predhodna priprava pred sušenjem vključuje:
- Rezanje na majhne koščke.
- Postavite rezine v tanki plasti na pladnje sušilnika ali pekača pečice.
- Sušenje pri temperaturnih pogojih +40 ... + 50 ° C.
Med postopkom sušenja je treba izdelek mešati, da se ne prilepi na površino pladnja. Izkazalo se bo, da se čebula popolnoma posuši po 3-4 urah, po tem pa jo je treba poslati v posode, kjer bo zaščitena pred vlago.
V te namene lahko uporabite steklene kozarce, platnene vrečke, polietilen z zadrgo. Če želite pospešiti postopek sušenja, lahko čebulo predhodno sperite z vrelo vodo, nato pa jo posušite v pečici pri temperaturi +60 ... + 70 ° C, nato pa znižate stopnjo ogrevanja pečice in še naprej sušite izdelek, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
Čas skladiščenja olupljene čebule
Olupljena zelenjava, če je bila razrezana in je ne uporabljamo, lahko hranimo pri sobni temperaturi največ en dan. Če je bila čebula sesekljana in ni bila podvržena toplotni obdelavi, bo koristna ne več kot 12 ur.Če je bila čebulna lupina odstranjena in izdelek ostane brez naravne, zaščitne lupine, jo je treba uporabiti čim hitreje, da dobite vse koristi, ali pravilno shraniti, skladno z zgornjimi navodili.