Danes vam bomo ponudili več receptov za pripravke z beli poprom, ki vsebuje veliko vitaminov in je zdrav za zdravje. Razmislite o tem, kako izbrati primerno sadje, in po korakih recepte za kuhanje.
Ali veste Barva paprike kaže tudi na njihovo različno sestavo. Snovi iz zelenega sadja pomagajo v boju proti holesterolu, rdeča tekmuje s citrusi v vsebnosti vitamina C, v rumeni pa kot v korenju veliko vitamina A.
Kako izbrati in pripraviti papriko
Če želite pozimi uživati v zdravi zelenjavi, jo lahko ohranite.
Pred tem pa morate pravilno izbrati izdelek in ga pripraviti:
- zelenjava ne sme biti samo čista, ampak tudi brez gnilobe in napak;
- Pomembna je tudi zrelost sadeža - zeleni imajo pikanten okus;
- sadeži naj bodo sočni in lepi;
- Pri izbiri izdelkov za polnjenje je treba uporabiti sadje z debelimi stenami v obliki sodčka. V ta namen so takšne sorte, kot so „Dar Moldavije“, „Zlati čudež“, „Bogatyr“, „Atlant“ in druge;
- majhni sadeži, ki tehtajo približno 30-50 g, so dobri za spravilo cele.To vključujejo sorte "Gnomik", "Chanterelle", "Valentine" in druge;
- za konzerviranje v rezinah ima prednost velika zelenjava z mesnatimi in debelimi stenami. To so sorte: Hercules, Golden Bast, Alligator, Mastodon itd .;
- priprava sadja je običajno navedena v receptu - če so podana posebna priporočila, se jih morate držati.
Najbolj okusni recepti sladkega popra v pločevinkah
Če ste mlada gospodinja, potem začnite s preprostimi recepti in če že imate nekaj izkušenj, uporabite recepte težje.
Najlažji recept
Sadje operemo, olupimo in narežemo na četrtine, velike primerke pa na 6 delov.
Kozarce operemo in steriliziramo. Pripravite marinado iz sladkorja in soli, po vrenju nalijte kis.
V vrelo slanico položite polovico zelenjave, tako da je prekrita s tekočino. Kuhajte največ 8 minut, da se ne prebavi.
Odstranite s toplote in prenesite sadje v pripravljene jedi. Ne vlijte marinade, kozarce pa pokrijte s kuhanimi pokrovi.
V slanico položite 2 dela sadja in vse to ponovite z 1 delom.
Vse pločevinke prelijemo z marinado in jih damo v posodo z vodo za sterilizacijo. Vremo 5 minut, potegnemo, zvijemo, zavijemo pokrove in zavijemo, dokler se ne ohladi.
Sadje operemo, olupimo in narežemo na četrtine, velike primerke pa na 6 delov.
Kozarce operemo in steriliziramo. Pripravite marinado iz sladkorja in soli, po vrenju nalijte kis.
V vrelo slanico položite polovico zelenjave, tako da je prekrita s tekočino. Kuhajte največ 8 minut, da se ne prebavi.
Odstranite s toplote in prenesite sadje v pripravljene jedi. Ne vlijte marinade, kozarce pa pokrijte s kuhanimi pokrovi.
V slanico položite 2 dela sadja in vse to ponovite z 1 delom.
Vse pločevinke prelijemo z marinado in jih damo v posodo z vodo za sterilizacijo. Vremo 5 minut, potegnemo, zvijemo, zavijemo pokrove in zavijemo, dokler se ne ohladi.Video recept
V medenem polnjenju
sončnično olje
1 žlica. l
sveža začimba
6–7 graha
- Pripravite slanico vode, soli, sladkorja, medu in aromatične začimbe. Po vrenju dodajte kis.
- Oprano, olupljeno in narezano na rezine sadje vlijemo v vrelo slanico. Kuhajte največ 10 minut.
- Zelenjavo damo v sterilne kozarce in prelijemo z marinado. Pokrijte s kuhanimi pokrovi in zavijte. Položite pokrove in dobro zavite.
Ali veste Beli poper, tako kot čokolada, vsebuje "hormone sreče".
Brez sterilizacije
rafinirano rastlinsko olje
100 g
- Oprano in olupljeno sadje narežite na četrtine.
- V ponvi pripravimo mešanico olja in kisa, dodamo sladkor in zavremo.
- Nalijte narezano zelenjavo in kuhajte približno 10-12 minut.
- Sterilne kozarce napolnite z zelenjavo in prelijte z vrelim polnilom.
- Pokrijte s sterilnimi pokrovi. Konzerviranje plute in ovoj.
Za polnjenje
1 pločevinka od 3 l
beli poper
približno 1,5 kg
koper, zelena, bazilika
na veji
sol
1 žlica. l (brez diapozitiva)
- V čisti zelenjavi odstranite peclje in semena.
- Nekaj paprik potopite v vrelo vodo in kuhajte približno minuto.
- Prenesite sadje, ki iz njih odvaja vodo, v steriliziran vroči kozarec.
- Iz 1,5 litra vode pripravite marinado, ki ji dodate sol, sladkor, črno in aromatično aromo ter zelišča. Kuhajte približno 5 minut.
- V kozarec zelenjave nalijte kis in nato slanico.
- Plutaste kozarce s sterilnimi pokrovi, obrnite in zavijte.
Pomembno! Če ni bilo dovolj marinade, da bi kozarec napolnili do vrha, potem lahko dodate vrelo vodo.
V paradižnikovem soku
sončnično olje
1 skodelica
pekoča paprika
1 kos (sesekljane na majhne koščke)
- Operite, olupite in nasekljajte sadje na 6–8 delov.
- Sok zavremo in mu dodamo olupljeno in nariban korenček. Kuhajte 15 minut.
- V sok dodajte preostale komponente in sadje izlijte. Po vrenju kuhajte 8-10 minut.
- V vroče pločevinke nalijte v sterilne kozarce in jih zavijte s kuhanimi pokrovi. Obrnjene pločevinke zavijte in pustite, da se ohladijo.
Ocvrti
pekoča paprika
majhen kos
sončnično olje
za cvrtje
- Operite in posušite cele plodove. Ponytails odidejo.
- Na vseh straneh prepražite zelenjavo v olju (pokrijte s pokrovom).
- Sadje damo v sterilne kozarce, pomešane s sesekljanim česnom.
- V posodo, napolnjeno z zelenjavo, dodajte sol, sladkor in kis. Nad vsem nalijte vrelo vodo.
- Zavijte in zavijte.
Z jajčevci (recept 1)
sol
1 žlica. na poper in 2 žlici. na jajčevcih
- Oprane jajčevce operemo na majhne rezine, potresemo s soljo in pustimo stati pol ure.
- Sauté narezan poper.
- Odcedite vodo iz jajčevcev, sperite in prepražite.
- Zelo drobno nasekljajte zelenice s česnom.
- Najprej v posodo položite jajčevce (2 cm), nato papriko (1 cm) in malo preliva zelišč s česnom. Držite tega zaporedja, dokler se kozarec ne napolni.
- Pločevinke pokrijemo s pokrovi in postavimo na sterilizacijo. Posode litra vremo 1 uro, 0,5 litra pa približno 40 minut.
- Pred hlajenjem zavijte pripravljeno konzerviranje.
Z jajčevci (recept 2)
sončnično olje
1 skodelica
- Zelenjavo narežite na pol obroče (vsak po 0,5 cm). Potresene s solnimi jajčevci pustimo 20-30 minut, nato pa odcedimo tekočino.
- Segrejte paradižnikov sok z začimbami in maslom.
- Sadje potopite v vrelo mešanico in na rahlem mešanju kuhajte približno 30 minut.
- Končano solato razporedite v sterilne posode in razvaljajte. Dobro zavite in pustite, da se ohladi.
S čebulo in česnom
mleti črni poper
po okusu
sončnično olje (za cvrtje)
po potrebi
- Sadje v krogih (0,5 cm) potresemo z mletim poprom in soljo. Pražite nekaj minut.
- Čebulo nasekljamo na pol obročev in pražimo 5-7 minut v olju.
- Paradižnik blanširajte in, ko jih olupite, drobno nasekljajte ali zvijete v mlinčku za meso.
- Paradižnikovo mešanico zmešajte s čebulo, soljo in kuhajte do gladke.
- V sterilno posodo dajte izmenično plasti paprike in omako. Pokrijte in sterilizirajte 10-15 minut.
- Končni obdelovanec razvaljamo in dobro ovijemo. Pustimo, da se ohladi.
Dodatni nasveti za kuhanje
Tu je nekaj nasvetov, ki bodo koristni za mlade gospodinje pri konzerviranju paprik:
- Čistost posode in izdelkov je eno osnovnih pravil ohranjanja.
- Jedi in pokrovi so sterilni eno uro, nato jih je treba ponovno kuhati približno 5 minut.
- Za polnjenje je bolje vzeti široko sadje (v obliki sodov), za lečo pa - večbarvno in z debelimi stenami.
- Pomemben je tudi ne samo okus, temveč tudi estetski videz, zato vzemite večbarvno sadje.
- Enaka debelina paprike zagotavlja hkratno kuhanje.
- Pri uporabi sončničnega olja je bolje, da rafinirano zaužijete v trgovini, ne pa da ga doma ožemite. Zadnji čas obdelovancem neprijeten pookus.
Upamo, da boste uporabili naše recepte in da vam bodo všeč vi in vaša družina. Dober apetit in okusne zajčke!
