Gojenje zelenjavnih kultur, vključno s paradižnikom, v rastlinjakih ima pomembne prednosti v primerjavi z gojenjem na odprtem terenu. Ta metoda vam omogoča, da dobite veliko število pridelkov vse leto, kljub letnemu času in vremenskim razmeram. Nabiranje nima jasnih meja in je v veliki meri odvisno od gojenih sort. Toda v tej zadevi se lahko osredotočite na zunanje znake zelenjave in stopnjo njegove pripravljenosti.
Pomembno! Najzgodnejši datumi nabiranja so značilni za določene sorte paradižnika, najnovejše — za nedoločen čas.
Datumi zorenja paradižnika v rastlinjaku
Da bi natančneje določili čas nabiranja paradižnika, morate biti pozorni na naslednje dejavnike, ki neposredno vplivajo na predvideni datum obiranja:
- Lokacija rastlinjaka - so datumi zorenja paradižnika v južnih regijah prej, v nasprotju s severnimi.
- Stopnja - danes so skoraj vse sorte (od ultrazgodnje do pozno zorenje) jasno stopnjevane.
- Pravila za odhod v rastni sezoni - v celotnem obdobju razvoja paradižnika morate skrbno spremljati temperaturni režim v rastlinjaku in prav tako ne pozabite na sistematično hranjenje in zalivanje.
- Dodatna oprema - Obstaja več sistemov, ki pomagajo zagotoviti pravo mikroklimo v rastlinjakih. Ena glavnih uporabljenih naprav je ogrevalni sistem, s pomočjo katerega lahko znatno približate zorenje paradižnika.
V povprečju se lahko obdobje zorenja paradižnikov razlikuje od 80 do 120 dni, odvisno od zasajenih sort.
Zorenje paradižnikov
Izkušeni kmetje se skoraj nikoli ne zanesejo na dokaj približne datume zorenja zelenjave. Namesto tega bodite pozorni na stopnjo razvoja sadja, ki je v celotnem obdobju razvoja več stopenj.
Ali veste Dolgo časa so paradižnik uporabljali le kot eksotične okrasne rastline, kot so veljale za strupene rastline.
Nezreli paradižnik pridobiva na teži
To stopnjo razvoja zelenjave je precej enostavno prepoznati - plodovi so veliko manjši v primerjavi z dimenzijami, navedenimi v standardih za to sorto. Jagode so temno zelene barve in trde na dotik. Nabiranje takega pridelka se zaradi majhnosti šteje za ekonomsko nerentabilno, zato je priporočljivo odstraniti takšno sadje čim pozneje in čakati na trenutek, ko se bo barva kože znatno posvetlila.
Mleko zrel paradižnik
Za to stopnjo zrelosti je značilno pridobivanje na koži sadja značilnega belkastega odtenka, kar čisto zagotovo kaže na nepripravljenost paradižnika za uporabo. Vendar pa se pri rezanju v notranjosti pojavi rožnato meso - to je glavni pokazatelj začetka zorenja mleka. Plodovi te stopnje razvoja so povsem primerni za sestavljanje in zorenje v kleti. Običajno mora pred polno zrelostjo sadež ležati 14 do 20 dni.
Ali veste V botaniki so plodovi paradižnika razvrščeni kot več-gnezdene jagode.
Blanširan paradižnik
Plodovi te stopnje zrelosti so lastni oranžni ali rjavi barvi kože. Paradižnik skoraj doseže svojo optimalno velikost, vendar je na otip še vedno čvrst in elastičen. Paradižnike te stopnje razvoja lahko postavimo v klet, vendar bodo, za razliko od zrelosti mleka, potrebovali veliko manj časa, da popolnoma dozorijo - praviloma bo obdobje 6-7 dni povsem dovolj.
Zrel paradižnik
Paradižniki te faze imajo kratek čas hranjenja in se najpogosteje uporabljajo takoj v surovi obliki ali za konzerviranje. Barva lupine plodov bo odvisna od izbrane sorte (poleg rdeče so tudi rumene, rožnate ali vijolične sorte). Posebnost zorjenega paradižnika je značilen lesk lupine.
Pomembno! Etilen — snov, ki jo izločajo zreli sadeži, da pospešijo proces zorenja in uničijo kožo in meso sosednjih plodov.
Tehnologija obiranja paradižnika
Paradižnik lahko začnete nabirati takoj, ko jagode dozorijo, odvisno od predvidenega obdobja skladiščenja. Priporočljivo je nabiranje plodov s steblom ali brez. Pri nabiranju se preostala prazna cvetlična krtača popolnoma odstrani s pomočjo sekalnika. Če ni gomoljev, se po nabiranju ščetke dodatno režejo iz grma, skupaj z novo oblikovanimi pastorki.
Na nedoločanih grmovnicah se zgornje mačehe pustijo in uporabljajo kot rezervne - najpogosteje še naprej rastejo vrh grma. Na prvih treh ali štirih spodnjih krtačah je obvezno obrobo sadja, tj. odstranijo se majhne, slabo oblikovane jagode.
Ta postopek pomaga oblikovati enakomerne velikosti paradižnika po celotnem grmu. Vsako 2-3 krat na teden, ko pobirate naslednjo letino, priporočamo, da na vrvico zvijete odločne paradižnikove grmove - skozi internod cvetne krtače.
Lastnosti in osnovna pravila za shranjevanje pridelka
Glavna poznana pravila, ki veljajo pri dolgotrajnem skladiščenju paradižnikovega sadja, so:
- posoda - prostorni predali s tesnimi pokrovi, ki omogočajo prost dostop zraka;
- premisa - dobro prezračen, s temperaturnim režimom od +3 do + 5 ° C;
- sadje - suha, neoprana.
Vendar pa poleg osnovnih obveznih pogojev skladiščenja obstajajo tudi številni triki:
- obdelati paradižnik z vazelinom ali parafinom - obdaja površino, takšni izdelki zanesljivo ščitijo pred rastjo patogenih bakterij in nastankom gnilobe;
- vsakodnevni pregled pobranega pridelka za identifikacijo in odstranitev splošne zmogljivosti za skladiščenje zorjenih ali poškodovanih osebkov;
- dno hranilnika je prekrito s suhimi šotnimi sekanci ali žagovino, ki bodo absorbirali odvečno vlago;
- Po daljšem skladiščenju so plodovi paradižnika, zlasti tisti, ki imajo razpoke na površini, dovzetni za številne bolezni, zato jih je treba občasno zavrniti iz skupne škatle.
Postopek gojenja paradižnika v rastlinjaku je precej zamuden postopek. Če pa upoštevate pravila pravilne nege, pa tudi pogoje sestavljanja in skladiščenja plodov, lahko dobite res odlične rezultate, ki jih s pridelavo tega pridelka v odprtem tleh ni mogoče doseči.
