Od nekdaj je matični mleček med ljudmi užival posebno spoštovanje, zdravili so ga z veliko različnimi težavami. Zato mnogi čebelarji poleg medu poskušajo dobiti ta izdelek. O metodah pridobivanja in shranjevanja matičnega mlečka današnji članek.
Ali ima matični mleček rok uporabnosti
Med ali matični mleček, znan tudi kot matični mleček, ima omejen rok trajanja. Živi izdelek velja 1-2 ure za svežega, po katerem se njegove čudežne lastnosti uničijo.
Ali veste Znanstvenik iz Kanade Gordan Townsend je v 60. letu prejšnjega stoletja eksperimentalno dokazal, da kislina, ki jo vsebuje matični mleček (10-hidroksi-2-decenojska kislina), lahko zavira rakave celice.
- Človeštvo je izumilo več načinov za podaljšanje tega obdobja, na primer:
- konzerviranje;
- dehidracija;
- adsorpcija.
Kako nabirati in hraniti matični mleček doma
Prisiliti čebele, da izdelujejo medeni žele, ni tako enostavno, zato se morajo čebelarji potruditi.
Družinska tehnologija stimulacije mleka je naslednja:
- Spodaj opisani postopek se izvaja pozno spomladi in zgodaj poleti, takrat čebele aktivno ustvarjajo družine.
- 1 dnevne ličinke čebel se preselijo iz panja. Da ne umrejo zunaj hiše, so ustvarjeni ustrezni pogoji: temperatura vsebnosti je + 25 ... + 30 ° C, visoka vlažnost - 90–95%. Takšni pogoji ne bodo omogočili, da se tanka zaščitna lupina bodočih žuželk izsuši, kar bo privedlo do njihove smrti.
- Po pripravi kraja hranjenja je treba čebelje potomce previdno odstraniti. Na stojalu so celice poševne.
- Z miniaturno lopatico iz lesa ali drugega improviziranega materiala se ličinke odstranijo in postavijo v voščene sklede s premerom do 9 mm, ki jih napolnimo z medom ali mlekom.
- Pred identifikacijo v primerni družini mora ličinka opraviti postopek taljenja, tj. Spremeniti zunanjo lupino v gostejšo.
- Potem so sklede z "fundacijami" nameščene na okvirju v družini brez maternice in poskušajo ponoviti naravno postavitev in razdaljo med posodami. Skupno lahko takšne posodice za cepljenje do 50 kosov, odvisno od velikosti okvirjev.
- V tako imenovanem obdobju "molže" družino hranijo sladkorni sirup.
Video: zbiranje matičnega mlečka
Po treh dneh v zaščitni obleki čebelar izvleče potrebni okvir. Nato pri temperaturi + 27 ... + 30 ° C matični mleček odstranimo z majhnimi rezinami iz stekla ali aluminija, predhodno odstranimo ličinke. Posodo, v katero se zbira čebelje mleko, je prednostno obdelano s stopljenim voskom za dezinfekcijo.
Pomembno! Treba je zagotoviti, da je čebelji kruh ves čas prisoten v matični lužnici, gnezdilci pa nenehno nabirajo cvetni prah.
V matičnih likerjih
Matične celice v satju so posamezne celice, namenjene prehrani matice čebele, če je stara matica mrtva ali se ne spopada s svojimi funkcijami. Za medeni žele so te celice naravni paket, ki zunaj svojih običajnih pogojev (panj) izgubi lastnosti. Izdelek lahko hranite v matični lužnici v običajnem načinu (ne da bi ga postavili na hladno) 2 uri.
Video: pridobivanje matičnega mlečka iz matičnih likerjev
Mleko z medom
Med je naravni konzervans izdelka, ki dopolnjuje tudi zdravilni učinek matičnega mlečka. Pripravimo mešanico želeja in medu v razmerju 1: 100. Barva končne mešanice je kremna krema, hkrati pa ohranja gostoto medu. Takšno sestavo je treba hraniti pri temperaturi -10 ° C, obdobje bo 12 mesecev.
Pomembno! Bolje je, da mešalno orodje vzamete ne iz kovine, temveč iz porcelana, keramike ali stekla, sicer se lahko lastnosti izdelka poslabšajo.
Raztapljanje v alkoholu
Drug konzervans je alkohol. Medeni izdelek se raztopi v alkoholu v razmerju 1:10, v tej obliki se hrani do 14 mesecev. Prednost metode je končno zdravilo, ki se prav tako hitro absorbira v kri (zaradi alkohola). Pomanjkljivost je, da je ne smejo jemati otroci, nosečnice in doječe ženske.
Adsorpcija
Ta metoda se uporablja v industrijskem okolju, saj je izračunati stopnjo adsorbiranja snovi doma.
Nastali suhi izdelek se doseže v fazah:
- Mleko pomešamo z določenim odmerkom glukoze in laktoze, ki deluje kot adsorbent.
- Zmes temeljito drobimo v porcelanski skledi.
- V procesu mletja bo sestava postala bolj drobljiva, nato se prenese v steklene steklenice in hermetično zapre.
- Izdelek je shranjen pri temperaturi + 6 ° C približno 16 mesecev.
Ali veste Leta 1960 je država na Japonskem sprožila poseben program, po katerem šolarji in starejši ljudje dobivajo matični mleček vsak dan brezplačno.
Liofilizacija
To je tudi industrijski način za povečanje roka uporabnosti želeja.
Liofilizacija poteka v več fazah:
- Zamrzovanje.
- Prostor v vakuumski instalaciji za dehidracijo.
- Nastali prah granuliramo in zapremo.
- Ob skladiščenju pri temperaturi + 15 ° C se rok uporabnosti podaljša na 2 leti.
Pogoji skladiščenja
Če želite uspešno ohraniti vse aktivne sestavine matičnega mlečka, morate upoštevati vse vplivne dejavnike.
Temperatura
Čim toplejše je v prostoru, kjer je surov proizvod shranjen, krajše je obdobje njegove biološke aktivnosti.
- Eksperimentalno je bilo ugotovljeno:
- domači izdelek (v izvirni obliki) pri pozitivni temperaturi ohranja kakovost največ 2 uri;
- 2 meseca - t -1 ° С;
- 6 mesecev - območje -2 ... -5 ° С;
- 1 leto - t -10 ° C;
- skladiščenje od 18 do 24 mesecev - razpon od -15 ... -20 ° C.
Vlažnost
Matični mleček, tako kot vsi medeni izdelki, ne prenaša visoke vlažnosti, zato njegova raven med skladiščenjem ne sme biti višja od 60%.
- Če presega to raven, bo to povzročilo naslednje posledice:
- sprememba okusa in barve;
- strukturne spremembe (manifestacija granularnosti, grudice);
- fermentacija.
Tara
Posoda za mleko naj bo iz naravnega materiala, najboljša možnost je steklena steklenica. Steklo ne sme biti prozorno, saj je svetloba, zlasti sončna svetloba, sovražnik izdelka.
Torej, posoda mora biti iz temnega stekla z ustreznim volumnom in tesno prilegajočim se pokrovom. Tesnost lahko zagotovite s stopljenim voskom.
Čebelarji, ki prodajajo medeni žele, pogosto uporabljajo posebne brizge kot posode. Njihova praktičnost je, da je mogoče natančno določiti potrebno količino snovi.
Za zbiranje in shranjevanje matičnega mlečka je potrebno čebelarju znanje in pozornost. Če bodo izpolnjene vse zahteve in pogoji, bo zdravilo služilo kot odlično sredstvo za preprečevanje in krepitev telesa, pa tudi kot pomožno orodje pri zdravljenju tegob.