Slivova marmelada ali marmelada je odlična metoda za predelavo domačega sadja, da zima ne mine brez vitaminov in mineralov. Navsezadnje zamrzovanje sliv ni zelo priročno, saj se nanašajo na izdelke z visoko vsebnostjo vlage, kar pomeni, da po odmrzovanju izgubijo obliko in okus. In da se izdelovanje marmelade ne izkaže za dolgo in dolgočasno nalogo, je vredno sprejeti izbor izvirnih in nestandardnih receptov.
Kako pripraviti slivo
Za pripravo marmelade je bolje vzeti slive sort Renklod, Vengerka in podobne, saj imajo ne le odličnega okusa, temveč tudi ločijo kost od sadja. Zahvaljujoč temu so polovice sadja v kozarcih videti privlačne in estetsko prijetne.
Kuhanje slive potrebuje zrelo, kakovostno. Sadje predhodno operemo, nato pa jih obdelamo po receptu.Pomembno! Če plodovi niso veliki, jih lahko skuhate cele, prej na več mestih tako, da z zobotrebcem naredite luknje lupine.
Recepti za zimo iz slive brez slive za zimo
Gusta in okusna marmelada bo vedno na svojem jedilniku katere koli družine. Takšna poslastica je popolna kot zajtrk z zdravicami, v obliki dodatka kaši ali nadevu za pito.
Klasičen recept brez semen
2 pločevinki na 1 liter 60–80 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Sadje operemo, razpolovimo in narežemo.
Nato jih položite po plasteh v veliko ponev, pri čemer nalijete sladkor.
Nato jih nekaj ur pustimo, da dodelijo sok.
Zdaj morate ponev postaviti na ogenj in zavreti.
Nato morate ogenj pritrditi in mešanico kuhati 5-30 minut, občasno odstranite peno. Debelina marmelade je odvisna od trajanja prvega kuhanja: debelejši izdelek, ki ga želite dobiti, dlje časa traja varjenje tekočine.
Ko končate to fazo, poskusite bodočo marmelado po okusu, po potrebi dodajte sladkor in nato pustite, da se nekoliko ohladi. Ohlajeno maso zmešamo z mešalnikom v homogeno zmes, katere gostota je odvisna od trajanja prvega kuhanja.
Predelani izdelek je treba ponovno kuhati v 15 minutah po vrenju, nato pa marmelado vlijemo v pripravljene pločevinke.
Sadje operemo, razpolovimo in narežemo.
Nato jih položite po plasteh v veliko ponev, pri čemer nalijete sladkor.
Nato jih nekaj ur pustimo, da dodelijo sok.
Zdaj morate ponev postaviti na ogenj in zavreti.
Nato morate ogenj pritrditi in mešanico kuhati 5-30 minut, občasno odstranite peno. Debelina marmelade je odvisna od trajanja prvega kuhanja: debelejši izdelek, ki ga želite dobiti, dlje časa traja varjenje tekočine.
Ko končate to fazo, poskusite bodočo marmelado po okusu, po potrebi dodajte sladkor in nato pustite, da se nekoliko ohladi. Ohlajeno maso zmešamo z mešalnikom v homogeno zmes, katere gostota je odvisna od trajanja prvega kuhanja.
Predelani izdelek je treba ponovno kuhati v 15 minutah po vrenju, nato pa marmelado vlijemo v pripravljene pločevinke.Video recept
Ali veste V naravi slive ne obstajajo. To vrsto sadja je človek umetno ustvaril pri križanju češnjevih sliv in trnja pred več kot 2 tisoč leti.
Z oreščki
3 pločevinke po 0,5 l2 ure
Hranilna vrednost na 100 g:
- Slive očistimo tako, da odstranimo kamen.
- Pripravljeno sadje prelijemo v ponev in zalijemo z vodo.
- Ko mešanica zavre, jo na nizkem ognju pustimo 20 minut.
- Po določenem času dodamo sladkor sadju in kuhamo še 40 minut.
- Jam predhodno zdrobimo, nato pa ga skupaj s konjakom pošljemo v kuhano zmes.
- Na koncu marmelado kuhamo 10 minut in nato položimo v kozarce.
Ta zelo preprost recept po korakih je enostaven za pripravo celo za novinke gospodinje.
Z pomarančami
4 pločevinke po 0,5 l vsakih 90-120 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Vsak plod je razdeljen na polovico, odstranite kosti.
- Nastale polovice namočimo v ponev in prelijemo s pomarančnim sokom.
- Nato je treba mešanico vreti 20 minut (dokler se slive ne zmehčajo).
- Kuhano sadje izvlečemo z režo, tako da se iz njih odstrani tekočina.
- V preostali ponvi dodamo sladkor in lupinico, da zavre sirup (pripravljen bo takoj, ko se bo sladkor raztopil).
- Sadje vrnemo v nastali sirup in kuhamo še 10-15 minut, po katerem lahko vročo maso zvijemo pod pokrov.
Pomembno! Priporočljivo je, da pomaranče predhodno prelijete z vrelo vodo, da razkužite kožo.
Načini shranjevanja doma
Najboljše mesto za shranjevanje praznin je domača klet. V njegovi odsotnosti bodo na pomoč priskočili omare v apartmajih ali posebne niše v omarah. Tudi ohranjeno je dovoljeno postaviti pod posteljo ali na katero koli drugo prikladno mesto, kjer sončni žarki ne prodrejo. Prepričajte se, da bo zvitek tudi stran od ogrevalnih naprav, vendar ne bo pri minus temperaturi.
Izdelava džemov in džemov iz sliv morda ni najhitrejši način predelave sadja, toda po njegovi zaslugi lahko uživate sadne sladice izven sezone. Poleg tega bodo nestandardni poudarki, na primer dodajanje oranžne note ali oreščkov, zagotovo dali izvirnost receptom, poznanim iz otroštva.
