Bučke so splošno znane po odličnem okusu. To podolgovato zelenjavo iz družine buč lahko jemo surovo, ocvrto, dušeno, uporabljamo pa jo lahko tudi za pripravo konzerviranih pripravkov na zimo. V našem članku upoštevamo uporabne lastnosti izdelka in preprost recept za pripravo okusnega prigrizka - soljene bučke.
Uporaba soljenih bučk
Mlado sadje odlikuje dober okus in človeškemu telesu prinese koristi zaradi bogate vitaminske sestave. Med toplotno obdelavo del koristnih lastnosti zelenjave izgine.
Toda za pripravo prigrizkov po receptu, ki je opisan spodaj, se uporabljajo sveže sadje, ki ni toplotno obdelano in obdrži vse svoje koristne lastnosti.
Ali veste Bučke so prvič prišle v Evropo v 16. stoletju. Potem ljudje še niso vedeli za užitne lastnosti te zelenjave in jo gojili le za okrasne namene.
Za sadje je značilna visoka vsebnost vitaminov C, B6, B2, B9, K in mineralov (kalij, mangan, magnezij, fosfor, baker).
- Zaradi te sestave je ta zelenjava zelo koristna za človeško telo, saj ima naslednje lastnosti:
- okrepiti kosti;
- vzdrževati mišični tonus;
- nižji krvni tlak;
- zmanjšati tveganje za možgansko kap;
- stimulirajo možgane;
- motijo razvoj Alzheimerjeve bolezni;
- lajšanje depresije, lajšanje stresa in utrujenosti;
- ohraniti ostrino vida;
- očistijo pljuča in odpravijo simptome astme;
- pomoč v boju proti odvečni teži zaradi nizke vsebnosti kalorij;
- izboljšati prebavo;
- prispevajo k hidraciji in pomlajevanju kože;
- ohraniti lepoto las;
- okrepiti imuniteto;
- preprečujejo razvoj raka;
- uporaben v nosečnosti zaradi visoke vsebnosti folne kisline.
Kako narediti slane bučke v paketu v 5 minutah
Da bo končna jed najbolj okusna, morate izbrati pravo zelenjavo.
Tu je nekaj predlogov:
- najbolj okusni so mladi sadeži dolžine približno 15–20 cm, njihovo meso je najbolj sočno in nežno, vsebuje majhna ravna semena, ki jih je mogoče jesti;
- lupina zelenjave mora biti gladka in tanka, brez poškodb;
- optimalna teža plodov je do 200 g. Večja zelenjava velja za prezrelo, njihovo meso postane vodeno, velika trda semena pa pokvarijo okusne lastnosti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4296/image_ts5QKPnyiuw.jpg)
Pomembno! Bučke običajno dozorijo od konca maja do začetka avgusta, zato jih nakup prej ali slej ne priporočamo.
Bistvene sestavine
Vse sestavine in pripomočke, potrebne za pripravo jedi, najdete v kuhinji vsake gospodinje.
Navodila za kuhanje po korakih
Celo novomeški kuhar lahko pripravi slano in slano prigrizek po opisanem receptu - jed je zelo preprosta in ne zahteva posebnih kulinaričnih izkušenj ali posebnih veščin.
majhne mlade bučke
1 kos
srednje velika plastična vrečka
1 kos
- Bučke operemo in odrežemo konce na obeh straneh. Ne luščite.
- Zelenjavo narežite na obroče, debele približno 1 cm.
- Koper drobno nasekljamo.
- V globoko skledo dajte zelenjavne obroče, dodajte jim nasekljan koper.
- Olupite strok česna in z nožem narežite na majhne koščke.
- Dodajte česen v posodo z bučkami in koper, sol.
- Dobljeno zelenjavno mešanico prenesite v plastično vrečko, iz nje izpustite zrak. Privežite vrečko in jo večkrat dobro pretresite, da se vse sestavine dobro zmešajo.
- Vrečo za prigrizke postavite v hladilnik za 3-4 ure.
- Po določenem času posodo vzamemo iz hladilnika in damo na krožnik.
Hitro bučke v paketu: video
Video recept
Bistvena sestavina
Solate in prigrizki iz svežih bučk niso le zelo okusni, temveč prinašajo tudi veliko koristi človeškemu telesu.
Ali veste Poleg sadja lahko jeste tudi cvetove bučk. Dodajajo jih v solate, pice in juhe, prav tako jih pečemo v pečici z različnimi nadevi in postrežemo kot samostojno jed.
Ko ste pripravili hrustljav prigrizek iz slanih bučk po določenem receptu, lahko popestrite vsakodnevno prehrano.