Črni ribez, 50 g jagodičja, ki človeku zagotavlja dnevno normo vitamina C in tedensko eno vitamina PP, je v središču pozornosti številnih več hranil, zato je to jagodičje navedeno kot zdravilno. In v kombinaciji z visokimi gastronomskimi lastnostmi spada med najboljše jagode na katerem koli vrtu. Toda med najboljšimi obstajajo najboljši, na primer sorta Delicate, za več podrobnosti o katerih preberite v nadaljevanju članka.
Opis sorte črne ribeze Delicatesen
To sredi zgodaj zori jagodičje odlikujejo številne privlačne lastnosti, ki so mu omogočile, da se je v kratkem času razširila po širokem območju z različnimi podnebnimi razmerami.
Zgodovina izbire
Ruski rejci z Vseslovenskega raziskovalnega inštituta za rastlinsko pridelavo po O. Vavilova na poskusni postaji Pavlovsk je križala sorti črnega ribeza Ojebyn in Minai Shmyryov, ki sta dobila obetavno sorto, imenovala ju je Delicacy. Leta 2007 je bila vključena v državni register Ruske federacije in odobrena za uporabo v evropskem delu in na Daljnem vzhodu.
Ali veste Največ ribeza gojijo v Rusiji, nato sta Poljska in Nemčija med svetovnimi voditelji.
Videz, lastnosti jagodičja, čas zorenja, pridelek
Grm tega ribeza odlikuje njegova višina, gostota in širjenje. Pokrit je s temno zelenim listjem srednjih in velikih velikosti. Slast lahko zlahka ločimo po apikalnih listih, ki so v obliki lijaka. Cvetovi, ki imajo povprečno velikost in obliko v obliki kozarca, so pobarvani v roza in malinovih tonih.
Jajčniki tvorijo kratke krtače, sestavljene iz 5–8 bodočih jagod. Zreli plodovi ovalne oblike dosežejo maso 0,9-1,1 g, so obarvani črno in so pokriti z gosto in rahlo sijočo kožico. Okusitelji okusijo kislo-sladek okus jagodičevja s subtilnim vonjem na 4,9 točke od 5 možnih.
Vitaminska sestava je raznolika, harmonična in je sestavljena iz: | Predstavljeni so makro in mikroelementi: |
|
|
Hranilna vrednost 100 g sadja izgleda tako:
- vsebnost kalorij - 4 kcal;
- beljakovine - 1 g;
- maščobe - 0,4 g;
- ogljikovi hidrati - 7,3 g.
Poleg tega črni ribez obiluje:
- prehranske vlaknine;
- nasičene maščobne kisline;
- nenasičene maščobne kisline;
- organske kisline;
- mono- in disaharidi.
Plodovi začnejo zoreti v drugi polovici julija, postopek nadaljujejo do začetka avgusta. Povprečni pridelek iz 1 grma je 12 kg.
Prednosti in slabosti sorte
- Delnost iz črnega ribeza so značilne take pozitivne lastnosti:
- visoka gastronomska stanja;
- srednje zgodnje zorenje;
- visoka produktivnost;
- dobra odpornost proti zmrzali, ki omogoča, da grmov ne pokrivate niti pri temperaturi -20 ° C;
- sposobnost med zbiranjem pokazati suho odvajanje od stebla;
- povečana odpornost proti glivičnim boleznim in drugim jagodnim boleznim, pa tudi napadom klopov, listnih uši, gosenic.
Strokovnjaki niso odkrili nobenih opaznih pomanjkljivosti sorte. Nekaj nevšečnosti, sodeč po opisih in pregledih vrtnarjev, onemogoča največji donos iz Delicacyja brez tretjih opraševalcev.
Ali veste Med 150 vrstami ribeza poleg znanih rdečih, črnih in belih cvetov spadajo tudi jagode rumene, oranžne, vijolične in celo zelene barve.
Kmetijska tehnologija
Sajenje sadike ribeza v zemljo in kasnejša skrb za njih ne zahteva pretiranega napora, temveč vključuje čisto nego, na primer pri zalivanju.
Video: Kako pravilno negovati in saditi ribez
Izbira sedeža in pristanek
Glavni pogoj, ki ga je treba upoštevati pri izbiri mesta za sajenje rastline črnega ribeza, je osvetlitev. Ribez prenaša zelo slabo senčenje tudi v obliki delne sence, kar vodi do drobljenja jagodičja in njihove izgube črne barve. Ta tla so najbolj primerna za tla z nizko kislostjo in visoko vlažnostjo.
Vendar je treba skrbno opazovati vodno bilanco, saj črni ribez, čeprav niti ne trpi kratkotrajne suše, hkrati zelo negativno navaja stagnacijo vode v koreninskem sistemu. Zato naj pri sajenju izbere območja, kjer se podzemna voda ne približa površini zemlje bližje kot 1 m.
Pomembno! Črni ribez dobro uspeva po različnih predhodnikih, z izjemo kosmulje, s katero ima pogoste bolezni in iste škodljivce.
Sadike črnega ribeza se sadijo spomladi, takoj po taljenju snega, ali jeseni, tik pred nastopom zmrzali. Pri nakupu sadik na trgu je treba paziti, da število poganjkov ni manjše od 3 in da so korenine bele barve in nedotaknjene oblike. Pred sajenjem je koristno razkužiti sadike v roza raztopini kalijevega permanganata.
Postopek sajenja v tla na stalnem mestu poteka na naslednji način:
- Na izbranem mestu je izkopana luknja do globine 0,5 m.
- Med kopanjem luknje se zgornja (najbolj rodovitna) plast odloži ločeno od preostale zemlje.
- V jamo nalijemo polovico vedra komposta ali humusa in vanjo dodamo enako količino zemlje, vzete iz zgornje plasti. S povečano kislostjo tal se v jamo doda tudi nekaj litrskih pločevink apna.
- Zmes zmešamo v jamo in iz nje je narejen nizek grič.
- V središču hriba vzpostavi koreninski sistem sadike.
- Nato jamo najprej prekrijemo z zemljo iz spodnje plasti, nato pa s preostalo zemljo iz zgornje.
- Zasajene sadike zalivamo z 1 vedrom vode.
- Da preprečimo hitro izhlapevanje vlage, prelivano zemljo zlijemo z žagovino, sesekljano šoto, suhim humusom ali slamo.
Nega
Kot smo že omenili, je ribez zelo občutljiv tako na pomanjkanje vlage v tleh kot na njen presežek. Odvisno od vremena je potrebna kultura poleti zalivajte tako pogosto, da je zemlja okoli grma nenehno mokra. Izjema je obdobje zorenja jagodičja, ko je treba zalivanje čim manjše.
Spomladi, v obdobju, ko rastlina pridobiva zeleno maso, še posebej potrebuje dušik, ki ga je tla najbolje nasititi z dodajanjem organskih gnojil ali sečnine. Med cvetenjem, rast in zorenje plodov v grmu v večji meri zahtevata kalij in fosfor, ki ju najpogosteje dostavimo v tla z uporabo kalijevega sulfata in superfosfata. Padec, medtem ko rastlino pripravljate na prezimovanje, jo je koristno hraniti s kalijem, ki ob krepitvi imunskega sistema pomaga grmu, da uspešno prenese nizke temperature.
Nadzor škodljivcev in bolezni
Že bilo je rečeno, da ima sorta črnega ribeza Delicate prirojeno sposobnost, da se uspešno upira večini jagodnih bolezni in škodljivcev. Vendar v primeru kršitve agrotehničnih pravil pridelave pridelka ali v neugodnih vremenskih pogojih v obliki deževnega in hladnega poletja oz. oslabljena rastlina lahko doživi naslednje bolezni:
- Antranozna ribeza in kosmulje, kar vpliva na listje in vodi do njegovega izsuševanja in zgodnjega padca. Za boj proti tej glivični bolezni je treba že na samem začetku odrezati vse prizadete liste. Ko se bolezen razširi, je treba grm razpršiti z raztopino 40 g bakrovega sulfata, razredčeno v vedru vode ali enake koncentracije z raztopino bakrovega oksiklorida.
- Praškasta plesen (sferična knjižnica), ki prizadene skoraj vse dele ribezovega grma, kar vodi do deformacije in sušenja poganjkov, zvijanja in padanja listov, odstranjevanja nezrelih plodov. Z boleznijo se borijo z brizganjem grma z raztopino 300 g bakrovega sulfata in vedro vode ali 2 žlici. l belilo in 10 litrov vode.
- Karijski frotir, ki je virusna bolezen, ki se kaže s pojavom na cvetovih pretirano majhnih in ozkih cvetnih listov ter odsotnosti jajčnikov. Ta bolezen se ne zdravi. Prizadete grme je treba odstraniti in spali.
- Beli pik ribez in kosmulje (Septoria), kar vodi do kodranja, izsuševanja in zgodnjega padca listja. Grmi se zdravijo za to glivično bolezen na enak način kot za antracnozo.
- Kroglasta rja, listje prekrije s pikami oranžne barve, kar nato povzroči zgodnje padanje listov in zavira razvoj plodov. Za boj proti tej glivični bolezni se uporablja 1% raztopina mešanice Bordeaux, s katero se grm škropi, preden listi zacvetijo, in dvakrat po cvetenju z razmikom 9 dni.
Od škodljivcev se oslabljena rastlina ribeza najpogosteje napada:
- Ribezov list listov žolc, katerih ličinke vplivajo na listnate brsti, zaradi česar se listi ne morejo popolnoma razviti in odmreti. Z obilno prisotnostjo škodljivcev na grmu ga poškropimo s 3% raztopino malationa, postopek ponovimo po enem tednu.
- Ribeza zlata ribicakaterih ličinke pojedo jedro poganjkov, kar vodi v njihovo smrt. Da bi preprečili širjenje škodljivca skozi grm, poškodovane poganjke odrežemo in zažgemo.
- Pajkova pršicasesajo hranljive sokove iz listov in povzročajo, da listje odmre in odpade. Proti klopu se borijo tako, da grmovje obdelajo s Fitaveromom ali Karbofosom.
- Ribeza pršica ribezaokužbo listnih brstov. Bori se mu z uničenjem prizadetih poganjkov. V preventivne ukrepe se sadi čebula in česen v grmovju ribeza, ki odganjata škodljivca.
- Ribezov ledvični moljškodljivo za ledvice in sadje. Za boj proti njej nanesite 10-odstotno raztopino zdravila "Karbofos" ali infuzijo 150 g gorčice v vedro vode.
- Ribezov stekleni hroščkaterih gosenice pojedo jedro stebel. Z njo se borijo s spomladansko obdelavo grmovja s Fitovermom ali Iskro.
Obrezovanje in oblikovanje grma
Te operacije so najbolj zamudne in odgovorne v procesu skrbi za ribezov grm. Pomen obrezovanja je posledica:
- potrebo po spodbujanju rasti novih bazalnih poganjkov;
- zahteva po aktiviranju razvejenosti koreninskih poganjkov;
- pomen pospeševanja rasti letnih poganjkov na trajnih vejah;
- potreba po preprečevanju prekomernega zgoščevanja grmov;
- želja po povečanju velikosti jagodičja.
Prvo obrezovanje opravimo takoj po sajenju sadik v tla. Obrezovanje vsakega poganjka pustite na njem do 4 razvite brsti. Če je grm v prvem letu življenja slabo razvit, izkušeni vrtnarji priporočajo, da se vsi postopki odrežejo v višini tal.
V naslednjih letih, da bi oblikovali polnovreden grm, se vsako poganjkov letno režejo, tako da ostanejo le 4 dovolj razviti in dobro usmerjeni. S tem odstranimo vse šibke, ki jih prizadenejo bolezni in škodljivci, prispevajo k zgostitvi in nepravilno usmerjeni. Formativno obrezovanje se konča v petem letu življenja rastline.
Slika 1 Obrezovanje ribeza: a - letna sadika; b - dvoletni grm; c, d - krajšanje poganjkov. Slika 2 Ribez ribez pred obrezovanjem (a), staranje (b) in obrezovanje zanemarjenega grma (c)
Na koncu rastne sezone naj bodo veje različnih starosti prisotne na pravilno oblikovanem grmu črnega ribeza, od ničelnih poganjkov zamenjave do plodovanja. Prednostno ostane na grmu do 15 skeletnih vej vseh starosti. Hkrati ostanejo enoletni poganjki še za 2, 5-letniki pa toliko manj.
Zimovanje
Črni ribez Občutljiva sorta, ki lahko prenese temperaturo do -20 ° C, na večini področij svojega gojenja ne potrebuje zavetja. Imunski sistem krepijo le s pomočjo jesenskega hranjenja s kalijevimi gnojili in tla okoli grma mulčijo z zdrobljeno šoto, suhim humusom ali žagovino.
V regijah s prekomerno hladnimi zimami je priporočljivo grmovje prekriti z agrofibrom.
Nabiranje in prevoz pridelka, rok trajanja jagodičja
Pripravljenost jagodičja na obiranje določa stopnja črnosti njihove barve. Zaželeno je nabirati plodove zjutraj, potem ko rosa izgine, ali zvečer, potem ko vročina utihne. Nabiranje jagod v vročem ali deževnem vremenu opazno poslabša njihovo kakovost hranjenja.
Pomembno! V nobenem primeru ne smete odlašati z zbiranjem zorjenih jagod, saj se njihov okus lahko poslabša, hkrati pa zlahka zdrobijo.
Jagode so namenjene za prevoz na dolge razdalje, ki jih rahlo nezreli in odložijo v škatle, opremljene s prezračevalnimi luknjami, ali v košare z največ 6 kg.
Pravilno nabrane jagode lahko shranite:
- pri sobni temperaturi - do 4 dni;
- pri temperaturi od 0 ° C do + 3 ° C v hladilniku - do 40 dni;
- v zamrznjenem stanju - do 1 leta;
- v posušeni obliki - 10 mesecev .;
- nariban s sladkorjem - do šest mesecev;
- v obliki marmelade - do 3 leta.
Sorta črnega ribeza Delikatesa, ki upravičuje njegovo ime, so uživali številni vrtnarji. Visoke gastronomske lastnosti, skupaj z nezahtevnostjo, odpornostjo proti zmrzali in visokim pridelkom, so tem črnemu ribezu omogočile, da je v dokaj kratkem obdobju svojega obstoja našel svojo nišo na jagodnih poljih v različnih podnebnih pasovih.