Vsaka omaka je nepogrešljiv in okusen dodatek k stranskim jedem. Gobova omaka je zelo vsestranska, primerna je za stranske jedi, mesne, ribje jedi, solate z zelišči. Razmislite, kako ga skuhati iz ostrigarskih gob s smetano in čebulo.
Izbor in priprava sestavin
Za pripravo kremne omake iz gob iz ostrig je pomembno, da kupite sveže izdelke, to velja za gobe in mlečne izdelke. Klasični recept vključuje uporabo smetane, po želji pa jih lahko nadomestite s kislo smetano ali mlekom. Da se gobe ne izkažejo za zelo trdne, jih je treba najprej kuhati v vodi z majhnim dodatkom soli. Če želite posodi dodati gostoto, na koncu cvrtje gob lahko dodate 1-2 žlice. l moko, česen pa bo dodal pikantnost.
Pomembno! Gobe ostrig priporočamo za pripravo klasičnega recepta, saj imajo aromo pravih gozdnih gob.
Gobova omaka iz ostrige s smetano in čebulo
0,5 L30 min
klasična krema 33%
200 ml
mleti črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Gobe razvrstite, dobro sperite pod tekočo vodo, jih posušite s papirnato brisačo, narezano na majhne koščke in solite.
Za čiščenje sesekljajte čebulo na kocke. V ponvi segrejte olje, čebulo prepražite do mehkega, ji dodajte gobe in kuhajte, dokler voda na srednji vročini ne izhlapi (če imajo gobe malo tekočine, lahko stanje popravite tako, da jim dodate malo kuhane vode). ponev dve žlici belega vina, damo 3 minute.
Dodamo smetano, zmešamo vse sestavine.Čim bolj zmanjšamo toploto, jed kuhamo 8 minut z odprtim pokrovom.Dodamo na drobno sesekljan koper, ponev odstavimo z ognja, pokrijemo, pustimo stati 3 minute.
Gobe razvrstite, dobro sperite pod tekočo vodo, jih posušite s papirnato brisačo, narezano na majhne koščke in solite.
Za čiščenje sesekljajte čebulo na kocke. V ponvi segrejte olje, čebulo prepražite do mehkega, ji dodajte gobe in kuhajte, dokler voda na srednji vročini ne izhlapi (če imajo gobe malo tekočine, lahko stanje popravite tako, da jim dodate malo kuhane vode). ponev dve žlici belega vina, damo 3 minute.
Dodamo smetano, zmešamo vse sestavine.Čim bolj zmanjšamo toploto, jed kuhamo 8 minut z odprtim pokrovom.Dodamo na drobno sesekljan koper, ponev odstavimo z ognja, pokrijemo, pustimo stati 3 minute.
